India Rosa Plateau Menu

Brunch

• Poulet et gaufres

  22.00
  Gaufres masala, poulet tandoori frit, sauce aigrelette au cari & zeste de lime, miel épicé, noix de cajou
• Biryani popcorn

  21.00
  Riz basmati, poêlée de légumes, œuf brouillé, crevettes popcorn à l'indienne, pousses de céleri
• Biryani végé

  19.00
  Riz basmati, poêlée de légumes variés, œuf brouillé, chips de kale, oignons frits
• Oeuf chana masala

  17.00
  Choix d'œuf miroir ou poché, déposé sur un lit de pois chiches aux épices indiennes, carottes glacées au miel & oignons frits, pousses de céleri; le tout servi avec pain naan frit
• Le petit caprice à partager

  15.00
  Beignets de naan roulé dans le sucre brun & 5 épices à l'indienne, servis avec caramel à l'érable, crème fouettée pralinée et yogourt à la lime
• Pain doré india rosa

  15.00
  2 tranches de pain doré panées au panko et épices indiennes, servies avec fruits frais, caramel à l'érable, yogourt vanille et sirop d'érable
• Le béné poulet au beurre

  24.00
  2 œufs pochés sur pain brioché, servis avec poulet au beurre, oignons frits, pétales de choux de bruxelles, petits pois et pousses d'oseille
• Le béné agneau cari

  25.00
  2 œufs pochés sur pain brioché, servis avec agneau cari, mini-rabioles & carottes glacées, sauce aigrelette, croquant de pomme de terre douce, pousses de coriandre
• Le béné malai kofta

  21.00
  2 œufs pochés sur pain brioché, servis avec malai kofta, pistaches et amandes rôtis, ciboulette et chips de kale
• Le brunch indien

  19.00
  Paratha, œuf masala, patates jeera, kebab sauté, raita
• Le brunch végé

  18.00
  Salade tiède de légumes racines rôtis (betteraves, carottes tiges, choux-fleurs, rabioles et oignons) & glace au miel et épices masala, œuf poché, yogourt au safran & lime, pousses de coriandre (option végétalienne disponible sur demande)
• L'omelette india rosa

  16.00
  Kebab à l'agneau, fromage paneer, persil, oignons caramélisés, choux-fleurs et pois chiches rôtis aux épices masala; servis avec fruits frais, rissolées à l'indienne et sauce aigrelette cari

• Beignets de naan

  5.00
• Samossa végé (3)

  5.00
• Salade indienne

  3.00
• Petit poulet au beurre

  10.00
• Petit agneau cari

  11.00
• Petit malai kofta

  9.00
• Petit aloo jeera

  8.00
• Petit chana masala

  9.00
• Bol de fruits

  6.00
• Miel cajou / sirop d'érable

  2.00
• Sauce aigrelette

  2.00
• Œuf miroir ou poché

  2.00
• Caramel à l'érable

  2.00
• Crème fouettée pralinée

  2.00
• Pain naan régulier ou frit

  3.50
• Pain naan (fromage / oignon / ail)

  4.50

• L'exotique

  8.00
  Mangue, carotte, gingembre, jus d'orange
• Élixir de santé

  8.00
  Céleri, kale, melon miel, érable, jus de goyave
• Dose d'énergie

  8.00
  Betterave rouge, framboise, cardamome, jus de pomme grenade
• Lassi à la mangue

  6.00
  Yogourt nature et pulpe de mangue

• Mimosa

  10.00
  Jus d'orange & prosecco
• Bellini

  10.00
  Purée de pêche & prosecco
• Kir royal

  10.00
  Liqueur de cassis & prosecco
• Raspberry cooler

  10.00
  Sorbet de framboise & prosecco
• Pisco sour à la violette

  12.00
  Pisco péruvien, liqueur de violette, jus de lime, sirop simple, blanc d'œuf & angostura bitters
• Bloody mary ceasar

  12.00
• Spritz du rosa

  12.00
  Quartz vodka, amermelade, campari, st–germain, jus de citron, purée de fraise, thym frais, soda & prosecco
• Paloma

