Enoteca Pinchiorri

Name: Enoteca Pinchiorri
Address: Via Ghibellina, 87, Florence, Toscane, Italie
Telephone: +39055242757
Price range: $$$$
Rating: 4.5

N°1 de 3624 restaurants à Florence

Italien, Européen, Bar à vin

FerméOuvre à 19:30

€€€€ Fourchette de prix par personne €110 - €270

Via Ghibellina, 87

Florence, Toscane, Italie

Ajouter une photo

617 photos

Ajouter une photo

Ajouter votre avis

Il faut visiter non seulement Casa Buonarroti, mais aussi Enoteca Pinchiorri. La cuisine cuisine italienne créée par un chef populaire est magnifique ici. Allez déguster un spaghetti de fruits de mer savoureux dans ce restaurant si vous n'êtes pas loin. Commandez un parfait fascinant.

Il est facile de trouver Enoteca Pinchiorri grâce à son emplacement. Ici, vous pouvez consommer un sherry fino délicieux. Certains visiteurs recommandent un cortado immense dans ce lieu. Un personnel décontracté attend les clients tout au long de l'année. Un service beau est toujours un plaisir. C'est une bonne nouvelle pour les clients que cet endroit propose un prix abordable. Un décor spectaculaire et une atmosphère exotique permettent aux clients de se détendre. C'est un restaurant 3 étoiles au guide Michelin qui mérite particulièrement qu'on goûte à sa cuisine.

Meilleur en ville Cette récompense est attribuée en fonction de l'analyse de divers facteurs, tels que les avis, les notes et les tendances d'engagement des utilisateurs sur Restaurant Guru.

Restaurant

Mentionné dans

The 2023 Europe's 50 best restaurants by Restaurant Guru

Avis d'utilisateurs sur les plats et les services

annie Feolde

riccardo Monco

oenophile

mignardises

alain Ducasse

wine bible

3star

of Chateau Haut Brion

burgundy

trying to upsell

Voir toutMoins

Evaluations des Enoteca Pinchiorri

№32 of The World's 50 Best Restaurants 2008

Yelp

Foursquare

Google

Trip

(4,5/5)

1570

Facebook

Pas encore noté

Avis des visiteurs des Enoteca Pinchiorri

/ 407

Rechercher dans commentaires

Traduire les commentaires

Service Temporairement Indisponible Merci de réessayer plus tard.

Ajouter votre avis

Demander la suppression d'informations

Mathieu Lachance un an plus tôt sur Google

Mon itinéraire en Italie m'a conduit à une dizaine de restaurants étoilés Michelin. Celui-ci était le seul avec trois macarons, donc ça aurait dû être le meilleur restaurant. Malheureusement, j'ai eu plusieurs expériences supérieures dans des restaurants à un seul macaron (et pour le tiers du prix). Je décline :Sur le plan positif, chaque plat était parfaitement exécuté et chaque vin était fantastique. On comprend bien pourquoi le chef mérite une réputation aussi exceptionnelle.Par contre, les points négatifs ont été très nombreux. Tout d'abord, le service est excessivement rapide, pour ne pas dire expéditif : on a tout juste terminé un plat que le prochain arrive sur la table. Le repas aurait normalement dû durer au moins 1h de plus. En plus, j'avais pris le wine pairing avec 5 vins alors ceux-ci se succédaient à une vitesse tellement élevée qu'on aurait dit que l'intention était de me saouler.Ensuite, le sommelier est très mal coordonné avec les serveurs. Pour plusieurs services, le vin est arrivé longtemps après le plat et il a même fallu le rappeler au personnel. Ce genre de négligence est inexcusable dans un restaurant qui facture 850 euros par personne. J'ai été mieux servi dans certaines osteria. C'est lamentable.Ensuite, j'avais pris soin d'écrire sur la réservation qu'un service en français aurait été apprécié si possible. Or, bien que l'un des serveurs présent ce soir là parlait français, pas un seul mot du service n'a été fait en français, à ma grande déception. Lors de la présentation d'un des services, j'ai demandé poliment une traduction, on est allé chercher le serveur francophone et... personne n'est jamais venu ! Bref, lamentable à nouveau.En terminant, j'ajouterais que les accords mets-vins laissaient parfois à désirer. On aurait dit que la priorité était de servir des vins prestigieux plutôt que d'assurer un accord digne d'une réelle expérience culinaire. On a même servi un barolo sur un plat de homard ! Même si le barolo en question était relativement délicat, ses tanins masquaient complètement la saveur délicate de la chair du homard.Dernier détail : il faisait 35 degrés à l'extérieur et le dress code exigeait quand même le port du pantalon et de chemises à manches longue. Jusque là, je peux comprendre, mais le problème est que la climatisation était nettement insuffisante, ce qui a rendu le repas inconfortable.Bref, lors de mon prochain passage à Florence, je ne retournerai pas à ce restaurant et je ne le recommande malheureusement pas. Même un resto à une seule étoile Michelin (avec le prix en conséquence) aurait mérité 3/5 avec un service pareil. Considérant les attentes générées par un resto qui devrait avoir le calibre approprié pour mériter ses trois étoiles, je pense que ma note de 2/5 est généreuse.

