Vegetarien
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Fessenjan€18Noix finement mixées et mijotées dans une sauce onctueuse à la mélasse de grenade. doux, profond, et absolument végétal.
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Ghalieh€17Herbes fraiches (coriandre, fenugrec), tamarin et riz safrané. une version végétarienne du plat mythique du sud de l'iran, relevée et herbacée.
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Bamieh€17Ragoüt de gombos mijotés à la tomate, relevés d'épices douces et de citron séché. un plat végétarien réconfortant, fondant et légèrement acidulé.
Bieres
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Biere iranienne au safran€9
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Heineken/ desperado/ corona/ 1664 (bouteille)€7
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Pression (25cl)€5
Aperitifs (au verre)
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Kir royal€14
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Gin / vodka / tequila€8
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Whisky€12
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Coupe de champagne€14
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Kir€6
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Martini / campari / americano€7
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Whisky 12 ans€8
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Pastis/ ricard€7
Entrees froides
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Recette populaire d'iran : pommes de terre, poulet, cornichons, petits pois et mayonnaise maison.
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Mast o khiar€7Yaourt maison au concombre croquant, herbes fraiches et menthe séchée. une entrée fraîche et désaltérante aux parfums d'iran.
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Salade traditionnelle de shiraz : dés de concombre, tomate et oignon rouge, subtilement assaisonnés de citron et de menthe séchée.
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Borani bademjoon€8Aubergines fumées mélangées à du yaourt et de l'ail, relevées d'un filet d'huile d'olive. crémeux et parfumé.
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Salade mixte€7Salade verte croquante, tomates fraiches et concombre. simple, fraiche et légère.
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Houmous€8Purée de pois chiches onctueuse, parfumée à l'ail et à l'huile d'olive. incontournable et généreux.
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Mast o moussir€8Yaourt maison délicatement parfumé à la mousse d'ail des montagnes iraniennes. subtil et raffiné.
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Panir sabzi€9Feta iranienne accompagnée de menthe, d'estragon, de radis et de noix fraîches. l'entrée des tables printanières persanes.
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Borani esfenaj€8Épinards tendres mélangés au yaourt, relevés d'ail et d'huile d'olive. une entrée légère et onctueuse.
Entrees chaudes
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Soupe djo€8Soupe d'orge crémeuse au lait, carottes et épices douces. réconfortante et onctueuse.
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Kashk o bademjan€9Aubergines fondantes au kashk (lait fermenté iranien), relevées d'ail, oignons caramélisés et de menthe séchée. un grand classique de la cuisine persane.
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Kookoo sabzi€10Galette d’herbes fraîches (persil, coriandre, aneth), œufs et noix. moelleuse, parfumée, servie tiède ou froide.
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Aubergines fumées, tomates fraîches et ail confit, fondus avec des œufs. une spécialité parfumée dп nord de l'iran.
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Dolmeh bargueh mau€9Feuilles de vigne farcies de riz, herbes fraîches et épices, subtilement acidulées. une recette familiale traditionnelle.
Desserts
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Baklava€9Feuilles croustillantes de pâte filo, garnies de pistaches et de noix, caramélisées au sirop de fleur d'oranger. sucré, fondant, addictif.
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Bastani maison€11Glace artisanale au safran, eau de rose et pistaches. crémeuse et florale, un voyage glacé au cœur de l'iran.
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Banane fraiche, glaces artisanales, coulis de chocolat chaud, chantilly onctueuse et éclats croquants.
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Roulette maison€7Gâteau roulé persan au cœur fondant, délicatement parfumé. moelleux, généreux et fait maison, comme là-bas.
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Glace / sorbet€93 boules parfums au choix : vanille/ chocolat/ fraise/ citron vert/ menthe...
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Nan khamei maison€6Choux iraniens fourrés de crème chantilly, légers et moelleux, servis bien frais. une bouchée d'enfance venue de téhéran.
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Makhlout€12Le duo royal : bastani et faloudeh réunis dans un même bol. crème et fraîcheur, floral et citronné, l'iran glacé dans toute sa magie.
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Faloudeh€9Sorbet traditionnel à l'eau de rose, vermicelles de riz glacés, citron vert frais. glacé, acide, rafraîchissant — une spécialité de shiraz.
Eaux & sodas
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Perrier (bouteille)€5
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Orangina / schweppes / seven-up (bouteille)€5
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Coca-cola / coca-zero (bouteille)€5
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Jus de fruits€6
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Dough (1/2 litre)€7
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Evian/ badoit (1/2 litre)€5
plats en sauce
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Fessendjan€23Effiloché de canard mijoté aux noix finement mixées, nappé d’une sauce à la mélasse de grenade. un plat royal, entre douceur et profondeur.
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Tchelo gousht€24Gigot d’agneau braisé à l’iranienne, servi avec riz nature beurré. minimaliste, profond, puissant.
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Ghalieh mahi€25Ragoût de poisson au tamarin et aux herbes fraîches (coriandre, fenugrec). une spécialité du sud de l’iran, à la fois relevée et herbacée.
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Zereshk polo ba morghe€22Poulet fondant cuit à l’étouffée, servi avec du riz safrané aux épines-vinettes (zereshk), légèrement acidulées. l’un des plats les plus aimés d’iran.
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Shirazi polo€25Poulet cuit lentement avec riz aux amandes, raisins secs et épices douces. une recette élégante et festive, venue du sud.
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Albalu-polo ba morgh€22Riz aux griottes parfumé au safran bio, accompagné de morceaux de poulet fondants. un plat sucré-salé raffiné et inattendu.
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Gheimeh bademdjan€20Sauté d’agneau mijoté avec pois cassés, tomates, citron séché et aubergines fondantes. un plat du sud, intense et généreux.
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Baghali polo ba gousht€26Gigot d’agneau longuement mijoté, accompagné de riz aux fèves et à l’aneth. parfumé, fondant, noble.
Accompagnements traditionnels
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Sabzi€4Mélange d'herbes fraiches (menthe, coriandre, basilic.…), légumes croquants et noix. l'accompagnement traditionnel des tables iraniennes.
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Torshi€5Légumes marinés maison, aigre-doux et délicatement épicés. un incontournable des repas persans.
grillades persanes
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Koubideh morghe€20Poulet haché, moelleux et légèrement safrané, grillé jusqu'à là perfection. une alternative plus douce, mais tout aussi généreuse.
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Bargue€26Fines tranches de filet d'agneau mariné au safran, grillées avec précision. une brochette noble, emblème de la finesse iranienne.
