Dolci
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Passito e cantucci€9
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Gelato€9Al cioccolato con crumble di cookies al cocco e gel di latte di cocco
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Frolla€9Al caramello salato namelaka alle nocciole e croccante alle nocciole
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Maritozzo€8Lemoncurd e fragole
Primi
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Mezzi paccheri€16Ai 3 pomodori, datterini gialli confit e burrata con basilico
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Pici€20Con ciauscolo, fonduta di caciocavallo e crumble di taralli al timo
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risotto 4 avis€18Con crema di piselli, crescenza e nocciole
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Tortelli€22Ripieni di vignarola e ricotta con guanciale e pecorino
Le nostre verdure
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Fagiolini saltati€7Con pomodorini e cipolla
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Misticanza da permacultura€6
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Agretti€7
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Patate al forno€6
Secondi
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Petto d’anatra€28Con crema di sedano rapa e scarola affogata
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Costine di maiale€26Cbt su babaganoush e semi di sesamo
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Filetto di agnello€30E il suo fondo con patate novelle saltate e cipollotto
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Controfiletto€32Di vacca del parmigiano con patate al forno
Drinks
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Caffè€2
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Acqua€3
Percorso degustazione
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Dalla terra alla tavola€607 portate a scelta dello chef ( bevande escluse, solo a cena)
Antipasti
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Crocchetta€14Di vitello con salsa tonnata
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Uovo poché€12Con asparagi, funghi portobello e fondo di manzo
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Selezione di formaggi artigianali€20
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Selezione di salumi di cinta senese€24\n
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Maritozzo€10Con caponata
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tartare 11 avis€18Di vacca del parmigiano alla catalana
