Francette Menu

Rooftop Menu

• Tuna Katsu Sando, Tonkatsu Sauce & Fries 1 avis

  17.00
  red tuna Japanese sandwich / beets / tonkastu sauce
• French Lobster Roll

  27.00
  Brittany blue lobster roll/ lobster béarnaise sauce
• Leanfish Ceviche

  9.00
  leche de tigre / pommgranate
• Fish 4 avis & Chips

  14.00
  Fish filet according to the market / gribiche sauce
• French Fries

  6.00
  Homemade ketchup / Homemade mayonnaise
• Red Quinoa Salad, Beetroot, Pommgranate

  9.00

• D'Huîtres
  Fines de claires N°3 / Marenne d'Oléron
• Tarama Maison

  9.00
  épices sumac / huile d'olive
• Houmous Betterave

  7.00
• Mini Tacos de Poulpe de Pêche Bretonne

  10.00
  kimchi maison / mayonnaise relevée au gochujang / servis par 3
• Grande Assiette de Fromage

  27.00
  Saint Nectaire AOC / Brie de Meaux AOP / Rocamadour AOP / Gorgonzola / Beurre Citron / Condiment cerise piment d'espelette
• Grande Assiette Mixte

  26.00
  Saucisson des 3 fermes Eric Ospital / Terrine de pâté basques Guindiallas / Selection de fromages / Beurre Citron

• Rice Pudding, Passion Fruit Caramel

  8.00
• Chocolate Mousse & Pralin

  7.00
• Francette's Churros, Chocolate Sauce

  9.00

• Oysters 2 avis
  Fines de claires N°3 / Marenne d'Oléron
• House Made Tarama

  9.00
  Sumac spices / olive oil
• Beetroot Humus

  7.00
• Cheese Plate 1 avis

  27.00
  Brie de Meaux AOP / Ossau Iraty AOP / Gorgonzola / lemon butter / cherry and chilli Pepper sauce
• Mixed Plate

  26.00
  Dry sausage from the "3 fermes Eric Ospital" / country terrine from the basque région, "Guindiallas" / selection of cheeses / lemon butter
• Octopus Mini Tacos From Britanny

  10.00
  homemade kimchi / gochujang spicy mayo / served by 3

• Jeeper: Champagne, Brut Grand Assemblage
• Jeeper: Champagne, Blanc de Blancs
• Jeeper: Champagne, Grand Rosé

• La Source Gabriel: Provence / 2020
• Ch Tour de L'évêque: Provence / 2020

• Clos Saint Fiacre: Val de Loire / Viognier / 2020
• Albert Mann: Alsace / Riesling / 2019
• Domaine Des Bérioles: Val de Loire / 2018
• La Petite Côte: Condrieu / Côte du Rhone / 2018

• Domaine Guiberteau: Loire / Saumur Rouge / 2019
• Fanny Sabre: Bourgogne / 2018
• Hervé Villemade: Loire / VDF / Pinot Noir / 2017
• Domaine de Chevalier: Bordeaux / Péssac Léognan / 2016
• Jean Michel Gérin: Côte Rotie / Le Champin / 2016
• Domaine Guiberteau: Loire / Saumur Rouge / 2015

• Gin: Domaine du Coquerel / Normindia

  8.00
• Whisky: G. Rozelieures / Origine Collection

  10.00
• Rhum: La Mauny / VSOP

  11.00
• Vodka: Veuve Capet

  14.00

• Le Cactus

  16cl 12.00
  Téquila, purée de grenade, citron vert, ginger beer
• Aperol Sour

  16cl 12.00
  Apérol, Gin, citron jaune, sucre de canne
• Paradisi Marinus

  19cl 12.00
  Vodka, sirop de romarin maison, jus de pamplemousse
• Detox Limonade

  19cl 10.00
  Jus de concombre, gingembre & citron vert, soda water

• Coca Cola

  6.00
• Coca Zero

  6.00
• Orangina

  5.50
• Schweppes Tonic

  5.50
• Jus Alain Millat

  6.00
  Tomate, Carotte
• Perrier

  5.50
• Café Frappé

  5.00
• Latté Frappé

  6.00
• Castalie, Eau Plate

  3.00
• Castalie, Eau Gazeuse

  3.50
• Bière Sans Alcool / 1664

  5.00

• Déesse
• Démambrée
• Crazy IPA

• Espresso Café Kawa

  3.00
• Café Allongé

  3.00
• Café Noisette

  3.50
• Double Espresso

  5.00
• Cappuccino, Café Latte

  5.00
• Thé Earl Grey, Vert Détox, Vert Jasmin, Darjeeling, Infusion Verveine

  5.50

Main Menu

• Tarama, Épices Sumac & Huile d'Olive

  9.00
• Houmous de Betterave

  7.00
• Txirula D'eric Ospital

  6.00
• Huîtres Fines de Claires N°3 X6/X12

  15.00

• Cuisses de Grenouilles Maison Artus, Mayonnaise Cresson

  14.00
• Terrine de Foie Gras Maison Des Landes

  16.00
  Sauce rayu, condiment cassis
• Oeuf Parfait, Creme de Maïs, Moules

  12.00
• Ceviche de Maigre de Mediterranee, Leche de Tigre, Girolles

  13.00
• Courgettes Violon, Coulis de Corne de Boeuf - Creme Sainte Maure de Touraine