  12.00
  Tequila el jimador reposado, sirop de pamplemousse rose, jus de citron & eau soda
• Mango breeze

  12.00
  Tequila el jimador reposado, mezcal joven, jus de lime, sirop d'agave, purée de mangue & jus d'orange
• Espresso martini à la rosa

  12.00
  Quartz vodka, kahlua, galliano, sirop d'agave, jus de lime & espresso shot

Tapas

• Soupe dal shorba / dal shorba soup

  5.00
  Lentilles jaunes avec oignons, ail, gingembre, tomates et beurre [yellow lentils with onions, garlic, ginger, tomatoes and butter]

• Jardin rosa / rosa garden

  6.00
  Un mélange de pois chiches, salade et légumes frais du jour en accompagnement [a mix of chickpeas, salad and fresh vegetables of the day in accompaniment]
• Salade tandoori / tandoori salad

  8.00
  Un mélange frais du jour : ananas, champignons, oignons, poivrons et tomates marinés et cuits au four [a fresh mix of pineapples, mushrooms, onions, tomatos and peppers]
• Salade au saumon tikka

  18.00
  Saumon mariné aux épices maison et cuit au four tandoor sur un lit de salade du jardin rosa [salmon marinated in spices and cooked at home tandoor on rosa garden salad]
• Salade au poulet tikka

  16.00
  Poulet mariné dans une sauce au yogourt et épices tandoor sur un lit de salade du jardin rosa [chicken marinated in a yogurt sauce and tandoori spices on rosa garden salad]

• Papadum

  2.00
  Galette très mince de farine d'haricot frit. [very thin pancake made of fried bean flour]
• Samossa végétarien

  5.00
  Pâte de pois chiches frite farcie de pommes de terre, pois verts et épices indiennes [crispy triangular chickpea patties stuffed with spiced potatoes and green peas]
• Samossa au boeuf

  7.00
  Pâte de pois chiches frite farcie de boeuf et épices indiennes [fried chickpea patties stuffed with beef and indian spices]
• Oignons bahji

  5.00
  Beignets d'oignons aux fines herbes indiennes dans une panure aux pois chiches [onion fritters with indian herbs in chickpea breadcrumbs]
• Bhel puri

  7.00
  Riz soufflé avec légumes du jour et sauce au tamarin [puffed rice with vegetables of the day and tamarind sauce]
• Paneer tikka

  13.00
  Morceaux de fromage indien marinés et légèrement panés cuits au four tandoor [chunks of indian cheese marinated and lightly baked in tandoor oven]
• Crevettes malai / malai shrimps

  18.00
  Crevettes géantes marinées à la cardamome et aux noix de cajou [giant shrimp marinated with cardamonne and cashews]
• Poisson amritsari / amritsari fish

  12.00
  Filet de poisson blanc légèrement pané aux épices indiennes [fillet of white fish lightly breaded with indian spices]
• Saumon tikka / salmon tikka

  16.00
  Saumon mariné aux épices maison et cuit au four tandoor [marinated salmon with homemade spices and cooked in a tandoor oven]
• Sheek kebab à l'agneau

  13.00
  Mélange d'agneau, d'herbes fraîches et d'épices indiennes haché et cuit au four tandoor [mix of lamb, fresh herbs and indian spices, chopped and baked in the tandoor oven]
• Champignon tandoori / tandoori mushrooms

  12.00
  Champignon de paris remplis de fromage mozzarella marinée aux épices tikka [paris mushroom filled with mozzarella cheese marinated in tikka spices]

• Tikka
  Morceaux de poulet marinés dans une sauce aux épices tandoori [chicken pieces marinated in a tandoori spice sauce]
• Malai
  Morceaux de poulet servis dans une sauce à la crème avec cardamome, fromage et noix de cajou [chicken pieces served in cream sauce with cardamom, cheese and cashew nuts]
• Hariyali
  Morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de coriandre et de menthe [chicken pieces marinated in a coriander and mint sauce]
• Zafrani
  Morceaux de poulet marinés dans une sauce au safran [marinated chicken pieces in a saffron sauce]

