Menu automne
Les Vins Blancs
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Camas, cabernet sauvignon, côte de languedocFruité, léger et fin en bouche
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Txakoli€24Minéral, légèrement pétillant
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Faugères, bordeaux, cabernet sauvignonSec, floral, avec des zestes d’agrumes
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Domaine cady, chenin, anjouGourmand et fruité
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Pantagruel, chardonnay€35Rond, fruité, idéal pour l’apéritif
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Ametzia, irouleguy, pays basque€39Rond et fruité, avec des touches acidulées
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Sancerre, la côte des monts damnés, henri bourgeois, 2017€59
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Pouilly fuissé, domaine bourdon, 2015-2017€59
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Puligny-montrachet, domaine faiveley, 2017€79
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Cuvée g.c, jean max roger, sancerre 2010€138
Les Vins Rouges
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Camas, merlot, igp pays d’ocÉlégant, arômes épicés et notes de fruits rouges
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Saint croix, côtes du rhôneGrenache fruité, gourmand, facile à boire
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Arbalètes et coquelicots, grenache, minervoisLéger, fruité à boire frais
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Pantagruel, bourgogne, pinot noir€38Fruité et épicé, persistant en bouche
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Hirondelle, saint emilion, merlot€38Notes de fruits rouges, round et souple, agréable
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Katalina, irouleguy, pays basque€39Équilibré et léger au tempérament fruité
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Mise en bouche, crozes hermitage, e. darnaud€48Doux et fruité avec tanins légers
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Luis canas familia, tempranillo€59Puissant, structuré aux tanins bien présents
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St emilion, grand cru, villemaurine, 2018€86
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Pauillac, réserve la comtesse, 2017€89
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St julien, petit lion de las cases, 2018€110
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Beaune 1er cru, domaine giboulot, 2021€119
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Pauillac, grand cru classé, pontet-canet, 2018€225
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St estèphe, château montrose, 2012€237
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St emilion grand cru classé, larcis ducasse, 1990€268
Les Vins Rosés
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Les hauts de masterel, aoc, côtes de provenceLéger et souple, fruité
Cocktail Signature
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Berry basque€11Gin infusé à la figue, purée de mûres, jus de citron
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Le bisou€11Vodka, campari, menthe, citron, sucre et limonade
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Byron bay€11Rhum infusé vanille, purée passion, jus de citron, jus de pomme, sirop vanille, bitter amande
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Margarita verde€11Tequila, concombre, citron vert, fleur de sureau, piment d’espelette
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Cocktail du moment€11Demandez notre suggestion
Cocktail Classique
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Hugo spritz€10
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Aperol spritz€10
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Espresso martini€10
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Irish coffee€10
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Porn star martini€10
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Mojito€10
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Margarita long drink / alcool + soft€9.5
Gin & Tonic
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Citadelle€11Fever-tree indian tonic, citron, citron vert
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Normindia€11Gin infusé fève tonka, fever-tree indian tonic, orange
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Bartolomeo€11Fever-tree indian tonic, sariette, poivre itchuli
Mocktail
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Bloom 0%€8Citron vert, purée de framboise, menthe, eau pétillante
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Berry basque€8Gin tanqueray 0% infusé à la figue, purée de mûres, jus de citron
Boissons Fraiches
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Coca cola, coca zéro, perrier 33cl€4
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Indian tonic, ginger beer 20cl€4
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Kombucha€6.5Thé vert, basilic smash, mûre lavande
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Sirop (diabolo +0,5€)€2Grenadine, menthe, citron, pêche, violette
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Thé glacé maison 33cl / 50cl€4
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Jus de fruits olatu : pomme / tomate€4
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Jus frais : orange / détox€3.5
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Eau ogeu : plate ou gazeuse 75cl€5.5
Boissons chaudes
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Espresso / allongé€1.8
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Noisette€2.4
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Café con leche / latte€3.4
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Double espresso€3.6
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Chocolat chaud€4
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Cappuccino / flat-white€4
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Moka€4.5
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Matcha latte€4.5
