Les salades & les soupes
-
Choux fleur rôti & sauce tahiné12.-Au four avec des herbes et épices, servi sur un lit de sauce tahiné. parsemé d’herbes fraîches. un régal.
-
La soupe de coeur d'orties14.-Les orties sont de puissantes alliées pour se reminéraliser. mariées avec les poireaux et un peu de pommes de terre, de l’oignon et des herbes du jardin, c’est bon, c’est chaud, ça fait du bien au coeur et au corps.
-
salade de quinoa 3 avis , de mangue & de halloumi ou/et avocat21.-En quelques jours, cette salade fraîche et colorée a conquis bien des palais ! quinoa, halloumi grillé, mangue fraîche, noix de pécan et de cajou et herbes du jardin. sauce huile d’olive, citron et une goutte de mélasse de grenade pour encore plus de plaisir.
-
La salade de lentilles germées & kombu royal13.-Mélange de salade verte, de lentilles germées et d’algues de bretagne assaisonnées à notre façon.
-
La salade mêlée gourmande21.-De la salade verte et croquante, de l’avocat, de la mangue, des noix, des tomates, concombres et des herbes du jardin. simple et bon comme un jour d’été.
-
La salade italienne14.- (petite portion), 21.- (en plat)Mélange de roquette et salade verte avec poivron à l’italienne, coeur d’artichaut à l’estragon, tomates cerise, champignons et copeaux de parmesan, huile d’olive, citron, miel et filet de balsamic.
Les tartines & leur salade
-
Tartine à l'avocat, tomate & basilic23.-Tranches de pain complet grillées avec avocat, tomate et basilic, herbes du jardin. accompagnée d’une salade mêlée.
-
Tartine au chèvre, figues, noix & miel d'accacia23.-Tranches de pain complet grillées avec fromage de chèvre, noix, figues, miel et herbes de saison. accompagnée d’une salade mêlée.
-
Jardin de la mer28.-Toasts à la spiruline du pays cathare, aux algues fraîches et à l’avocat. accompagnée d’une salade mêlée avec lentilles germées.
Plats principaux
-
L'assiette orientale "christinePlat 29.-Un assortiment oriental de feuilles farcies, de poivrons grillés et de noix (mouhamara), de fourré aux épinards sans gluten (spécialité du moyen-orient farcie d’un mélange d’épinards et d’oignon relevé de sumac et de mélasse de grenade appelé fatayer), de hummus et de tabouleh au quinoa.
-
Notre version du couscous sénégalaisPlat 25.-Du couscous, oui ! mais avec beaucoup de légumes (patates douces, carottes, poireaux, choux, courgettes, céleris,…), une pointe de piment, et beaucoup d’amour. un plat délicieux, plein de saveurs et de couleurs.
-
Et du curry thaï !Plat 27.-C’est un classique mais c’est tellement bon. mélange de légumes (courgettes, brocolis, tomates) parfumé à la citronnelle et au lait de coco et accompagné de chips de patates douces, d’un chatigny de pommes d’amour (touche mauricienne) et de riz basmati.
-
Le dal bhat népalais27.-Plat savoureux traditionnel à base de riz, de soupe de lentilles parfumée, de légumes grillés accompagné de pickles. on vous rassure, question piment, nous avons revu la recette…
-
L'assiette de légumes à la vapeur, sa soupe rouge & sa petite saladePlat 25.-Assiette de légumes de saison, sauce tahiné & soupe composée de trois racines pour l’ancrage. un régal qui fait du bien.
Le sucré...mais pas trop
-
Le gâteau cru vegan lime des îles12.-Un vrai coup de coeur pour ce gâteau savoureux sans gluten et sans produits laitiers a base d’avocats bio, de citron vert, de vanille avec une base aux amandes et a la noix de coco.
-
Notre fameux gâteau aux dattes et son coulis caramel10.-Cela fait 20 ans que nous affinons cette recette délicieusement simple et moelleuse pour ce gâteau découvert au liban. laissez-vous surprendre par le meilleur de l’orient ! et pour le rendre encore plus gourmand, une crème caramel (moitié crème végétale, moitié crème de vache) pour fondre de plaisir.
-
Le gâteau cru vegan chocolat café12.-Hyper gourmand et fondant, voici un autre gâteau sans gluten et sans produits laitiers à base d’avocats bio, de chocolat et de café avec une base aux amandes et à la noix de coco.
-
Et à la carotte12.-Un autre gâteau cru à base de noix de cajou. une folie pour les amateurs de gâteau à la carotte.
-
Short bread millionaire11.-.une pâte sablée à base de farine de riz, épeautre et amande, une crème caramel aux dattes, le tout recouvert de chocolat noir. au café, nous sommes tous devenus accros.
-
Mousse au chocolat 100% vegan10.-Une pure gourmandise à base de tofu soyeux et de chocolat noir…tellement bonne que vous risquez bien de devoir la partager avec votre voisin.e de table…
-
L'assiette gourmande14.-Vous n’arrivez pas à choisir ? demandez à jean edgar de vous composer une assiette avec vos trois desserts préférés…