Assiettes à partager

• Korma
  Tendres morceaux d'agneau cuits dans une sauce crémeuse aux épices korma [tender pieces of lamb cooked in a creamy korma spice sauce]
• Vindaloo
  Morceaux d'agneau mijotés dans une sauce épicée et relevée à l'ail [pieces of lamb simmered in a spicy sauce and garlic]
• Kadhai
  Tendres morceaux d'agneau cuits à la poêle dans une sauce tomate onctueuse et épicée [tendre pieces of lamb cooked in a pan in a creamy and thick spicy tomato sauce]
• Cari
  Morceaux d'agneau mijotés dans une succulente sauce au cari [pieces of lamb simmered in a tasty curry sauce]
• Madras
  Morceaux d'agneau cuits dans une sauce pimentée au lait de noix de coco infusé aux épices indiennes [pieces of lamb cooked in a sauce spiced with coconut milk infused with indian spices]

• Beurre

  19.00
  Morceaux de poulet marinés dans une sauce crémeuse aux tomates et épices indiennes [chicken pieces marinated in a creamy tomato sauce and indian spices]
• Korma

  19.00
  Poulet cuit dans une sauce crémeuse aux épices korma [chicken cooked in a creamy sauce with korma spices]
• Kadhai

  19.00
  Poulet coupé en cubes et cuit à la poêle dans une sauce tomate onctueuse et épicée [chicken cubed and pan-fried in a creamy and thick spicy tomato sauce]
• Cari

  19.00
  Poulet cuit dans une succulente sauce au cari [chicken cooked in a tasty curry sauce]
• Tikka masala

  19.00
  Morceaux de poulet marinés dans une sauce aux épices tandoori [chicken pieces marinated in a tandoori spice sauce]
• Crevettes masala / masala shrimps

  21.00
  Crevettes cuites dans une sauce aux épices tandoori accompagnées de riz basmati [shrimp cooked in a tandoori spice sauce with basmati rice]
• Poisson au cari / curry fish

  19.00
  Morceaux de poisson mijotés dans une succulente sauce au cari [pieces of fish simmered in a tasty curry sauce]

• Chana masala

  13.00
  Pois chiches aux épices et fines herbes [chickpeas with spices and herbs]
• Saag paneer

  16.00
  Fromage indien fait maison, servi dans une sauce aux épinards et oignons [homemade indian cheese in a spinach and onion sauce]
• Légumes masala

  12.00
  Légumes frais saute au épices masala [fresh vegetable seasoned in masala spices]
• Malai kofta

  16.00
  Boulettes au fromage indien dans une sauce aux noix de cajou [indian cheese balls in a walnut sauce of cashews]
• Dahl tarka

  13.00
  Lentilles dans une sauce à base de cari, gingembre et oignons [lentils in curry, ginger and onion sauce]
• Dahl makhani

  14.00
  Lentilles noires cuites dans une sauce au beurre crémeuse [black lentils cooked in a creamy butter sauce]

• Végétarien

  16.00
  Riz basmati cuit avec des légumes variés [basmati rice cooked with mix vegetables]
• Crevettes

  21.00
  Riz basmati avec crevettes sautées aux épices indiennes [basmati rice with indian spices suted shrimps]
• Poulet

  19.00
  Riz basmati au poulet avec épices indiennes [chicken basmati rice with indian spices]
• Agneau

  21.00
  Riz basmati à l'agneau avec épices indiennes [lamb cooked with basmati rice and indian herbs]
• Riz basmati

  3.00

Cocktails indiens

• Avatar
  Gin beefeater, chambord, sirop simple, purée de framboises, jus de lime et d'ananas, amers
• Maharaja
  Chivas regal 12 ans, drambuie, sirop de gingembre et feuilles de curry, jus de citron, blanc d'oeuf, sucre caramélisé à l'orange et amers au piment fort
• India rosa boulevardier
  Amrut single malt indien, kayak vermouth rosso, campari et jus de pamplemousse rose, amers
• Amrut's old fashioned
  Amrut's single malt indien, sirop de gingembre et feuilles de curry, amers d'angostura et orange, pelures d'orange et cannelle brûlée
• Rosa's elixir
  Gin hendrick's, lillet blanc, sirop de cardamome verte, jus de citron, feuilles de coriande, splash de soda et amers
• Jigyasa
  Rhum brun havana club 7 ans, amermelade, pelures d'orange, clou de girofle, cannelle, feuilles de curry, jus de lime, miel liquide et amers au piment fort.
• Mumbai
  Gin beefeater, cointreau, sirop simple, jus de lime, jus de pommegrenade, amers

