Antipasti
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Salmone marinato su crema di yougurt, curry e mele
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Battuto di manzo, capperi, aioli e scaglie di tuorlo stagionato
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Polpo rosticciato crema di patate allo zafferano e salsa verde
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Uovo pochè, fonduta di pecorino, guanciale e funghi di stagione
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Tartare di tonno, olio di sesamo, erbette e sale nero
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Acciughe “abbottonate” a scabecciu
Primi
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Calamarata alla puttanesca di polpo
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Pappardella al ragù di coniglio mantecato con burro d’alpeggio
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Spaghetti vongole e bottarga
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Culurgiones crema di pecorino al tartufo e crumble di guanciale
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Fregola al gambero rosso, dolce sardo e limone
Menus des restaurants aux alentours
La nostra pizzeria napoletana
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MarinaraPomodoro san marzano, aglio, origano
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La reginaPomodoro san marzano, fior di latte di agerola
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BufalinaPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, prosciutto crudo, rucola, datterini, bufala, grana
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VesuvioFior di latte di agerola, datterini rossi e gialli, acciughe, olive nere, origano
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Pizza della settimanaFantasia del pizzaiolo
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PulcinellaFior di latte di agerola, cema di patate, pancetta croccante, grana, pepe nero
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PugliaPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, cipolla rossa, tonno, olive
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PaisàFior di latte di agerola, salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata di sorrento, grana
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Dell ortoFior di latte di agerola, verdure fritte, stracciatella
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CremosaFior di latte di agerola, provola affumicata di sorrento, gorgonzola, grana
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ParmiggianaPomodoro san marzano, fior di latte, melanzane fritte, provola affumicata di sorrento, grana
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LuciferoPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, salsiccia piccante, n’duja, bufala
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RusticaFior di latte di agerola, patate al forno, polpettine di vitello, champignon, provola affumicata
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NapoliPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, capperi gambo lungo, acciughe, olive, origano
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CapricciosaPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, prosciutto cotto,champignon, olive
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MarioFior di latte di agerola, crema di zucchine, prosciutto crudo, stracciatella, granella di noci
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GiovanePomodoro san marzano, fior di latte di agerola, wurstel patatine
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TiroleseFior di latte di agerola, speck, gorgonzola, granella di noci
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Ragù napoletanoFior di latte di agerola, polpettine di vitello al ragù, parmigiana di melanzane, scaglie di grana
Secondi
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Branzino, scarola, olive tagiasche, burrata e noci
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Costata di manzo 500g. frollato 30/60 giorni
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Ombrina, patate dolci, cavoletti di bruxelles e spinacino
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Fiorentina 1kg frollata 30/60 giorni
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Filetto di manzo con crema di ovinforth e funghi di stagione
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Pancettina di maiale al cafè de paris e cipollotti grigliati
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Tonno in crosta di carasau, crema di zucca e finocchietto
Dessert
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Cheesecake
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Seadas
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Tortino al cioccolato dal cuore fondente
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Bavarese al cioccolato, caramello salato e mandorle caramellate
