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Poulpe23,00€Riz véneré, betterave, pomelos, extraction végétale
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Daurade royale18,00€Coing, poutargue, betterave, raisin
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Raviole19,00€Saumon, courgette jaune et verte, moutarde de dijon
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Pomme de terre agria17,00€Haddock, cornichons, câpres
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Saint jacques33,00€Brocolis, brocolettis, clémentine, beurre blanc
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Truite29,00€Carottes, kumquat, laitue de mer, sauce bouillabaisse
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Filet de boeuf38,00€Trompettes de la mort, épinards, céleri, jus corsé
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Volaille du gatinais29,00€Butternut en différentes textures, coriandre, jus corsé
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Boudin noir28,00€Salsifis, artichauts poivrade , jus corsé truffé & ail
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Poire14,00€Vanille, caramel, crumble
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Tatin15,00€Pink lady, granny smith, avoine
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Chocolat16,00€Mayan red 62%, grué de cacao, crème noisette
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Entrée/ plat ou plat/ dessert29,00€Menu midi du mardi au vendredi
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Entrée/ plat/ dessert38,00€Menu midi du mardi au vendredi
Brunch
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Brunch55,00€Boisson chaude, jus frais, trio de mini viennoiseries & granola. une entrée, un plat et un dessert du our.