  11.00

• Merlan de Ligne Français

  24.00
  Cuit meunière, vierge et sauce balsamique blanc
• Ris de Veau Crispy et Ecume de Persil

  26.00
• Poitrine de Cochon Fermier de L'aveyron

  18.00
  Poitrine confite, mirabelles en pickles
• Entrecote Montbeliarde

  24.00
  Noix d'entrecôte, chimichurri, jus tranché au beurre noisette
• Ricotta de Soja, Légumes Crus et Cuits

  16.00
  Légumes de saison
• Thon Germon de Ligne Méditerranéenne Mi-Cuit Et Mûres En Pickles

  19.00

• Fresh French Fries

  6.00
  Salt with thyme & bay leaf
• Potato Siphon Grenailles, Vanilla

  7.00
• French Green Beans

  8.00
  Colonnata lard, fresh almonds
• Mushroom Fricassee

  12.00
  Egg yolk 63°C, mustard seeds

• Chocolate Mousse - for 2

  12.00
• Lemon Meringue Pie

  9.00
• Black Fruit Vacherin

  13.00

• Tarama, Sumac Spices & Olive Oil

  9.00
• Beetroot Hummus

  7.00
• Txirula d'Eric Ospital

  6.00
• Oysters Fines De Claires N°3 X6/X12

  15.00

• French Frog Legs with Watercress Mayonnaise

  14.00
• House Made Landes Foie Gras

  16.00
  Rayu sauce, blackcurrant condiment
• Egg Parfait, Corn, Mussels

  12.00
• Ceviche of Mediterranean Meagre Fish, Leche de Tigre, Girolles

  13.00
• Violin Zucchini, Ox Horn and Cheese

  11.00

• French Whiting

  24.00
  Cooked meunière, virgin and white balsamic sauce
• Crispy Sweetbreads with Parsley Foam

  26.00
• Pig's Belly, French Closing

  18.00
  Candied pork belly, mirabelle plums in pickles
• Piece of Beef - Origin France

  24.00
  Ribe eye in frothy butter, chimichurri
• Soya Ricotta Cooked and Raw Vegetables

  16.00
• Germon Tuna From Mediterranean Sea, Pickles Blackberries

  19.00

• Le Rocher des Violettes, Xavier Weisskoff, 2014

  10.00
• Domaine Vacheron, Sancerre, 2019

  12.00
• Domaine Pattes Loup, Chablis Village, Vent D'ange, 2018

  14.00

• Clos de Thou, Jurançon, Suprême de Thou, 2016

  11.00

• Marcel Lapierre, Morgon, Tradition, 2019

  10.00
• Domaine Georges Vernay, Syrah, Fleur de Mai, 2019

  10.00
• Sylvain Pataille, Bourgogne, 2018

  12.00
• Chateau Meyney, Saint-Estèphe, Cru Bourgeois, 2012

  20.00

• Ch La Tour de L'evèque, Côtes de Provence, Pétale de Rose, 2020

  9.00

• Jeeper - Champagne 4 avis , Grand Assemblage Brut

  13.00
• Jeeper - Champagne 4 avis , Blanc de Blancs

  16.00
• Jeeper - Champagne 4 avis , Grand Rosé

  22.00
• Drappier - Champagne 4 avis , Brut Nature Blanc

  92.00

• Cactus

  16cl 12.00
  Téquila, purée de grenade, citron vert, ginger beer
• Aperol Sour

  16cl 12.00
  Apérol, Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, blanc d'oeuf

• Coca-Cola

  6.00
• Coca Zero

  6.00
• Orangina

  5.00
• Limonade

  6.50
• Schweppes Tonic

  5.50
• Jus Alain Milliat

  6.00
  Pomme cox's / Abricot / Pêche blanche / Tomate / Poire Williams / Carotte
• Perrier

  5.50
• Café Frappé

  5.00
• Latte Frappé

  6.00
• Bière Sans Alcool

  5.00

• Eau Plate

  3.00
• Eau Gazeuse

  3.50

• Espresso Café

  3.00
• Café Allongé

  3.00
• Café Noisette

  3.50
• Double Espresso

  5.00
• Cappuccino

  5.00
• Café Latte

  5.00
• Thé Earl Grey

  5.50
• Thé Vert Détox

  5.50
• Thé Vert Jasmin

  5.50

• Paname Brewery Company

  6.40
  Un Singe en Hiver, Lager 33cl
• Bapbap, Originale

  6.40
  Pale Ale 33cl