À la carte
-
Boudeuse austerStk. 6 €Pur oder mit vinaigrette
-
Fine de claire austerStk. 5 €Pur oder mit vinaigrette
-
GratinéeStk. 6 €Sauce hollandaise & fenchelbutter
-
Plat d'huîtres29 €2 boudeuse, 2 fines de claire, 2 gratinées
-
Bouillabaisse24 / 36 €Safran & rouille
-
Garnele marocain25 €Pistazie, rose & litschi
-
Rindertartar23 €Junge rübchen, crème fraîche & croûtons
-
Oeuf à la russe21 €Ei, lachskaviar & lardo
-
Feldsalat14 €Trüffel, traube & walnuss
-
Artischocke15 €3 dips
-
Rinderfilet49 €Wagyu-parmesanbutter, grüner spargel, kartoffelbeignet & mango
-
Thunfisch niçoise39 €Artischocke, grüne bohne & sardellenmayo
-
Pulpo36 €Kalbskopfjus, topinambur & birne
-
Schweinebauch & räucheraal37 €Aubergine, chinakohl & entenleberjus
-
Cannelloni29 €Erbse, grüner spargel, comté & zitronenschale
-
Crème brûlée »l‘île maurice«14 €Banane & rum-salzkaramell
-
Fromage blanc aoc15 €Blaubeere, limette & zitronenmyrte
-
Macaron16 €Joghurt, rhabarber & waldmeister
-
Birne »1001«16 €Pistazie, safran & sparkling
-
Käseauswahl »maître philippe«19 €Feigenkonfitüre & brioche
Lunch berlin
-
Garnele marocainPistazie, rose & litschi
-
Thunfisch niçoiseArtischocke, grüne bohne & sardellenmayo
-
MacaronJoghurt, rhabarber & waldmeister
-
Preis menü66€
-
Grüner spargel10 g imperialkaviar, rhabarber & holunder
-
Schweinebauch & räucheraalAubergine, chinakohl & entenleberjus
-
Wildfang riesengarneleWeisser spargel, estragon & bouillabaissesauce
-
Fromage blanc aocBlaubeere, limette & zitronenmyrte
-
Preis menü109€
-
Faux grasSauternes & brioche
-
Weisser spargelKräuterseitling, morchel & topinamburhollandaise
-
Birne »1001«Pistazie, safran & sparkling
-
Preis menü62€
Menus des restaurants aux alentours
La table dressée
-
SüßkartoffelLimette, sauerampferöl & pinienkerne
-
FeldsalatTraube & walnuss
-
RindertatarEigelb & croûtons
-
TopinambursuppeGrüne mandeln
-
SchweinekammGezupft, borretane zwiebeln & estragon
-
Beelitzer spargelBéarnaise & bayonne schinken
-
RhabarberganacheJoghurteis & waldmeisterpesto
Getränke
-
French 7519 €Champagner & gin
-
Pastis15 €Château des creissauds (5 cl)
-
Noilly prat | (5 cl)7 €
-
Gin & tonic12 €
-
No gin9 €Wacholder, chinarinde, ingwer & rosmarin
-
Hausgemachte limonade6 €
-
Crémant de loire brut »rosé« sélection11 € / 59 €2021 bouvet ladubay
-
Crémant de loire brut »blanc de blancs« sélection11 € / 59 €2021 bouvet ladubay
-
Champagner cuvee colette18 € / 88 €2018 adam et mereaux extra brut
-
Chardonnay7 € / 41 €Domaine laballe
-
Picpoul de pinet »la serre«8 € / 45 €Domaine villa noria
-
Sauvignon blanc9 € / 53 €2021 domaine bonnigal-bodet
-
Côtes du rhône blanc9 € / 59 €2021 château de montfaucon
-
Chablis13 € / 82 €2022 domaine didier dauvissat
-
Côtes du ventoux »les terrasses« rosé8 € / 47 €2022 château pesquié
-
Côtes du rhône »sélection«8 € / 51 €2021 saint cosme
-
Côtes du ventoux »quintessence«12 € / 74 €2020 château pesquié
-
Les pieds dans le sable, capbreton8 € / 45 €2022 domaine de la pointe
-
Nobis »syrah«9 € / 58 €2021 domaine de l’écu
-
Bourgogne pinot noir sélection13 € / 79 €2021 domaine chantal lescure
-
Riesling40 €2021
-
Bechtheimer chardonnay93 €2020
-
Grauburgunder42 €2022
-
Pinot & co. rosé40 €2018
-
Riesling kalkofen grosses gewächs109 €2018
-
Sauvignon blanc i62 €2021
-
Pinot noir i119€
-
Sauvignon blanc »kaitui«47 €2022
-
Black print56 €2020
-
Nymphe vom montfort113 €2018
-
Champagner cuvee colette extra brut88 €2018
-
Hilda riesling prestige61 €2017
-
Es ist wie es ist113 €2015
-
»clos uroulat« jurançon15 € / 80 €2018 domaine charles hours
-
Rivesaltes ambré »20 ans«15 € / 82 €2002 parcé frères
-
Banyuls rimage vial-magnères14 € / 75€2022 domaine vial-magnères
-
1998 château de léberon armagnac fût n°0620 €Caroline rozès
-
Armagnac »parcellaire« domaine d´aurensan16 €Caroline rozès
-
Cognac grande champagne »cépages«14 €Cognac jean grosperrin
-
La poire du roulot20 €Domaine roulot
-
La framboise du roulot22 €Domaine roulot
-
L´abricot du roulot17 €Domaine roulot
-
Calvados fine 3 ans9 €Calvados toutain
-
Calvados hors d`age 15 ans18 €Calvados toutain
-
Les apéritifs (van nahmen)0,25 l – 8 € / 0,75 l – 23 €Konstantinopeler apfelquitte, prickelnd apfel–heidelbeere–kirsche, prickelnd
-
Colettes hausgemachte zitronenlimonade0,25 l – 6 €
-
Virgin mule spicy ginger0,25 l – 9 €Lemon & pfefferminze
-
Orange spritz0,25 l – 9 €Orange spritz & tonic water
-
No gin0,25 l – 9 €Wacholder, chinarinde, ingwer & rosmarin
-
Les jus de fruits0,25 l – 5 €Van nahmen: diverse sorten
-
San pellegrino (wasser)4 € / 8 €0,5 l/1,0 l
-
Aqua panna (wasser)4 € / 8 €0,5 l/1,0 l
-
Soda divers3 €(coca cola) 0,2 l
-
Espresso3 €
-
Cappuccino4 €
-
Café au lait4 €
-
Tee5 €Diverse sorten, tasse
-
35° sauvignon blanc9 € / 52 €Manufaktur jörg geiger.
-
Botanicals sparkling8 € / 46 €Far & søn.
-
Gnista red italian style8 € / 48 €Gnista.
-
Amaro tonic12 €Opius.
-
Citrino bier5 €Freedl
