Carte hiver 2025
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Menu du jour€26.5Entrée plat dessert
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Planche apéritive à partager€12
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Menu enfant€18
La carte des entrées
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6 huîtres n° 3 de chez mr papin et leur accompagnement charentais€19
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9 huîtres n° 3 de chez mr papin et leur accompagnement charentais€25
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12 huîtres n° 3 de chez mr papin et leur accompagnement charentais€28
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Pétoncles comme un pot au feu aux vermicelles de légumes€25
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Foie gras accompagné d’un ketchup de mangue vin chaud et pain d’épices€25
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Velouté de butternut, œuf parfait éclat de marron et mouillette à la cécina€25
La carte des poissons
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Dos de cabillaud dans l’esprit d’une blanquette au safran€30
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Noix de saint jacques – sauce coquillage€30
La carte des viandes
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Duo de veau, médaillon de joue de veau confite – ris à la plancha€30
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Suprême de pintade fermière à la farce de shitaké aux pignons de pin torréfiés jus court à la grande champagne€30
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Pièce de viande rouge snackée€30
Délicatesse fromagères
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Délicatesse fromagères€13
La carte des desserts
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Palet de sorbet mangue passion, biscuit dacquoise noix de coco siphon onctueux citron vert - disque craquant chocolat blanc et coco torréfiée€13
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Cerise entremet dans l'esprit d'une forêt noire avec sa coque chocolat noir crème glacée nature - croustillant cacao amer€13
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Biscuit financier amande pistache glaçage chocolat blanc crème glacée fleur d’oranger - siphon pistache€13
