Les fromages régionaux
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La Cervelle des Canuts€8Réalisée par le Café Terroir
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Les Chèvres de la Ferme du Puy€9
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Le Saint-Marcellin de la Mère Richard€8
Les plats
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La Sous-Noix et Ris de Veau, Délicatesse, Girolle et sauce€34
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Le Vol-au-Vent, Ris de Veau, Champignons et Légumes Fânes€28
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L'Omble Chevalier en habit d'Automne et Poivre de Timut€29
Menus des restaurants aux alentours
Le Chariot de Dessert
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Trois desserts€24Au choix dans la sélection du chef pâtissier
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Deux desserts€18Au choix dans la sélection du chef pâtissier
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Un dessert€10Au choix dans la sélection du chef pâtissier
La rôtisserie
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Côte de bœuf - Famille Giroud & Perrier ou Ferme de Clavisy€85
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Volaille de Bresse - Domaine de la Pérouse€90
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Saucisson pistaché rôti, sauce au vin rouge - Maison Sibilia 1922€55
Les desserts à l'assiette
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La Mousse au Chocolat 61%, Cœur Praliné et Sorbet Cacao Noisette€13
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La Glace Vanille, Biscuit Pain de Gênes et Café Mokxa€6
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Le Riz au Lait Clémentine, Mousse Châtaigne et Ganache Montée Chocolat au Lait€12
Les entrées
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Le Poireau Crayon et Truffe Melanosporum, Sabayon aux Cèpes€18
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Le Boudin noir et Pommes en gelée, Fine tartelette de Cacao au Piment de Bresse€14
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Le Topizzoto, Jus réduit de Cèpes, Beaufort et Amarante€15
Les hors d'œuvre
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La terrine de famille ( cochon et volaille )€12
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Les escargots en persillade des monts du lyonnais x12€20
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L'œuf fermier à la coque mouillettes de beaufort 24 mois d'affinage€6
