LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 Menu

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Plats Douceurs Entrées

Plats

Filet de bar
€21

Freekeh, carottes multicolores, émulsion au miso
Choux au pluriel
€19

Riz rouge de camargue, noisettes grillées
Merlan de bœuf
€21

Mousseline de pois vert, compotée de fenouil, jus de veau

Douceurs

Galet de la loire
€10

Ossau-iraty aop, confiture de figues
Tartelette de figue aux épices douces
€10

Mousse de fromage blanc à l’estragon, glace caramel
Moelleux au chocolat
€10

Sorbet passion, crème anglaise

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Entrées

Straciatella
€13

Betterave, vinaigrette aux agrumes, grenade, noix de pécan
Velouté de lentilles à la livèche
€12

Chantilly à la fourme d’ambert, croûtons
Poêlée de champignons aux girolles
€14

Oeuf parfait, ponko grillé aux beurre salé

Menu de LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10

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