Secondo
-
Filetto di FassonaFiletto rosolato alle erbe di montagna con verdure stagionali
-
ConiglioCoscia di Coniglio con Polenta al forno, Peperoni e salsa al Barbera
-
Quaglia al MattoneQuaglia cotta a pressione sotto Mattone, salmoriglio e verdure
-
Cotoletta alla TorineseCotoletta di Vitello con osso (per 2 persone), battuta e lanata ai grissini
Dessert
-
Torta GiandujaTortino al cioccolato soffice Gianduja e Nocciole Piemonte IGP
-
Tiramisu al PistacchioSavoiardi tinti nel caffè, Marsala, Crema al Mascarpone e Pistacchio\n
-
Millefoglie alla NocciolePasta sfoglia ripiena di crema di pasticcera, Ricotta, vaniglia, Nocciole
-
Formaggi al CarrelloDegustazione di 3 formaggi e Miele, Mostarda, Marmellata di fichi accompagnati da uva
-
Torta di FichiCrostata farcita con crema pasticcera, Fichi freschi e Menta
Menus des restaurants aux alentours
Portata principale
-
Pappardelle al CinghialePappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata\n
-
Tajarin al Ragù di LepreTajarin fatti in casa ai 30 tuorli, Ragù di Lepre e Genepi
-
Cavatelli Cozze e FagioliCavatelli freschi, Fagiolata cotta in Pignata, Cozze e prezzemolata
-
Agnolotti MonferriniAgnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo e Tartufo Nero
-
Gnocchi della Val VaraitaGnocchi di patate fatti in casa, fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero
Antipasto
-
Tonno di coniglioConiglio Piemontese cotto lentamente sotto olio EVO e aromi
-
Peperoni e Bagna CaudaPeperoni arrosto marinati, Acciughe del Cantabrico e Bagna Cauda
-
Tartare di fassonaCapperi, tuorlo d’uovo, scalogno, mostarda di Dijone
-
Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e maionese, capperi e jus
-
FlanFlan ai Porri e Nocciole, fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero
Drinks
-
Bottle of water
-
Coffee