Demander la suppression d'informations

Jlouis R un an plus tôt sur Google

Si vous êtes milliardaire .que vous souhaitez boire une bouteille d exception à plus de 25000 ...prenez votre jet privé et négociez une bouteille a la carte sans prix...car effectivement au delà de 25000 la bouteille...la liste des vins effectivement exceptionnelle...ne comporte plus de prix...L accompagnement...côté cuisine.. supposé 3 étoiles... relève d une étoile..au prix de 3 étoiles...Bref à fuir au plus vite...et à reconditionner en établissement pour collectionneur sans limite de budget...mais que fait le guide Michelin..???Ce n est plus un restaurant...mais un musée spéculatif pour la haute finance internationale...pourquoi pas ? Mais ce n est plus un restaurant...la visite de la cave est impressionnante...c est tout ce que nous en retiendront...dommage..car il y a 35 ans on y dînait pour notre voyage de noce...et c était autre chose...Merci cependant au maître d hôtel/sommelier... doté d une culture impressionnante ..qui nous a guidé pour une visite incroyable au sein de la cave...Bref..soit il faut envisager une reconversion...et transformer un restaurant 3 étoiles en une visite guidée...d'une cave...a travers le monde effectivement merveilleux d un passionné de vin ..et bravo pour cette collection ..soit il faut recruter en urgence un chef..il suffit de voyager à Valence ..pic....st Tropez/Paris avec Donckele.notamment pour comprendre la différence...mais la liste serait longue....en attendant....a fuir malheureusement.....Jean Louis rouffilange..

Demander la suppression d'informations

Michael Uzmann 2 mois plus tôt sur Google

A national building purchased by Giorgio Pinchiorri in 1972 Enoteca Pinchiorri carries all the excesses one might expect from a Michelin 3* Restaurant, from the 16 page Water menu to a €1950 3-Wine pairing and housemade Breads matching each course. Currently toqued by Riccardo Monco while Maître D Alessandro Tomberli directs gratuitously accommodating service it is atop plush seats that diners are invited to dine a la carte or as a €310 degustazione, the latter served at a pace accommodating those who eat both slow and fast. An opulent space filled with oil paintings and flowers, all of it mirrored by grandiose plates full of color, it is after selecting beverages that Canapes arrive as a rainbow of textures and flavors including a Squid Ink Beignet and Black Cabbage Tartelette with Quinoa. Cherished by oenophiles thanks to Pinchiorri’s extensive cellar, though a few bargains can also be found, late-Winter’s tasting began with a warm Oyster perfumed by Laurels before progressing through a thin piece or Squid atop Uni and sheeted Pasta with White Pheasant Ragout plus earthy Bechamel. Frequently veering far from Italy for Ingredients as well as inspiration, and thereby stripping away some of the ‘terroir’ that makes many eateries of Enoteca Pinchiorri’s caliber unique, Sauteed Snails in a Mousse of Sunchoke is nonetheless delicious while Turbot is unfortunately lost beneath all the ingredients on top. Increasingly complex with Duck Breast bathed in Passion Fruit alongside creamy Foie Gras the latter half of the menu is highlighted by a “Cheese Course” featuring Polenta plus Castelmagno while Desserts are elegant and enjoyable but “Italian” in no way. Declining the Cheese Cart, but not an impressive collection of Mignardises, it was after a thirty minute wait that the check arrived with a take-home gift and thanks, though no lasting impact as this sort of Food can be found at many Michelin 2* or 3* establishments nowadays. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Food: 3 Service: 5 Atmosphere: 4

Tous les avis