Menù di primavera
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Selezione di salumi nostrani10,00 €
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Gamberi e fiori di zucca in tempura con maionese all’erba cipollina14,00 €
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Carciofi ripieni di maialino toscano in crosta12,00 €
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Tartare del pescato quotidiano con guazzetto di pomodoro, aceto di riso ed agrumi15,00 €
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Battuta di manzo con cipolla rossa in agrodolce e crema di scarola14,00 €
Primi piatti
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Fettuccine fatte da noi al ragù di coniglio e piselli15,00 €
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Risotto agli asparagi, clorofilla, ricotta al naturale e chips di patate viola14,00 €
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Spaghetto fatto in casa alla carbonara della tradizione11,00 €
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Mezzo pacchero dello chef all’acqua pazza, ombrina, capperi ed olive taggiasche14,00 €
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Tagliatella della casa al nero di seppia con colatura di alici, piovra e polvere di cavolo romano16,00 €
Menus des restaurants aux alentours
Secondi piatti
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Salmone scottato con yogurt, miele, senape, arricchito con cerfoglio e finocchio brasato18,00 €
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Milanese di sovracoscia di gallo con salsa alla cacciatora e patate al forno aromatizzate al rosmarino16,00 €
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Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con patata al lemongrass su riduzione di barbera e pepe nero19,00 €
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Spadellata di calamari e gamberi con insalata di orzo, ceci e farro22,00 €
Le proposte fuori menu’
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Parmigiana dello chef con zucchine e melanzane, su letto di stracciatella guarnita con pomodorino e basilico fritti14,00 €
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Risotto alla milanese con l’ossobuco26,00 €
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Cuberoll di fassona piemontese alla piastra con patate al forno aromatizzate al rosmarino25,00 €
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Picanha di scottona piemontese con patata al forno aromatizzate al rosmarino22,00 €
Le nostre golosita’
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Fondant di cioccolato fondente 80% con coulis di fragole6,00 €
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Panna cotta bianca con coulis di mango o fragole6,00 €
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Moussè di lime con crumble al rosmarino6,00 €
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Cannoli siciliani leggermente scomposti dallo chef6,00 €
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Gelato affogato6,00 €