• Moksha
  Gin ungava, kayak vermouth rosso, sirop de cardamome verte et romarin, jus de lime, eau tonic, amers
• Peachmary mule
  Vodka absolut, peachtree schnapps, sirop de romarin, purée de pêches, jus de lime, bière de gingembre, amers
• Tashan
  Téquila reposado el jimador, aperol, jus de lime, sirop de thym, jus de pomme grenade, splash de grenadine, gingerale, amers
• Nirvana
  Chic choc rhum épicé, rhum blanc havana club 3 ans, jus de lime, sirop simple, jus d'orange, jus de goyave, feuilles de menthe et amers
• Tex bloody
  Jack daniels whisky, jack au miel, jus d'olive, sauce worschestershire, tabasco chipotle, jus de lime, clamato, rim ceasar bbq, amers

• Madmoiselle rosa
  Vodka absolut, galliano, jus de lime, sirop de romarin, jus de pamplemousse rose, amers
• Chai masala
  Bourbon whisky bulleit, frangelico, galliano, sirop de chai masala, lait évaporé, noix de muscade et cannelle en poudre, amers
• Karma
  Gin f.e.w, amermelade, cointreau, jus de citron, sirop simple, amers
• El madras
  Tequila reposado el jimador, mezcal, lillet blanc, sirop d'agave, jus de lime, amers
• Indian summer
  Ungava gin, chartreuse jaune, jus de citron, sirop de chai masala, mist d'eau de rose, amers
• Chocolate
  Cognac henessy vs, crème de cacao brune, kahlua, jus de lime, sirop d'agave, amers d'angostura, noix de muscade et canelle en poudre
• Espresso martini
  Absolut vodka, galliano, kahlua, espresso, simple sirop, zeste de lime, amers

• Aaliyah
  Rhum brun havana club anejo reserva, malibu coconut, liqueur de banane, amaro, purée de mangue, jus d'ananas, jus de lime, sirop simple, amers
• Bohemia
  Rhum brun havana club anejo reserva, chic choc rhum épicé, malibu coconut, cointreau, sirop d'orgeat, jus de lime, jus d'ananas, purée de fruit de la passion, amers d'ananas
• Guru
  Vodka absolut, malibu coconut, galliano, jus de citron, sirop simple, purée de fruit de la passion, purée de pêche, prosecco, poudre de coconut

• (ip) biographie 2015, côtes du rhône, france
  Grenache, syrah et mourvèdre
• Valpolicella 2017, venetie, italie
  Corvina, rondinella
• Vina real crianza 2014, rioja, espagne
  Tempranillo, mazuelo et graciano
• (ip) cedar rock 2015, californie, usa
  100% cabernet sauvignon
• (ip) quinta da soalheira 2015, douro, portugal
  Touriga national, tinta roriz et touriga franca
• (ip) brunello di montalcino 2013, toscane, italie
  100% sangiovese
• (ip-bio)h&b 2015, languedoc, france
  Syrah, grenache et carignan
• (ip) baigorri reserva 2009, rioja, espagne
  100% tempranillo
• Parker station 2017, californie, usa
  100% pinot noir
• Santo cristo 2016, campo de borja, espagne
  100% grenache
• (ip) cabernet sauvignon 2014, culmina, bc, canada

• Blason de bourgogne, mâcon-villages, france
  100% chardonnay
• (ip)h&b 2016, languedoc, france
  Piquepoul, roussanne et grenache blanc
• Attitude 2017 p. jolivet, loire, france
  100% sauvignon blanc
• Gentil hugel 2016, alsace, france
  Sylvaner, gewurztraminer, pinot gris et blanc
• Formigo 2017 , ribeiro, espagne
  Torondez

• Fiol (prosecco)
• Code rouge (chardonnay)

