Entrées
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Salade verte ou saison
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Malakoff maison (beignet au gruyère) 7.00 par pièceAvec salade de saison
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Cassolette d’escargots et son beurre maison
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« Bräzeli » maison garni de crevettes roses, saladine & suprêmes d’orange
Le must
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Le filet de bœuf sur ardoise et ses 3 saucesAccompagné de pommes allumettes salade du marché en entrée
Menus des restaurants aux alentours
Nos incontournables
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Cordon bleu de veau « vieux-moléson »Escalope de veau garnie au jambon et gruyère pommes allumettes & légumes de saison
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Entrecôte de boeuf et son beurre maison \"xv ième\Pommes allumettes & légumes de saison
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Tartare de bœuf (au couteau), parfumé au cognacPommes allumettes, toasts et beurre
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Coquelet frais rôti au romarin à la brochePommes allumettes & légumes de saison
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Steaks hachés frais pur bœuf et beurre maison \"xv ième\Pommes allumettes & légumes de saison
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Emincé de veau au curry « madras »Couronne de riz et papadum
Côté sans gluten
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Paillard de veau grilléRiz blanc & asperges du moment
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Filet d’omble chevalier (vapeur)Riz vénéré & asperges du moment
Nos poissons
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« Fish & chips » filets de perche panés et fritsSauce tartare maison & pommes allumettes
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Filets de perche meunière et leur sauce tartare maisonPommes allumettes, légumes de saison & salade verte
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Filet d’omble chevalier « belle-meunière »Riz vénéré, légumes de saison
Pâtes
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Linguine « voronoff »Un régal aux dés de bœuf assaisonné au paprika doux crème et cognac
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Linguine au safran et saumon fuméNappées d’une sauce vin blanc safranée & de saumon fumé
Mise en bouche & moment de partage
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Toasts au saumon fumé- 6 pièces
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Toasts au foie gras de canard- 6 pièces
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Planchette de « salaisons du pays »Jambon cru vs, viande séchée vs, gruyère
Les asperges sont là !
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Crème d’asperges (avec morceaux d’asperges)
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Feuilleté aux morilles et aspergesServi avec une saladine
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Raviolis aux asperges et au mascarpone
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Asperges gratinées avec dés de tomate, jambon cru serrano et léger sabayon
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Duo d’asperges vinaigrette ou mayonnaise 16.50 / portion
Exclusif !
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Escalope de veau « princesse »Accompagnée de sauce hollandaise, jambon cru serrano,asperges et pommes grenailles
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Côte de veau poêlée au vinaigre de framboiseAccompagnée de son duo d’asperges
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Risotto aux asperges et marsala (vin doux)
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Filet de bœuf « printemps » nappé de sauce aux morillesAccompagné de pommes grenailles & asperges du moment
