Plats
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Poulpe doré, colombo de légumes et crème de citron vert et basilic
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Salade césar du rostand
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Tataki de thon croustillant aux herbes, pad thai et sauce satay
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Poisson du marché, wok de légumes et beurre d'agrumes
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Tartare de truite girondine et crumble de ratatouille du chef
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Poulpe dore au thym et a l'ailCondiments de galice confits et risotto pimiento
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Poulet croustillant « karaage » pad thai et sauce satay
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Tartare de bœuf à l'italienne, frites maison et salade verteLaissez vous guider par l'inspiration du chef
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Entrecôte du moment, sauce au choix, frites maison et salade verte
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Salade italienneBurrata, roquette, olives, tomates cerises, pesto et parmesan
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Côte de veau grillée , sauce aux morilles et « escauton des pyrénées »
Entrées
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Demi burrata crémeuse, pesto de roquette citronné à la truffe et tartare de tomates fraiches
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Accras du chef
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Ceviche de dorade madininaCondiment créoles
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Polpette de porc confit, crème de parmesan aux épinards et jus corsé
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« Notre crispy egg » houmous et chiffonnade ce speck
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Gravelax de truite girondine citroné à la bettrave et aneth
Menus des restaurants aux alentours
boisson
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Soda
Desserts
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Café gourmand du chef
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Finger croustillant aux trois chocolats5 gourmandises maison
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Brioche perdue, ganache chocolat blanc au citron et crème glacée au caramel
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Assiette de fromage de « chez fabrice »
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Entremet « ko » citron framboise et coulis de mangue
