Le Montréal - Casino de Montréal Menu

MENU SOIR

• POTAGE DU MOMENT / INFORMEZ-VOUS AUPRÈS DU SERVEUR

  12.00
  SOUP OF THE DAY / ASK YOUR WAITER
• FOCACCIA AUX TOMATES SÉCHÉES, AU BASILIC ET AUX GRAINES DE TOURNESOL, GARNITURE DU MOMENT

  6.00
  SUN-DRIED TOMATO, BASIL AND SUNFLOWER SEED FOCCACIA, GARNISH OF THE DAY
• TEMPURA DE CREVETTES / MAYONNAISE AU MISO ET AU YUZU, LÉGUMES MARINÉS

  24.00
  SHRIMP TEMPURA / MISO AND YUZU MAYONNAISE, PICKLED VEGETABLES
• SAUMON DE L'ATLANTIQUE FAÇON GRAVLAX / BETTERAVES CRUES, CUITES ET MARINÉES, CRÈME SURE 11 avis , CARVI SAUVAGE

  21.00
  GRAVLAX-STYLE ATLANTIC SALMON/ RAW, COOKED AND PICKLED BEETS, SOUR CREAM, WILD CARAWAY
• TARTARE DE FILET DE BŒUF AU COUTEAU / PURÉE DE BETTERAVES, CHIPS DE POMME RATTE LA GABRIELLE

  24.00
  HAND-CUT BEEF TENDERLOIN TARTARE / BEET PUREE, LA GABRIELLE FINGERLING POTATO CHIPS
• LAITUE ROMAINE FAÇON CÉSAR / BACON FERMIER, PARMESAN DE LA FERME VALLÉE VERTE, ANCHOIS BLANCS MARINÉS

  17.00
  CAESAR-STYLE ROMAINE LETTUCE / FARM-FRESH BACON, FERME VALLÉE VERTE PARMESAN, MARINATED WHITE ANCHOVIES
• TOUR DES TENTATIONS À PARTAGER / TEMPURA DE CREVETTES, SAUMON FUMÉ ET TARTARE DE BŒUF

  49.00
  MADE-TO-SHARE TOWER OF DELIGHTS / SHRIMP TEMPURA, SMOKED SALMON AND BEEF TARTARE

• PÉTONCLES POÊLÉS /AVOINE NUE, BOK CHOYS CUISINÉS AVEC DES SHIITAKÉS ET DU GINGEMBRE, BOUILLON DE MISO MASSAWIPPI AU SAKÉ, AU CITRON MEYER ET AU POIVRE LONG

  49.00
  PAN-FRIED SCALLOPS / NAKED OATS, BOK CHOY PREPARED WITH SHIITAKE MUSHROOMS AND GINGER, MASSAWIPPI MISO BROTH WITH SAKE, MEYER LEMON AND LONG PEPPER
• SAUMON GRILLÉ / TOMBÉE DE POIREAUX ET DE LARD FUMÉ, SAUCE FAÇON PARMENTIER CONDIMENT DE CÂPRES, DE PERSIL ET D'OIGNONS AU VINAIGRE, LÉGUMES DE SAISON

  39.00
  GRILLED SALMON / SAUTÉED LEEKS AND SMOKED BEACON, PARMENTIER-STYLE SAUCE, CAPER, PARSLEY AND VINEGAR ONION CONDIMENT, SEASONAL VEGETABLES
• TARTARE DE FILET DE BŒUF AU COUTEAU / PURÉE DE BETTERAVES, CHIPS DE POMME RATTE LA GABRIELLE

  42.00
  HAND-CUT BEEF TENDERLOIN TARTARE / BEET PUREE, LA GABRIELLE FINGERLING POTATO CHIPS
• CREVETTES GÉANTES À LA PLANCHA / SAUCE ROMESCO, PURÉE DE CHOU-FLEUR, FLEURONS DE CHOU-FLEUR RÔTIS AU ROMARIN

  41.00
  PLANCHA-GRILLED JUMBO SHRIMP / ROMESCO SAUCE, CAULIFLOWER PURÉE, ROASTED CAULIFLOWER FLORETS WITH ROSEMARY
• TOFU FERME MARINÉ PUIS GRILLÉ / LÉGUMES DE SAISON, AVOINE NUE, SAUCE AU COCO ET AU CARI VERT (PLAT VÉGANE)

  32.00
  MARINATED AND GRILLED FIRM TOFU / SEASONAL VEGETABLES, NAKED OATS, COCONUT AND GREEN CURRY SAUCE (VÉGAN DISH)
• FILET DE BŒUF GRILLÉ
  GRILLED BEEF TENDERLOIN
• CONTRE-FILET DE BŒUF GRILLÉ
  GRILLED STRIP-LOIN STEAK

