Drinks
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Caffè€2
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Acqua€2.5
Le nostre verdure
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Carciofo alla Romana€6
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Puntarelle€7Con olio all’ aglio e crema di alici
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Patate al forno€6
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Cicoria€6
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Misticanza da permacultura€7
Menus des restaurants aux alentours
Primi
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Riso Carnaroli€20con crema di zucca,stracchino stagionato e crumble di salvia e prosciutto di cinta senese
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Tripoline€16Tagliate aglio,olio,peperoncino e salsa verde
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Tonnarelli€18Con crema di castagne,guanciale,pecorino e riduzione di Cesanese
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Ravioli 3 avis€22Ripieni di picchiapò con burro chiarificato, polvere di alloro e scaglie di pecorino
Antipasti
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Maritozzo salato€10Con genovese di vitello
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Cardoncello€14Cbt su brodo di cardoncelli e fondo di radici
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Selezione di formaggi artigianali€20
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Selezione di salumi di cinta senese€24\n
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Marango a punta di coltello€18A punta di coltello,con vignette di basilico,crema di parmigiano e misticanza
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Crocchetta€12Di radicchio con crema di blu di bufala
Dolci
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Torta di mele€9Con gelato alla crema
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Maritozzo€8Con ricotta montata e visciole
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Sablè al cocco€9Con cremoso al cioccolato bianco e gel di limone
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Passito e cantucci€9
Secondi
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Stinco di maiale€26Con crema di patate al rosmarino e fondo alla birra
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Coniglio€30Ripieno di ceci,cipolla,carote e 7 spezie libanesi,con cialda di riso e birra ripassata
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Entrecote di marango€32con patate al forno
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Petto d’anatra€28Con crema di zucca,pioppini e crumble al timo
Percorso Degustazione
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Dalla terra alla tavola€607 portate a scelta dello chef ( bevande escluse, solo a cena)
