Den Røde Cottage Menu

Cottagemenu januar og februar 2025

• Bagt torsk med blomkål, forårsløg, chiliperler og citrongræs sauce.
  Baked cod with cauliflower, spring onions, chilli pearls and lemongrass sauce.
• Kammusling med agurk, citron, kartoffelcreme, malt og kærnemælks sauce.
  Scallops with cucumber, lemon, potato cream, malt and buttermilk sauce.
• Stegt kalveculotte i vadouvan rub med pak choy, grøn tomat, gule beder og vadouvan sauce.
  Roasted veal in vadouvan rub with pak choy, green tomato, yellow beetroot and vadouvan sauce.
• Tilvalg af årstidens kartoffel til hovedretten

  35,- per person
  Add a seasonal potato to the main course, 35,- per person.
• 4 slags ost, garniture og ristet rugbrød.
  4 kinds of cheese, garnish and roasted rye bread.
• Creme brûlée med passionsfrugt, kokos tuilles og kokos iscreme.
  Creme brûlée with passion fruit, coconut tuilles and coconut ice cream.
• 3 retter aften

  485,-
• 4 retter aften

  585,-
• 5 retter aften

  685,-
• Østers med citron og rødløgsvinaigrette

  35,- pr. stk.
  Oysters with lemon and red onion vinaigrette, 35,- per piece.
• Blinis med black label caviar (30g), creme fraiche, citron og rødløg

  595,- pr. Person
  Blinis with black label caviar (30g), sour cream, lemon and red onion 595,- per person.
• Hummerballotine med selleri, æble og fyldig hummersauce

  dagspris pr. Person
  Lobster ballotine with celery, apple and rich lobster sauce, daily price per person.
• Pocheret brændt foie gras med blommer og rødbede

  195,- pr. Person
  Poached roasted foie gras with plums and beetroot, 195,- per person.
• Pastinak flan med (15g) baerii caviar, kærnemælk og dild

  395,- pr. Person
  Parsnip flan with (15g) baerii caviar, buttermilk and dill, 395,- per person.