Antipasti
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Battuta di vitello, crostatina, datteri, noci e frutto della passione€18
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Carciofi, crudo di gamberi rosa e pecorino di grotta€18
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Salmerino alpino, mele, scalogni & erbe aromatiche€18
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Tatin di cipolla, fegato e caviale di aceto balsamico€18
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Cavolo romanesco al cartoccio, carbonara e castagne€18
Secondi
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Filetto di Cinta Senese, porri e yogurt & senape€28
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Scorfano, ceci e capperi€28
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Polpo arrosto, polentina e insalta mediterranea€28
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Guancia di chianina, patate affumicate€28
Menus des restaurants aux alentours
Dolci
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Cioccolato, porcini, barbabietola e zabaione al moscato€9
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Cocco, pere, zafferano e meliga€9
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Tortino cioccolato bianco e vaniglia, sedano candito e whisky€9
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Crostatina, namelaka al limone, mirtilli & mirto€9
Primi
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Girella di zucca, radicchio e gorgonzola€19
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Ravioli di cinghiale chiusi al ferro, lampone, caprino e olive€19
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Tajarin, ragù di funghi, ombrina e zenzero€19
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Riso, aglio nero, castagne e pere al vino rosso€19
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Pappardelle, coniglio, riduzione di melanzane e menta & sambuca€19