• CRÉMEUX AU YUZU ET À LA MADARINE, COMPOTE D'ARGOUSES, GANACHE DULCEY, MADELEINE AU ZESTE D'ORANGE
  YUZU AND MANDARIN ORANGE CRÉMEUX, SEA-BUCKTHORN COMPOTE, DULCEY GANACHE, MADELEINE WITH ORANGE ZEST

• FAUX-FILET DE BŒUF / VIEILLI MAISON PENDANT 42 JOURS
  DELMONICO STEAK / AGED IN-HOUSE FOR 42 DAYS
• ASSIETTE DE LA MER À PARTAGER / PIEUVRE, CREVETTES 17 avis , PÉTONCLES, QUEUES DE HOMARD 2 avis , STEAK DE CALMAR

  146.00
  MADE-TO-SHARE SEAFOOD PLATE / OCTOPUS, SHRIMP, SCALLOPS, LOBSTER TAILS, CALAMARI STEAK

• ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE RATTES
  SMASHED FINGERLING POTATOES
• PURÉE DE POMMES DE TERRE
  MASHED POTATOS
• FRITES FRAÎCHES OU AVOINE NUE
  HOMEMADE FRENCH FRIES OR NAKED OATS

• AU POIVRE OU AUX CHAMPIGNONS
  PEPPERCORN OR MUSHROOM SAUCE

• CREVETTE 17 avis
  SHRIMP
• PÉTONCLES
  SCALLOPS
• QUEUE DE HOMARD 2 avis
  LOBSTER TAIL
• TEMPURA DE CREVETTES 4 avis
  SHRIMP TEMPURA

• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
  VANILLA CRÈME BRÛLÉE
• TARTALETTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL SALÉ, CRÈME ET GRUÉ DE CACAO
  CHOCOLATE AND SALTED CARAMEL TARTLET, COCOA CREAM AND NIBS
• PETIT SAVARIN, SIROP DE FRUIT DE LA PASSION ET DE BOURBON, CRÈME LÉGÈRE
  MINI SAVARIN, PASSIONFRUIT AND BOURBON SYRUP, LIGHT CREAM
• CRÉMEUX AUX BISCUITS SPECULOOS, MOUSSE IVOIRE SUR BISCUIT AUX ÉPICES, GLAÇAGE MIROIR
  SPECULOOS BISCUIT CRÉMEUX, IVOIRE CHOCOLATE MOUSSE ON GINGERBREAD COOKIE, MIRROR GLAZE

MTL À TABLE

• HUÎTRE DE L'ATLANTIQUE, ÉCHALOTES AU VINAIGRE DE CERISE, GINGEMBRE MARINÉ
  ATLANTIC OYSTER, SHALLOTS WITH CHERRY VINEGAR, MARINATED GINGER

• POTAGE DU MOMENT / INFORMEZ-VOUS AUPRÈS DU SERVEUR

  12.00
  SOUP OF THE DAY / ASK YOUR WAITER
• FOCACCIA AUX TOMATES SÉCHÉES, AU BASILIC ET AUX GRAINES DE TOURNESOL, GARNITURE DU MOMENT

  6.00
  SUN-DRIED TOMATO, BASIL AND SUNFLOWER SEED FOCCACIA, GARNISH OF THE DAY
• TEMPURA DE CREVETTES / MAYONNAISE AU MISO ET AU YUZU, LÉGUMES MARINÉS

  24.00
  SHRIMP TEMPURA / MISO AND YUZU MAYONNAISE, PICKLED VEGETABLES
• SAUMON DE L'ATLANTIQUE FAÇON GRAVLAX / BETTERAVES CRUES, CUITES ET MARINÉES, CRÈME SURE 11 avis , CARVI SAUVAGE

  21.00
  GRAVLAX-STYLE ATLANTIC SALMON/ RAW, COOKED AND PICKLED BEETS, SOUR CREAM, WILD CARAWAY
• TARTARE DE FILET DE BŒUF AU COUTEAU / PURÉE DE BETTERAVES, CHIPS DE POMME RATTE LA GABRIELLE

  24.00
  HAND-CUT BEEF TENDERLOIN TARTARE / BEET PUREE, LA GABRIELLE FINGERLING POTATO CHIPS
• LAITUE ROMAINE FAÇON CÉSAR / BACON FERMIER, PARMESAN DE LA FERME VALLÉE VERTE, ANCHOIS BLANCS MARINÉS

  17.00
  CAESAR-STYLE ROMAINE LETTUCE / FARM-FRESH BACON, FERME VALLÉE VERTE PARMESAN, MARINATED WHITE ANCHOVIES
• TOUR DES TENTATIONS À PARTAGER / TEMPURA DE CREVETTES, SAUMON FUMÉ ET TARTARE DE BŒUF

  49.00
  MADE-TO-SHARE TOWER OF DELIGHTS / SHRIMP TEMPURA, SMOKED SALMON AND BEEF TARTARE

• PÉTONCLES POÊLÉS /AVOINE NUE, BOK CHOYS CUISINÉS AVEC DES SHIITAKÉS ET DU GINGEMBRE, BOUILLON DE MISO MASSAWIPPI AU SAKÉ, AU CITRON MEYER ET AU POIVRE LONG

