Coya Menu

Menu à la carte

• guacamole 53 avis

  15.00
  Avocat, ají amarillo, tortillas de maïs
• Croquettes de thon

  21.00
  Purée de truffe, pousses de moutarde
• Calamars frits & sauce ocopa

  16.00
  Menthe péruvienne, quinoa, piment vert
• Empanadas de poulet

  15.00
  Maïs, sauce aïoli
• Tostadas de saumon

  15.00
  Poivron rouge, ají limo, yuzu, tobiko
• Tacos de champignons

  12.00
  Portobello, purée de cèpes, graines de moutarde
• Tostadas de thon albacore

  16.00
  Pico de gallo, avocat, coriandre
• Tacos de champignons

  12.00
  Portobello, purée de cèpes, graines de moutarde

• Filet de bœuf

  17.00
  Ají panca, coriandre
• poulet 19 avis

  15.00
  Ají amarillo, ail confit, ciboulette
• Champignons portobello

  11.00
  Aji panca, persil

• Trio de maïs

  14.00
  Maïs grillé, cancha frit, poivron rouge à la braise, menthe
• Epinards & manchego

  16.00
  Noix caramélisées, baies de goji, canneberges

• Bar “clásico”

  17.00
  Leche de tigre, ají limo, patate douce, maïs choclo, oignon rouge
• Maigre à la truffe

  19.00
  Sauce ponzu à la truffe, ponzu, ciboulette
• Thon albacore “chifa”

  18.00
  Sauce pimentée, sésame, sauce soja, chips de riz
• Champignons

  15.00
  Champignons sauvages, ají panca
• Sériole

  19.00
  Piment vert, daikon, tobiko
• tataki de thon 1 avis

  19.00
  Ají amarillo, sésame noir
• Tataki de bœuf

  18.00
  Sauce pimentée, noix de cajoux , poireau brûlé

• Cazuela de bar chilien

  45.00
  Riz bomba, citron vert, ají amarillo
• Cazuela de homard

  58.00
  Riz bomba, beurre de homard, tomate fumée
• Crevette géante “tiger” rôtie

  38.00
  Sauce aux piments doux, citron brûlé
• Filet de saumon label rouge

  32.00
  Ecrasé de pommes de terre, ají amarillo, salade d’herbes
• Poulpe croustillant

  39.00
  Patate douce, ají amarillo, olives noires, chorizo, paprika fumé

• Coquelet jaune

  30.00
  Ají panca, aïoli à la coriandre
• Filet de bœuf epicé

  45.00
  Oignons croustillants, ají limo, poivre de szechuan
• Entrecôte de bœuf wagyu

  130.00
  Sel “adobo”, sauce chimichurri
• Magret de canard

  36.00
  Kumquat, 5 épices

• patatas bravas 7 avis

  12.00
  Pommes de terre nouvelles, coriandre, aioli
• Aubergine

  12.00
  Miso, sésame, ciboulette
• Broccolini

  12.00
  Sauce au piment, ail, gingembre, sésame
• Riz “chaufa”

  10.00
  Maïs, kombu, combava

• Churros de naranja

  14.00
  Les fameux churros, chocolat au lait & dulce de leche, zeste d’orange
• Crema volteada

  12.00
  Flan crémeux au coco, caramel, vanille, alfajores à l’orange
• Suspiro de coco y maracuya

  13.00
  Mousse à la noix de coco, meringue, sauce mangue, fruit de la passion
• Chocolate y tamarillo

  13.00
  Mousse au chocolat illanka, sorbet épicé à la fraise, tamarillo confit
• Sorbetes y helados

  12.00
  Sélection de sorbets & glaces maison
• Bandeja de postres

  60.00
  Sélection de desserts signature coya