taste - Restaurant Bar Menu

Menü

• Torpedo-garnelen

  11.00
  Crevetten · pankopanade · sweet-chili dip
• Lachs-kartoffelwaffel

  17.00
  Hausgebeizter lachs · geräucherter frischkäse · sauerrahm-sauce · kräuteröl · lachskaviar
• Gebackener kürbis

  13.00
  Miso-glasur · fermentierter rotkohl · ingwer · granola von kürbiskernen · walnüsse · rosa pfeffer · ziegenkäse-sauce
• Rindertatar

  17.00
  Brot-kümmelchips · kimchi-aioli
• Burrata

  14.00
  Blattsalat-mix · kirschtomaten · rote bete · grünes öl · balsamico · brotchips
• Käse- und fleischvariation

  19.00
  Auswahl an verschiedenen käse-und fleischsorten
• Suppe mit gezupftem lammfleisch

  12.00
  Gemüse · kokosmilch · zitronengras · galgan

• Beilagensalat

  7.00
  Blattsalat · cherrytomaten · gurke · getrocknete tomaten · kräuteröl
• Bowl

  20.00
  Hähnchen · blattsalat · cherrytomaten · avocado · joghurt · rotkohl · mais · radieschen · mango-maracuja-dressing

• Filet mignon

  39.00
  Schwedische kartoffel · bimi perlzwiebel in roter bete marinade · demi-glace mit brauner butter · marinierte senfkörner
• Wiener schnitzel vom kalb

  29.00
  Espuma von gerösteten kartoffeln & lauch · kartoffel-popcorn · zitronengel · demi-glace · kräuteröl · microgreens
• Lammrücken

  30.00
  Kaffee-marinade · süßkartoffel-möhren-creme · lammjus mit rosmarin & rosa pfeffer · zuckerschoten · himbeerpulver
• Wok mit rind

  23.00
  Buchweizennudeln · wok-gemüse · wok-sauce · sesam · schnittlauch
• Oktopus

  24.00
  Karamellisierte pastinaken-creme · muschel-sauce · topinambur-chips · rote-bete-pulver · sanddorn-gel
• Orzotto

  19.00
  Trüffel · champignons · kräuterseitling · grana padano

• Apfelstrudel ny style

  10.00
  Apfelkompott · rosinen · pinienkerne · vanillemousse · apfelchips · apfelpulver
• Himbeer-brownie

  9.00
  Himbeerglasur · sauerrahmeis

• Penne pomodore

  9.00
  Penne mit tomatensauce und grana padano
• Wiener kids schnitzel vom kalb

  15.00
  Mit schwedischen kartoffeln und sauce
• Köttbullar

  12.00
  Hackbällchen vom rind mit kartoffelpüree und sauce
• 2 kugeln eiscreme

  5.00
  Mit deko wahl aus vanille, schoko & erdbeer

Menu | fr

• Salmon and potato waffle
  House-cured salmon · smoked cream cheese · sour cream sauce · herb oil · salmon caviar
• Baked pumpkin
  Miso glaze · fermented red cabbage · ginger · pumpkin seed granola · walnuts · pink peppercorn · goat cheese sauce
• Filet mignon
  Swedish potato · bimi pearl onion in beetroot marinade · demi-glace with brown butter · marinated mustard seeds
• Octopus
  Caramelized parsnip cream · mussel sauce · jerusalem artichoke chips · beetroot powder · sea buckthorn gel
• Ny-style apple strudel
  Apple compote · raisins · pine nuts · vanilla mousse · apple chips · apple powder

• Torpedo shrimp

  11.00
  Prawns · panko breading · sweet chili dip
• Salmon and potato waffle

  17.00
  House-cured salmon · smoked cream cheese · sour cream sauce · herb oil · salmon caviar
• Baked pumpkin

  13.00
  Miso glaze · fermented red cabbage · ginger · pumpkin seed granola · walnuts · pink peppercorn · goat cheese sauce
• Beef tartare

  17.00
  Bread and caraway chips · kimchi aioli
• Burrata

  14.00
  Mixed leaf salad · cherry tomatoes · beetroot · green oil · balsamic vinegar · bread chips
• Cheese and meat selection

