Contorni
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Verdure ‘in tecia’€6
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Insalata di zucca e puntarelle alla brace€8
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Purè di patate affumicato€6
Aperitivo
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Crocchette di pulled pork, BBQ homemade€9
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Fritto di calamari, salsa alioli€12
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Chips di patate con salsa brava€6
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Prosciutto crudo di san daniele 27 mesi€12
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Pancetta cotta capitelli, giardiniera home made€13
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Paleta di patanegra 100% iberico€15
Menus des restaurants aux alentours
Extra
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Acqua€2.5
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Pane€3
Antipasti
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Uovo e puntarelle€13Uovo cotto a 65°, puntarelle alla brace, sedano rapa affumicato, spuma di toma valdostana
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Ombrina€17Carpaccio crudo - cotto, melograno, zucca marinata, insalata ghiaccio.
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Sarde fritte€11Spuma di cavolfiore, liquirizia, carciofi
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Insalata di gallina€11Crema di topinambur, ‘saor’ di cipolla e lamponi, chips di patate novelle
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Tartare di manzo piemontese€15Senape marinata, tuorlo confit, scalogno sott’aceto, cracker di tapioca.
Per finire
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Tiramisù€7Pan di spagna, crema mascarpone, cremoso al caffè, terra al cacao
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Crumble€7Mele caramellate, streusel alle mandorle, spuma di crema inglese alla zucca
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Ciocco - arachide€7.5Cremoso al burro di arachidi ricoperto al cioccolato caramelia valrhona, crumble al the matcha, mou
Griglia
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Pescato del giorno - prezzo secondo mercatoSecondo mercato, servito con pesto di pomodoro e peperoni e zucca grigliata.
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Beef burger€15Bun artigianale, hamburger di manzo nostra ricetta, cheddar, bacon croccante, lattuga, pomodoro, cetrioli, cipolla caramellata, salsa home
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Coppa di patanegra Iberico€21Servito con salsa agropiccante ed erba cipollina
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Selezione della settimana - prezzo secondo mercatoTagli selezionati secondo mercato e qualità
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Scottona polacca, 220gr
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Tagliata di black angus USA creekstone farms€24Scamone USA prime, 270gr
Formaggi
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Selezione 7€20
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Selezione 3€9
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Selezione 5€15
Primi
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Maccheroni di pasta fresca€14Stracotto di manzo, spuma di cipolla giarratana stufata, polvere di rapa
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Risotto€15Uva fragola, gorgonzola dolce, anacardi tostati
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Bigoli di pasta fresca€13Acciughe in salsa, cime di rapa, acquadelle fritte.
Crudità
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Scampi irlanda, prima categoria (/pz)€4
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Carpaccio secondo mercato servito con teriyaki e sesamo (S.Q.)
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Mazzancolle mediterraneo XL (/pz)€6.5
