Entrée
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Carpaccio de bar, huile de pistache et herbes fraiches\t\t\t\t29
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Ceviche de thon & lait de coco\t\t\t\t\t\t28
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Pâté en croûte de canard au foie gras et pistaches\t\t\t\t\t20
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Terrine de foie gras de canard, chutney de pomme & toasts\t\t\t\t\t28
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Coeur de saumon fumé au bois de hêtre, crème ciboulette25
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Verrine de caviar 20gr, beaux blinis et crème fraîche isigny65
Salades
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Salade d’artichauts, burrata et noisettes\t\t\t\t\t\t24
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Salade de quinoa, avocat, tomates confites, mesclun22
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Salade de pousses d’épinards, truffe, parmesan26
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Salade de pomme de terre, œuf dur, herbes fraiches et moutarde à l’ancienne\t\t\t\t\t19
Menus des restaurants aux alentours
Nos croques
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Le croque-monsieur\t\t\t\t\t20
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Le croque-winston26
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Le croque-royal24
Les explorations
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Lobster-roll nouvelle-angleterre35
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Macaroni, crab & cheese comme à monterey33
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Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre blanc, légumes rôtis28
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Smash-burger seattle23
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Veggie smash burger24
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Suprême de poulet au vin jaune22
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Bavette black angus usa à l’échalote36
Sur le pouce
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Ventrèche de thon confit aux épices35
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Cecina de bœuf27
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Saucisson sec à la truffe18
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Camembert à la truffe, tartine grillée de pain levain19
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Pommes dauphines, sauce à l’estragon14
Petit-déjeuner - jusqu’à 11h
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Croissant3
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Pain au chocolat4
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Brioche sucrée à la fleur d’oranger5
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Corbeille de pain et viennoiserie, beurre et confiture au choix20
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Pain sans gluten6
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Pain sans gluten, confitures artisanales au choix9
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Salade de fruits aux épices douces14
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Granola maison13
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Avocado toast12
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Œuf brouillés nature9
Nos œufs-coque
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Le classique - ciboulette & beurre salé9
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Saumon fumé15
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Truffe16
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Caviar (20g)65
Petit-déjeuner lapérouse(26)
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Œuf coque nature
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Mini-granola
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Viennoiserie ou toasts grillés, beurre bordier & confitures bio
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Jus de fruit frais
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Café, chocolat chaud ou thé à discrétion
