Nos vins au verre
-
Chardonnay – domaine de montille – bourgogneFr15Blanc
-
Valletta – tenuta gagliole – toscaneFr13Rouge
-
Pinot noir – jean-michel novelle – satignyFr12Rouge
-
Sauvignon blanc – domaine des dix vins – hermanceFr9Blanc
-
Saumur champigny – domaine le petit st. vincent – loireFr12Rouge
-
Petite arvine – domaine jean-rené germanier – vétroz – valaisFr13Blanc
-
M-g «grande cuvée » – maison gutowski – côtes de provenceFr10Rosé
-
Taittinger brut réserveFr19Bulles
-
Saint-emilion de quintus – château quintus – bordeauxFr15Rouge
À partager ou pas
-
Fougasse au vieux gruyèreFr18
-
Arancini à la mozzarella, tomate séchée et basilic - 3 piècesFr12
-
Fougasse aux petits lardons et oignonsFr19
-
Crevettes géantes en tempura, sauce aigre-douce - 3 piècesFr18
-
Pâté en croûte richelieu de romain pellet meilleur ouvrier de france aux halles de riveFr23
Nos plats
-
Ris de veau rôtis au thym et romarin, purée de patate douceFr28
-
Accompagnements- frites croustillantes\n- frites à la truffe et parmesan (+ chf 10)\n- purée de patate douce\n- fondue de poireaux\n- salade de crudités
-
Koulibiac de saumonFr78Pour 2 personnes, servi avec sauce beurre blanc
-
Tartare de boeuf au couteau, épicé ou pasFr36
-
L’entrecôte copieusement arrosée du véritable beurre « de l’entrecôte st. jean »Fr49
-
Coquillette à la truffe calvinFr32Le retour en enfance!
-
Belle sole «meunière» ou « grillée», levée en salleFr69
-
Milanaise d'aubergine gratinéeFr33Salade du marché
-
Moules marinières et frites croustillantesFr27
Fromages et desserts
-
Sélection de 4 fromages de la maison bruand aux halles de riveFr19
-
Fondant au chocolat 65% cacao, cœur caramel beurre salé. glace fleur de laitFr15
-
Choux pralinés comme un paris-brestFr16
-
Nos glaces artisanales - la bouleFr6Chocolat / pistache / fleur de lait / sorbet citron
-
Tarte au citron meringuéeFr14
Nos entrées
-
Poêlée de champignons des boisFr24Œuf parfait, mouillette
-
Crudo de bar aux agrumes, huile d’olive de toscaneFr29
-
Foie gras du chefFr32Pain d’épices grillé, chutney
-
Salade d'artichautsFr22Parmesan 36 mois, vinaigrette balsamique
-
Le poireaux vinaigrette en 3 façonsFr18
Desserts pour adulte
-
Irish coffeeFr19Café, sucre, whiskey, crème fraîche
-
Espresso martiniFr19Café, liqueur de café, vodka
L'écailler
-
Huîtres gillardeau n°3, la demi-douzaineFr39
-
Plateau calvinFr526 huîtres gillardeau & 6 crevettes, servi avec vinaigrette à l’échalotte et mayonnaise maison
