Fresh drinks
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Citronnade maison 33 cl€6
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Limonade uma 33 cl€6
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Ice tea maison 33 cl€6
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Kombucha archipel 33 cl€7Brut, feuille de figuier ou de framboisier
Extras
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Bouillon au choix€7
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Halloumi€3
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Soupe du jour€6
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Légumes d’automne€6
Menus des restaurants aux alentours
Desserts (jusqu’à 17h)
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Gâteau cru au chocolat€9.5Chocolat noir, noix de pécan, noisettes, dattes
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Cheesecake cru€9Agrumes, crème de cajou, shortbread
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Compote et madeleine€8Compote aux fruits de saison
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Warm crumble€9.5Fruits de saison, glace végétale vanille coco
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Mouhalabieh€8Crème au lait d’amande, fleur d’oranger, pistaches, sirop de dattes
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Banana bread \"french toast\€12Banana bread toasté, poire, châtaigne, pollen
Breakfast - sans gluten et qualitarien (jusqu’à 11h)
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Tartines by judy€7Pain aux graines judy toasté, accompagnement au choix : almond butter judy ou confiture judy
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Banana bread \"french toast\€12Banana bread toasté, poire, châtaigne, pollen
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Granola bowl€10Yaourt de coco, fruits de saison, copeaux de coco toastés, granola judy
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Chia pudding€9Graines de chia, mangue, lait de coco, lait d’amande, graines de courge
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Scrambled eggs€13Trois œufs brouillés, pain aux graines judy, légumes fermentés, dukkah rouge judy
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Fluffy paleo pancakes€13Poire, noix, sirop d’érable
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Carrot cake porridge€9Carotte, pomme, raisins secs, graines de lin et courge, gingembre, cannelle, sirop d’érable
Naturopathic smoothie (jusqu’à 17h)
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Golden glow€10Mangue, coco, orange, pomme, curcuma, graines de lin
Alcools & vins bio
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Bière blonde sans gluten 25 cl€6
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Verre de vin nature 14 cl€8Rouge, blanc ou rosé
Naturopathic lattes
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Chaï latte€6.5Thé noir, mélange d’épices indiennes, sirop d’érable
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Matcha latte€6.5Thé vert matcha japonais de chez l’autre thé
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Spicy choco€6.5Chocolat noir, mélange d’épices
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Choco reishi€6.5Chocolat noir, reishi, mélange d’épices
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Golden mylk€6.5Curcuma, poivre noir, huile de coco, miel
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Rose latte€6.5Pétale de rose, coco, shatavari, cardamome
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Hojicha latte€6.5Thé vert japonais torréfié de chez umami
Thés bio
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Thé vert€6Gampola green ou earl grey des jardins de gaïa
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Thé hojicha€6Thé vert japonais torréfié de chez umami
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Thé matcha€6De chez umami
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Thé noir€6English breakfast des jardins de gaïa
Judy’s bakery
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Madeleine€2.5
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Cake citron pavot€5
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Aussie cookie€3.5
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Brownie€6
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Banana bread€7Toasté et almond butter judy
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Cookie cajou€4
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Carrot cake€5
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Cinnamon roll€5
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Collagen bar€5.5
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Madeleine choco€3
Café de spécialité
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Café latte€5.5
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Double espresso€4
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Café allongé€3
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Cappuccino€5.5
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Almond butter latte€6.5
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Espresso€3
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Latte reishi€6
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Cortado€4
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Café filtre€4
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Flat white€6
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V60 / chemex€82 personnes
Lunch (de 11h à 16h)
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Citrus + smoke€16Chou pointu braisé, lait de coco, curcuma, gingembre, pois chiche, menthe, riz basmati semi-complet infusé à la noix de coco
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Judy’s tajine€19Poulet français des poulardes saint-martory, courge, champignons, céleri, graines de courge, pickles d’oignon rouge, citron confit, millet
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Bouillon au choix (en accompagnement d’un plat)€7Poule, légumes ou bœuf commencer par un bouillon c’est préparer la digestion en douceur. riche en minéraux, il nourrit, reminéralise et équilibre le corps avant le repas.
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Warm harvest bowl€16Potimarron rôti, châtaignes, pleurotes et champignons de paris, crème de haricots lingots, pesto de persil, cumin
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Kid’s bento€15Poulet français, légumes d’automne, riz basmati semi-complet, compote, ice-tea maison
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Bali bowl€18Crispy tofu de la ferme des petits evaurys, légumes cuits, crus et fermentés judy, sauce satay amande, riz basmati semi-complet infusé à la noix de coco
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Jardin d’automne€17Poireaux effilés, œuf poché, pomme, poire de terre, anchoïade, câpres, yaourt de brebis, aneth, crumble de lentilles
Cold-pressed juices judy (25 cl)
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Purify légèreté€7.4Céleri, citron
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Purist digestion€7.4Concombre, blette, fenouil, chou kale, épinards, carotte, céleri, persil, coriandre, citron
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Elevate énergie€7.4Carotte, pomme, citron, gingembre, curcuma
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Cleanse équilibre€7.4Ananas, pomme, chou kale, eau de coco, charbon actif
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Recover recharge€7.4Pomme, ananas, concombre, épinards, spiruline
Cold-pressed shots judy (6 cl)
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Rise coup de fouet€4.5Gingembre, eau minérale
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Fortify récupération€4.5Pomme, citron, gingembre, piment de cayenne
Infusions bio chic des plantes !
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Récolte d’hiver€6Cannelle, réglisse, orange douce, cynorrhodon, cardamome, badiane, tilleul
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Switchel€6.5Citron, gingembre, vinaigre de cidre, sirop d’érable
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Ginger lemon€6.5Citron, miel, gingembre
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Pousse délice€6Fenouil, angélique, romarin, verveine odorante, sarriette, menthe poivrée, souci
