Accompagnement
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D’olive citron et cebette€8
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Légumes vapeur, huile€8
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Pommes frites€8
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Purée de pomme de terre€8
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Salade verte€8
Desserts
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Paris-brest€12
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Tarte€12Au citron meringuée & citron noir
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Mousse comme à la maison€12Chocolat nyangbo, copeaux
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Coing€12Sirop aux épices
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Millefeuille€12Vanille, caramel beurre salé
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Baba€12Bouchon au rhum, crème fouéttée aux agrumes
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2 Boules€12Glaces et sorbets du moment
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Mont-blanc€12
Menus des restaurants aux alentours
Fromage
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Assortiment€19De fromages affinés de chez beillevaire
Plats
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Paleron€29Braisé au vin rouge, garniture d’automne
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Filet de rumsteak€35De bœuf, sauce cassis et baies de genièvre, millefeuille de pommes de terre croustillant
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Volaille 1 avis€28Jaune des landes en presse, rôti, chou pointu, yaourt au chili vert & jus de volaille
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Canard du sud ouest€30Confit maison, pomme de terre en aioli
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Au homard, beurre blanc au yuzu kosho
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Sole€62Meuniere, purée de pomme terre
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Bar sauvage€30Sauvage, gnocchi de pomme de terre, artichauts en 3 façons
Entrées
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Terrine de campagne€13Faite par nos soins, pickles de légumes d’hiver, sucrine
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Salade «derriere»€14D’automne, potimarron, quinoa, pomme, poires, pousses d’épinard et noisettes
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Saumon 9 avis€17Mariné aux agrumes, pomme de terre tiède, crème au raifort
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Huitres (6 pièces)€17Fine de claire n°3 d’oleron, tagète, pickles de concombre
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PainJean-luc poujauran
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Boeuf€16En tartare
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Escargots 2 avis€21En persillade, espuma de pomme de terre, ventréche grillée
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Chutney aux figues
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Carottes€13Zingy
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Saint-jacques€18Leche de tigre infusée à l’hibiscus et agrumes
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Raviole€19De langoustines, bisque de crustacés, tartare de potiron, algue marine
Suggestion
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Suggestion du jour€10
Végétarien
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Riz carnaroli€26Cuisiné comme un risotto aux champignons des bois
