Navigando tra le scogliere
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Il tonno in riviera€16Spadellata di tonno alla ligure con trombette e carciofi d'albenga, pomodorini ciliegini, cipolla di tropea, olive taggiasche, capperi e basilico
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Brezza di mare e orto€17Il nostro cartoccio orto e mare con verdure di stagione e salvia croccanti
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Controcorrente€18Tagliata di angus irlandese con burro alle acciughe ed erba cipollina
octopus in fabula
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Poipo del caraibi€17Tentacoli di polpo friti con verdure di stagione, panissa e salsa mango e passionfruit
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Alla luciana€17Zuppetta di polipetti affogati nel sugo al basilico, cipolla di tropea capperi e olive
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Della ciurma€17Polpo grigliato su crema di patate alla curcuma, cavolo viola e mandorle croccanti
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Fave e pecorino€17Polpo alla piastra, fonduta al pecorino, pesto di fave e pinoli tostati
Menus des restaurants aux alentours
Le pinse della tradizione
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Alla genovese€12Fiorditatte pettinicchio, stracchino, patate di garessio, fagiolini,il nostro pesto di basilico, olio evo beraldi, basilico
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Alla carbonara€12Fiordilatte pettinicchio, guanciale romano al pepe, pecorino romano dop, uovo all'occhio di bue ,pepe, sale, olio evo beraldi
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Alla bava€12Fiordilatte pettinicchio, stracchino, taleggio lombardo dop, grana padano dop
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All' arrabbiata€14Polpa fine rosso gargano, spianata calabra igp, mozzarella di bufala pettinicchio, pomodorini, 'nduja calabra igp, basilico e olio evo piccante
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All'amatriciana€13Polpa fine rosso gargano, cipolla di tropea, guanciale romano al pepe nero, pecorino romano dop, peperoncino fresco, basilico, origano, olio evo beraldi
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Alla gricia€12Mozzarella di bufala pettinicchio, guanciale romano al pepe,pecorino romano dop, pepe nero, olio evo beraldi
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Alla boscaiola€14Taleggio lombardo dop, stracchino, gorgonzola dop, salsiccia umbra,funghi porcini, cipolla di tropea, cavolo viola
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Alla puttanesca€11Polpa fine rosso gargano, alici, capperi liguri, olive taggiasche,aglio in cappuccio, pomodorini soleggiati, basitico, origano, olio evo piccante
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Alla sorrentina€15Crema di datterini gialli, alici, capperi liguri, stracciatella, olive taggiasche, pomodorini confit, basilico, origano, olio evo beraldi
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Alla norcina€16Crema al tartufo bianco, mozzarella di bufala pettinicchio, salsiccia umbra, prosciutto cotto al tartufo villani, cipolla di tropea, pecorino, pepe
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Alla trevigiana€13Fiordilatte pettinicchio, speck alto adige igp, taleggio lombardo dop,trevisana croccante, grana padano dop, olio evo beraldi, pepe
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Al pate' del centa€14Pate' d'olive taggiasche, stracchino, prosciutto cotto hq villani, rucola, pomodoro fresco, olio evo beraldi, origano
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Alla norma€11Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, melanzane,grana padano dop, basitico, origano, olio evo beraldi
Dividiamo il bottino
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Giardino marino€16Insalata tiepida di seppioline e calamari, julienne di sedano carote e trombette d'albenga, pomodorini, mela verde,gherigli di noce, olive taggiasche, petali di grana e profumi liguri
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Crispy sea€14Acciughe del mar ligure fritte con carote e friggitelli
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Tropicana€15Tartare di tonno pinna gialla su crema al mango, avocado,gocce di burrata e granella di pistacchi
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Cioccane vella€14Viello tonnato a modo nosiro so cialda croccanie di focaccia
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Lingotti d'oro€13La panissa \" della nonna \" fritta e servita con speck alto adige igp e formaggi d'alpeggio
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La puglia in riviera€15Burratina pugliese su puccia romana, valerlana, cuore di bue. il nostro pesto di basilico e alici fresche marinate dello chef
I cartburgher
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Il bugo€14Polpo alla piastra, crema di avocado, valeriana, cipolla fritta,stracciatella, pomodorini confit e crema di pistacchi