• Laurent-perrier, la cuvée brut
• Moët & chandon
• Moët & chandon ice
• Veuve clicquot
• Veuve clicquot rich

• Absolut vodka (suède,blé)
• Quartz vodka (canada, maïs)
• Belvedere vodka (pologne, seigle)
• Pur vodka (canada, maïs)
• Ketel one vodka (hollande, blé)
• Grey goose vodka (france, blé)
• Tito's handmade vodka (états-unis, maïs)

• Ungava gin (québec, canada)
• Km 12 fjord gin (québec, canada)
• F.e.w gin (étas-unis)
• Beefeater gin (royaume-uni)
• Bombay gin (royaume-uni)
• Hendricks gin (royaume-uni)
• Tanqueray gin (royaume-uni)
• Tanqueray no ten (royaume-uni)
• Romeo's gin (québec, canada)
• Piger henricus gin (québec, canada)
• St laurent gin (québec, canada)
• Bulldog gin (royaume-uni)
• Cirka sauvage gin (québec, canada)
• The botanist gin (royaume-uni)

• Havana club 3 ans blanc (cuba)
• Havana club anejo reserva (cuba)
• Havana club 7 ans (cuba)
• Chic-choc spiced rhum (québec, canada)
• Zacapa 23 ans rhum (guatemala)
• Sailor jerry spiced rhum (caraïbes)
• Kraken spiced (trinidad & tobago)
• Bacardi 8 ans (cuba)
• Diplomatico el matuano (venezuela)
• Appleton v/x (jamaïque)

• 1800 reposado tequila
• Jose cuervo reposado traditional
• Cazadores blanco
• Cazadores reposado
• El jimador reposado
• Herradura reposado
• Patron silver
• Patron xo café
• Leblon cachaca
• Marquez mezcal
• Soldeica pisco peruvien
• La botija pisco peruvien
• De negri grappa

• Hennessy vs
• Hennessy vsop
• Hennessy xo

• Amrut single malt indien

• Maker's mark
• Jim beam
• Basil hayden's
• Buffalo trace
• Woodford reserve
• Knob creek
• Bulleit bourbon

• Jack daniel's
• Jack daniel's miel
• Jack daniel's fire

• Crown royal
• Jp wiser's deluxe

• Jameson
• Jameson caskmates

• Highland single malt
• The glenlivet founder's reserve
• The glenlivet 12 ans
• The glenlivet 18 ans
• The glenlivet nadurra
• Glenmorangie 12 ans la santa
• Glenmorangie original
• The macallan amber
• The macallan sienna
• Glenfiddich 12 ans
• Glenfiddich 18 ans
• Aberlour 12 ans
• Aberlour a'bunadh
• Cragganmore 12 ans
• The glenrothes 12 ans

• Laphroaig quarter cask
• Lagavulin 16 ans
• Ardbeg 10 ans
• Ardbeg uigeadail
• Bowmore 12 ans
• Bowmore 18 ans
• Bruichladdich the classic ladie
• Talisker 10 ans

• The balvenie 12 ans

• Auchentoshan 12 ans

• St leger
• Chivas regal 12 ans
• Johnny walker blue label
• Johnny walker black label
• Johnny walker red label

Saveurs halloween

• Poulet masala citrouille
• Chana dahl citrouille
• Dessert citrouille a i'indienne
• Pumpkin flambé
• Pumpkin sour

• Pumpkin sour
  Calvados, pisco dominio de los andes, belle de brillet, purée de citrouille, jus de citron, sirop de chai masala, blanc d'oeuf
• Pumpkin flambé
  Calvados, jack fire, liqueur de gingembre, purée de citrouille, jus de pommes, pelure d'orange, clous de girofle, cannelle, pommes rouges, thai bitter, infusions
• Chana dahl citrouille
  Citrouille cuite avec chana dahl, feuilles de curry fraîches, graines de moutarde et épices indiennes
• Poulet masala citrouille
  Poulet et citrouille en cubes avec sauce tarka aux oignons, tomates et épices indiennes
• Dessert
  À la citrouille
• Chana dahl citrouille & poulet masala citrouille