  19.00
  Selection of various cheeses and meats
• Soup with pulled lamb

  12.00
  Vegetables · coconut milk · lemongrass · galganic

• Side salad

  7.00
  Leaf lettuce · cherry tomatoes · cucumber · sun-dried tomatoes · herb oil
• Bowl

  20.00
  Chicken · leaf lettuce · cherry tomatoes · avocado · yogurt · red cabbage · corn · radish · mango-passion fruit dressing
• Ny-style apple strudel

  10.00
  Apple compote · raisins · pine nuts · vanilla mousse · apple chips · apple powder
• Raspberry brownie

  9.00
  Raspberry glaze · sour cream ice cream

• Filet mignon

  39.00
  Swedish potato · bimi pearl onion in beetroot marinade · demi-glace with brown butter · marinated mustard seeds
• Veal vienna schnitzel

  29.00
  Roasted potato & leek espuma · potato popcorn · lemon gel · demi-glace · herb oil · microgreens
• Loin of lamb

  30.00
  Coffee marinade · sweet potato & carrot cream · lamb jus with rosemary & pink pepper · snow peas · raspberry powder
• Octopus

  24.00
  Caramelized parsnip cream · mussel sauce · jerusalem artichoke chips · beetroot powder · sea buckthorn gel
• Wok with beef

  23.00
  Buckwheat noodles · wok-fried vegetables · wok sauce · sesame · chives
• Orzotto

  19.00
  Truffle · mushrooms · king oyster mushrooms · grana padano

Menu | en

• Salmon and potato waffle
  House-cured salmon · smoked cream cheese · sour cream sauce · herb oil · salmon caviar
• Baked pumpkin
  Miso glaze · fermented red cabbage · ginger · pumpkin seed granola · walnuts · pink peppercorn · goat cheese sauce
• Filet mignon
  Swedish potato · bimi pearl onion in beetroot marinade · demi-glace with brown butter · marinated mustard seeds
• Octopus
  Caramelized parsnip cream · mussel sauce · jerusalem artichoke chips · beetroot powder · sea buckthorn gel
• Ny-style apple strudel
  Apple compote · raisins · pine nuts · vanilla mousse · apple chips · apple powder

• Torpedo shrimp

  11.00
  Prawns · panko breading · sweet chili dip
• Salmon and potato waffle

  17.00
  House-cured salmon · smoked cream cheese · sour cream sauce · herb oil · salmon caviar
• Baked pumpkin

  13.00
  Miso glaze · fermented red cabbage · ginger · pumpkin seed granola · walnuts · pink peppercorn · goat cheese sauce
• Beef tartare

  17.00
  Bread and caraway chips · kimchi aioli
• Burrata

  14.00
  Mixed leaf salad · cherry tomatoes · beetroot · green oil · balsamic vinegar · bread chips
• Cheese and meat selection

  19.00
  Selection of various cheeses and meats
• Soup with pulled lamb

  12.00
  Vegetables · coconut milk · lemongrass · galganic

• Side salad
  Leaf lettuce · cherry tomatoes · cucumber · sun-dried tomatoes · herb oil
• Bowl
  Chicken · leaf lettuce · cherry tomatoes · avocado · yogurt · red cabbage · corn · radish · mango-passion fruit dressing

• Filet mignon

  39.00
  Swedish potato · bimi pearl onion in beetroot marinade · demi-glace with brown butter · marinated mustard seeds
• Veal vienna schnitzel

  29.00
  Roasted potato & leek espuma · potato popcorn · lemon gel · demi-glace · herb oil · microgreens
• Loin of lamb

  30.00
  Coffee marinade · sweet potato & carrot cream · lamb jus with rosemary & pink pepper · snow peas · raspberry powder
• Octopus

  24.00
  Caramelized parsnip cream · mussel sauce · jerusalem artichoke chips · beetroot powder · sea buckthorn gel
• Wok with beef

  23.00
  Buckwheat noodles · wok-fried vegetables · wok sauce · sesame · chives
• Orzotto

  19.00
  Truffle · mushrooms · king oyster mushrooms · grana padano

• Ny-style apple strudel

  10.00
  Apple compote · raisins · pine nuts · vanilla mousse · apple chips · apple powder
• Raspberry brownie

  9.00
  Raspberry glaze · sour cream ice cream