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Il bongio€14Hamburger vegano, iceberg, rucola, pomodorini confit , friggitelli,cipolla di tropea, crema di avocado e maionese vegana alla curcuma
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Il meridio€12Hamburger 160 6, guanciale romano croccante, cuore di bue, iceberg,cipolla di tropea, , cavolo viola, crema di pecorino romano e pepe
Primialla riscossa
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10 sperone€16Lo scoglio caribõ rosso leggermente piccante con pomodorini,polipetti, seppioline, tartare di tonno pinna gialla, calamari e gamberi
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Cacio e vele€15La nostra cacio e pepe con seppioline calamari gamberi e zest di limoni
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Vento di montagna€15Gnocchetti alla fonduta delicata di gorgonzola dop e taleggio lombardo, granella di nocciola e tartufo nero estivo
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Puttanesca del golfo€15Pasta calamarata, tartare di tonno pinna gialla, pomodoro del gargano, pesto di fiori di zucca, alici, capperi,olive taggiasche, peperoncino e basilico
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Nodi del portico€13Trofiette alla zeneize con il nostro pesto di basilico, patate di garessio e fagiolini dell'orto
Raffiche di dolcezza
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La cheesecake di pippo con coulis al mango e mirtilli freschi€6
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Sorbetto limone e zenzero€6
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Tortino tiepido cuore caldo fondente, panna e granella di nocciole€6
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Cestino croccante alle mandorle e noci con crema all'arancia frutti di bosco e cioccolato fonden€7
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Gelato alla crema€6
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Tarte tatin con gelato alla cosma e cannella€6
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Meringue flambée con nutella o grand marnier€6
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Sorbetto passion fruit€6
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Tiramisù al pistacchio€6
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Sorbetto mango e lampone€6
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Ananas€6
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Fragole con gelato€6
Le focacce gourmet
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La brontolona€13Prosciutto cotto hq villani, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi,granella di pistacchi
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La pineta€15Crema di datterini gialli, mozzarella di bufala pettinicchio, gorgonzola dop,rucola, prosciutto cotto hq villani, pomodorini confit, basilico, olio evo beraldi
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La dolce emitia€15Valeriana, crudo di parma dop, stracciatella di burrata, pomodorini confit, basilico, origano, olio evo beraldi
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La san sebastiano€12Fiordilatte pettinicchio, stracchino, melanzane, trombette di albenga, cipolla di tropea, pomodorini, friggitelli, olive taggiasche, basilico, origano
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La pippuzzo€14Stracchino, mozzarella di bufala pettinicchio, salsiccia umbra,friggitelli, nduja calabra igp cipolla di tropea
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La caribo'€16Vateriana, carpaccio di polpo alla piastra, burratina pugliese,pomodorini confit, olive taggiasche, gocce di pesto, basilico
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La tartufaia€16Crema al tartufo bianco, mozzarella di bufala pettinicchio, speck alto adige igp, funghi porcini, trombette di albenga, basilico, olio al tartufo
L'isola delle pinse- le rosse
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La regina€11Polpa fine rosso gargano, mozzarella di bufala pettinicchio, grana padano dop, basitico, origano, olio evo beraldi
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La \"fa fumme\€12Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, spianata calabra igp,cipolla di tropea, gorgonzola dop, olio evo piccante
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La parma dop€11Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, crudo di parma dop,olio evo beraldi
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La cotto hq€10Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, prosciutto cotto alta quatità villani, olio evo beraldi
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La marinara€7Polpa fine rosso gargano, aglio, origano, basitico, olio evo beraldi
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La margherita€8Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, origano, olio evo beraldi
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La wurstel€9Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, wurstel senfter,olio evo beraldi
