PLANCHES À PARTAGER
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Houmous de pois chiche du Lauragais, légumes croquants d’hiver12€
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Notre assiette de churros de pomme de terre faits maison12€(6 pièces)
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Planche Mixte Charcuterie locale & Fromages français20€
NOS ENTRÉES
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Potage végétarien de légumes racines (Vegan)12€
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Tataki de magret de canard16€Betterave, wakamé, choux blanc, sauce « Chimichurri » maison et pousses de soja
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Fondue d’endives - Saumon gravelax maison16€Moules marinières, baie rose, citron, pamplemousse œufs de poisson
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Velouté de légumes racines13€Roquefort châtaigne et fougasse grillée
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Notre foie gras de canard mi-cuit19€Abricot, céleri branche, pomme verte, éclats de chocolat noir, pain grillé
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Tarte tatin d’escalopes de foie gras poêlées25€Pommes caramélisées au Muscat de St Jean de Minervois, tuile au sésame doré
Menus des restaurants aux alentours
NOS PLATS
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Vol au vent du Comte Roger27€Blanc de seiches, safran du pays, épinards et légumes de saison
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Noix de St Jacques cuites « plancha »30€Riz de Monsieur Malis, magret fumé, panais, céleri rave
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Meli Mélo de légumes d’hiver au petit épeautre23€Petit épeautre, graines de courge
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NOTRE CÉLÈBRE CASSOULET FAIT MAISON26€Confit de canard, saucisse de Toulouse, couennes, viande de cochon, haricots blancs (Supplément salade verte : 4 €)
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Filet mignon de cochon fermier26€Artichauts frits, salade, pois chiches du Lauragais, jus de graines de moutarde au Miel du rucher de Riquette
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Filet de volaille de Belpech croustillant à l’oignon frit26€Écrasé de courge, petit épeautre parmesan et son jus au romarin
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Filet de bœuf race à viande française : Aubrac32€Fricassée de cèpes des Pyrénées, churros de pomme de terre maison et crème de céleri rave, réduction balsamique
NOS DESSERTS MAISON
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Le café ou thé gourmand du Comte Roger13€3 bouchées maison
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« Le Mac.à.rond »13€Fromage blanc, éclats de marron en attendant Noël
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Le rectangle12€Finger praliné chocolat au lait de la Maison Valrhona
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Le triangle10€Parfait glacé au muscat de Saint Jean de Minervois, oreillette Languedocienne, coulis de fruits de saison
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Le carré12€Vanille de Tahaa, caramel, noix de coco, croustillant et moelleux
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Le naturel (Vegan)10€Fruits d’automne pochés aux épices : coings, pommes, poires et pruneaux
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Pour les amateurs de fromage13€Assortiment de fromages accompagné du Miel du Rucher de Riquette
MENU PITCHOU
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Filet de volaille16€(Hors boisson)
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Churros de pomme de terre ou Épinards à la crème
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Glace La Belle Aude ou Crêpe ou Gaufre
