Boisson de star
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Mimosa€15Champagne et orange pressée
Boissons chaudes
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Double cafe€4.5
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Infusions bio kodama€5La vie à pleines dents - rooibois, pommes, épices douces / a la belle étoile - verveine, mandarine, basilic sacré / remède à la mélancolie: plantes au cbd
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Black latte coffee€6Black latte coffee aussi connu sous le nom de charcoal latte ou goth latte : boisson detox qui améliore la digestion
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Chocolat chaud€4.5
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Cappuccino€5
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Golden latte€6Le golden latte, aussi connu sous l'appellation “lait d'or” est une boisson originaire de l'inde.
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Noisette€3.2
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Latte€4.9
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Chocolat viennois€5.5
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Thé verts bio kodama€5Rehab - sencha, citronnelle, gingembre, écorces de citron / le vent en poupe: gunpowder, menthe verte / jasmin - floral et végétal / sencha - thé vert du japon
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Irish coffee slane€12
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Thé noirs bio kodama€5Earl grey - fruité et charpenté / promenons-nous - thé noir, cassis,
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Chai latte€5.5Thé noir, clous de girofle, cannelle, badiane, cardamome, gingembre, noix de muscade.
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Matcha latte€6Le matcha latte est une boisson à base de thé vert en poudre, plongé dans du lait mousseux et de l'eau chaude.
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Expresso bio€3
Menus des restaurants aux alentours
Menu brunch - extensions gourmandes
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Frites de patates douces€8
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Legumes€6Légumes au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huile d’olive.
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Potatoes€6Potatoes de pdt grenaille, origan et paprika.
Viande
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Poulet saute chasseur, à balazuc€17Cuisse de poulet désossée, échalotes, tomates, estragon, cerfeuil, champignons de paris, vin blanc, cognac et pommes grenailles. inspiration française
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L’entrecote 250g, à paris€20À la plancha, béarnaise iodée, salade et pommes grenailles. inspiration parisienne
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Croque cecina, dans les asturies€19Pain demie, cécina de bœuf,mozzarella râpée, sauce estragon et truffe. inspiration espagnole.
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Tartare de vitello tonato, à asti€19Noix de veau haché au couteau, anguille fumée, tomatade, persil, échalotes, pignon de pin, thon, câpres, citron, œuf, et poudre d’olive noire servi avec polenta au parmesan. inspiration italienne.
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Saucisse puree, à devèze€17De la maison montalet à la plancha, jus de veau, servi avec sa purée fumée. inspiration aveyronnaise.
Formule brunch enfant - 12€
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Un plat sucré au choixPancakes sucre ou granola ou gaufre chocolat chantilly
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Une boisson au choix
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Un plat salé au choixNuggets et frites de patate douce ou pancakes salé
Accompagnements
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Potatoes€6Potatoes de pdt grenaille, origan et paprika.
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Frites de polenta truffe€6Polenta, parmesan, et crème de truffe.
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Riz basmati€5Riz basmati parfumé à la citronnelle.
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Legumes€5Légumes au zaatar, courgettes, aubergines, chou, carottes, poivrons, huile d’olive.
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Purée fumée€6Pomme de terre, crème, huile fumée et beurre.
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Salade de roquette€4Vinaigrette grenadine, copaux de parmesan et graines de grenade
Menu brunch - les classiques
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Egg waffle€16Gaufre, écrasé d’avocat, mascarpone à la truffe, omelette au comté, grenade, feta, furikaké.
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Chicken burger€17Bun brioché, poulet croustillant, salade, tomates confites, cheddar, cream cheese au basilic, potatoes.
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Benedict egg muffin€16Muffin, pousses d’épinards, avocat, cream cheese au basilic, œuf au plat, sauce hollandaise.
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Salmon bagel€17Bagel céréales, roquette, vinaigrette curcuma, saumon fumé, avocat, cream cheese, oignons frits.
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Stracciatella toast€16Brioche, écrasé d’avocat épicé, stracciatella, tomates confites, pesto, grenade, noisette
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Sunny side up€14Pancake, œuf au plat, bacon, cébette et sirop d’érable.
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Avocado toast€15Brioche, cream cheese, avocat, tomates, concombre, pickles, grenade, feta
Poisson
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Pave de saumon au miso, à osaka€22Mi-cuit, fricassée de champignons au sésame, servi avec du riz basmati. inspiration japonaise
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Linguine au thon, de l’île d’yeu€21Thon fumé, sauce tomate cerise et basilic, oeuf de harengs fumés, copeaux de parmesan. inspiration vendéenne.
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Filet de bar, à nantes€20À la plancha, purée fumée, sauce beurre blanc thym et citron. inspiration française.
Menu brunch - les insolites
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Croque cecina€19Pain de mie, cécina de bœuf, paleron braisé, mozzarella râpée, chimichurri à la truffe
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Chicken cesar€18Poulet croustillant, romaine, pain toasté, œuf dur, tomate, citron, câpres, parmesan, sauce basilic
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Gaspacho de pastèque€17Tomates, concombre, oignon, pain, poivrons, ail, basilic, huile d’olive, vinaigre, groseille, manchego
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Tataki de thon€20Thon pané nori/cacahuète, mi-cuit à la plancha, sauce coco-satay, mangue, kiwi, légumes.
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Salade stracciatella fatoush€17Romaine, tomates, poivron, menthe, grenade, sumac, concombre, persil, chips de pane carasau au miel zaatar
Boissons fraîches
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Jus frais€5Orange / ananas / tomate / cranberry / pomme / citron vert ou mangue.
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Booster€7Orange pressé / citron pressé et gingembre.
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Orange pressée€7
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Citron pressée€6
Menu brunch - les douceurs
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Granola maison€9Noisettes, amande, avoine, lin, courge, miel, pistache, fromage blanc, fruits frais, sauce caramel peanut
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French toast€10Brioche façon pain perdu, rhum, vanille, mascarpone à la vanille.
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Pancakes€9Aux fruits rouges , crème mascarpone vanille et coulis de fruits rouges.
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Tiramisu framboise€11Crème mascarpone à la vanille, oréo, framboises fraîches, coulis, pistache.
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La gaufre€8Au choix : sucre / chocolat / caramel / mascarpone vanille / chantilly / fruits…
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Mi-cuit chocolat praliné€12Cœur fondant praliné amande-noisette, glace vanille
Desserts
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Creme brulee€8À la pistache.
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Tarte fine aux pommes€9Pâte feuilletée, poudre amande,miel et glace vanille.
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Riz au lait€10Comme un mont blanc, crème demarron à la vanille, éclats demeringue, ananas caramélisé au rhumet aux épices.
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Café gourmand€12Café + assortiment de 4mignardises.
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Mi-cuit chocolat praliné€11Cœur coulant praliné noisette-amande, glace vanille.
Végétal
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Ramen au dashi, à tokyo€16Nouilles soba, bouillon dashi, yuzu, coco, œufmollet ajitsuke, daïkon, shitaké et carottes. inspiration japonaise
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Croquetas aubergine mozza, à taroudant€16Muhammara, poivrons, noix, ail, épices, pomme de terre, aubergine,mozzarella, basilic et sésames. inspirationméditéranéenne.
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L’œuf mayo€126 demi-œufsmollets, panés à l’anglaise au panko, mayonnaise fumée, croûton, furikake etroquette. inspiration française.
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Potimarron, à colombo€16Potimarron rôti aumiel, ail, gingembre, soja, champignons, feuille de curry, accompagné de rôtis (galettes srilankaise) maison. inspiration sri-lankaise
