Schaal en schelpdieren
-
Zeeuwse bodemcultuur mosselenGeserveerd met verse frietjes van aardappelen uit onze tuin & verse mayonaise. ontdek ze in natuur/witte wijn/room en look/provencaals of het trio van mosselen.
Maandmenu chef's table
-
Carpaccio van gepekelde alpenrind entrecote€35Tapenade tomaat/ansjovis/crumble olijven/parmezaancrème
-
Kwartelbouillon€22Fijne groentjes/kervel/dumpling van kwartel
-
Skrei haasjeVG €37 | HG €43Blanke botersaus van prosecco/venkel/haringkaviaar/doperwtjes crème/citroen cous cous
-
Kalfskroontje€43Witloof/wortel crème/ganzenleversaus/eikenhaas-en spons zwam /d’auphine aardappeltjes met zwarte look
-
Rijst met bloedappelsien€14Vanille-noisette/parel exotique/sorbet van sinaasappel/gember en wortel
-
Dame blanche “chef’s table”€14
-
Kaasbordje van frederick van tricht€16 (supp. €8)
-
3 gangen€57, met gepaste wijnen €29 (zonder soep en skrei)
-
4 gangen€70, met gepaste wijnen €33 (zonder skrei)
-
5 gangen€84, met gepaste wijnen €38
-
6 gangen€95, met gepaste wijnen €42 (met kaas en dessert)
-
3 gangen vegetarisch€55Volgens aanbod van onze tuin
-
4 gangen vegetarisch€65Volgens aanbod van onze tuin