  49.00
  PAN-FRIED SCALLOPS / NAKED OATS, BOK CHOY PREPARED WITH SHIITAKE MUSHROOMS AND GINGER, MASSAWIPPI MISO BROTH WITH SAKE, MEYER LEMON AND LONG PEPPER
• SAUMON GRILLÉ / TOMBÉE DE POIREAUX ET DE LARD FUMÉ, SAUCE FAÇON PARMENTIER CONDIMENT DE CÂPRES, DE PERSIL ET D'OIGNONS AU VINAIGRE, LÉGUMES DE SAISON

  39.00
  GRILLED SALMON / SAUTÉED LEEKS AND SMOKED BEACON, PARMENTIER-STYLE SAUCE, CAPER, PARSLEY AND VINEGAR ONION CONDIMENT, SEASONAL VEGETABLES
• TARTARE DE FILET DE BŒUF AU COUTEAU / PURÉE DE BETTERAVES, CHIPS DE POMME RATTE LA GABRIELLE

  42.00
  HAND-CUT BEEF TENDERLOIN TARTARE / BEET PUREE, LA GABRIELLE FINGERLING POTATO CHIPS
• CREVETTES GÉANTES À LA PLANCHA / SAUCE ROMESCO, PURÉE DE CHOU-FLEUR, FLEURONS DE CHOU-FLEUR RÔTIS AU ROMARIN

  41.00
  PLANCHA-GRILLED JUMBO SHRIMP / ROMESCO SAUCE, CAULIFLOWER PURÉE, ROASTED CAULIFLOWER FLORETS WITH ROSEMARY
• TOFU FERME MARINÉ PUIS GRILLÉ / LÉGUMES DE SAISON, AVOINE NUE, SAUCE AU COCO ET AU CARI VERT (PLAT VÉGANE)

  32.00
  MARINATED AND GRILLED FIRM TOFU / SEASONAL VEGETABLES, NAKED OATS, COCONUT AND GREEN CURRY SAUCE (VÉGAN DISH)
• FILET DE BŒUF GRILLÉ
  GRILLED BEEF TENDERLOIN
• CONTRE-FILET DE BŒUF GRILLÉ
  GRILLED STRIP-LOIN STEAK

• CRÉMEUX AU YUZU ET À LA MADARINE, COMPOTE D'ARGOUSES, GANACHE DULCEY, MADELEINE AU ZESTE D'ORANGE
  YUZU AND MANDARIN ORANGE CRÉMEUX, SEA-BUCKTHORN COMPOTE, DULCEY GANACHE, MADELEINE WITH ORANGE ZEST

• FAUX-FILET DE BŒUF / VIEILLI MAISON PENDANT 42 JOURS
  DELMONICO STEAK / AGED IN-HOUSE FOR 42 DAYS
• ASSIETTE DE LA MER À PARTAGER / PIEUVRE, CREVETTES 17 avis , PÉTONCLES, QUEUES DE HOMARD 2 avis , STEAK DE CALMAR

  146.00
  MADE-TO-SHARE SEAFOOD PLATE / OCTOPUS, SHRIMP, SCALLOPS, LOBSTER TAILS, CALAMARI STEAK

• ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE RATTES
  SMASHED FINGERLING POTATOES
• PURÉE DE POMMES DE TERRE
  MASHED POTATOS
• FRITES FRAÎCHES OU AVOINE NUE
  HOMEMADE FRENCH FRIES OR NAKED OATS

• AU POIVRE OU AUX CHAMPIGNONS
  PEPPERCORN OR MUSHROOM SAUCE

• CREVETTE 17 avis
  SHRIMP
• PÉTONCLES
  SCALLOPS
• QUEUE DE HOMARD 2 avis
  LOBSTER TAIL
• TEMPURA DE CREVETTES 4 avis
  SHRIMP TEMPURA

• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
  VANILLA CRÈME BRÛLÉE
• TARTALETTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL SALÉ, CRÈME ET GRUÉ DE CACAO
  CHOCOLATE AND SALTED CARAMEL TARTLET, COCOA CREAM AND NIBS
• PETIT SAVARIN, SIROP DE FRUIT DE LA PASSION ET DE BOURBON, CRÈME LÉGÈRE
  MINI SAVARIN, PASSIONFRUIT AND BOURBON SYRUP, LIGHT CREAM
• CRÉMEUX AUX BISCUITS SPECULOOS, MOUSSE IVOIRE SUR BISCUIT AUX ÉPICES, GLAÇAGE MIROIR
  SPECULOOS BISCUIT CRÉMEUX, IVOIRE CHOCOLATE MOUSSE ON GINGERBREAD COOKIE, MIRROR GLAZE