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Chai latte€4.5
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Supp iced+ 0,5-
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Supp lait végétal+0,7-
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Thé€3.5Vert-menthe / ceylan / earl grey fruits rouges / vert / vanille-passion
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Infusion€3.5Verveine-menthe / camomille / rooibos vanille
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Virgin grog€5Cannelle, romarin, clou de girofle, miel, citron, gingembre
Champagnes
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Prosecco coupe€6
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Pol roger coupe / bouteille 75cl€10
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Henriot brut€70
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Henriot blanc de blancs€95
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Laurent perrier rosé€120
Bières
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Abarratia blonde 25cl/50cl€3.5
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Abarratia blanche 25cl/50cl€3.5
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Abarratia ipa 25cl/50cl€3.5
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Cidre kupela 25cl/50cl€3.5
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Guinness 25cl/50cl€5.5
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Picon€0.5
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1664 0% 33cl€5
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Hard kombucha 33cl€6.5Citron-ginger / framboise / nature
Apéritifs
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Ricard 4cl€3.5
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Sangria 20cl€3.5
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Kir€5.5
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Martini blanc/rouge 8cl€4
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Suze 8cl€6
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Porto 8cl€8Graham’s tawny 10ans
Whisky
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Bulliet - etats-unis€8
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Jameson - irlande€8
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For peat’s sake - ecosse€8
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Brana - france€10
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Autochentoshan 12 ans€12
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Talisker 10 ans - ecosse€12
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Caol ila 12 ans - ecosse€14
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Talisker dark storm€15
Digestifs
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Bailey’s€6
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Menta / patxaran / manzana€4
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Poire william€6
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Amaretto€6
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Bas armagnac€12
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Rhum santa teresa€12
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Rhum smith & cross€12
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Rhum plantation barbadas€14
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Tequila reservado€8
MENU RESTAURANT
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Formule du midi (en semaine uniquement)€25Entrée + plat + dessert
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Formule du midi (en semaine uniquement)€20Entrée + plat ou plat + dessert
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Menu du dimanche (le midi uniquement)€34Entrée + plat de partage + dessert
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Assiette enfant€10Viande ou poisson avec pommes de terres et légumes rôtis
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Planche mixte€18Jambon ibérique et brebis
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Anchois frais de getaria€14À l’huile citronée
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Camembert rôti€12Au vin et romarin
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Txistoras grillées et mesclun€9
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Taloa€10Ventrèche brebis et mesclun
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Accras de poisson€8Et coulis piquillos
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Terrine de foie gras de hinx€18Poire pochée au vin rouge et pain maïs toasté
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Bisque de crabe€15Crème, huile fumée au piment d’espelette et croûtons à l’ail
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Poireaux au barbecue€12Oeuf mimosa, sauce césar et anchois marinés
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Rouget snacké et txistora€24Marmelade de pamplemousse et panko croustillant
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Pièce de boeuf€26Cromesquis de pomme de terre, échalotes rôties, siphon béarnaise
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Filet de pintade arradoa€25Purée de champignons, maïs grillés, sauce poulette truffée
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Gnocchis aux herbes€21Vieux brebis avec poêlée de champignons et jus végétal
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Au barbecueViande ou poisson du jour avec des pommes de terre et légumes (prix selon arrivage)
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Assiette de 3 fromages de la fromagerie erretegia€10
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Coings confits au miel ithurria€10Siphon noisette du piémont et biscuit feuilletine
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Tarte aux figuesCrémeux pistache et wasabi d’hataka
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Butternut rôtiSorbet mandarine, financier aux graines de courge et thé noir
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Boule de glaceVanille, chocolat, fraise, citron, mandarine
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Gateau maisonLa part (voir vitrine)
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Cookie du chef
