La carte
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Noix de saint-jacques aux petits légumes et beurre aux épices thaï18,00€
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Fines tranches de veau sur une focaccia croustillante, caviar d’aubergine et crème de whisky16,00€
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Salade tiède de haddock aux pommes vertes et grenade, vinaigrette à l’orange sanguine17,00€
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Gravlax de truite, betterave fumée, crème de vodka au citron17,00€
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Crémeux de chou-fleur à la truffe16,00€
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Coeur de rumsteak « langue de chat », confit d’échalotes au vin rouge, écrasé de pommes de terre et girolles28,00€
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Côte de cochon, jus de viande au cognac, pommes de terre grenaille, champignons et châtaignes32,00€
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Haut de cuisse de chapon farci, sauce crème fumée et purée de panais24,00€
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Filet de loup, sauce au beurre blanc, polenta crémeuse et petits légumes27,00€
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Dos de cabillaud en croûte de pistache, compotée de tomates, flan de petits légumes à l’estragon30,00€
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Café gourmand12,00€
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Thé gourmand14,00€
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Alcool gourmand17,00€
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Délire du chef philippe : crème de citron au mascarpone avec un cœur coulant au yuzu, sorbet verveine14,00€
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Moelleux au chocolat noir intense (sans gluten) et glace au gingembre doux10,00€12 minutes de cuisson
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Notre tiramisu façon citrus, crème de marron, chocolat noisette et amaretto10,00€
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Assiette de fromage12,00€
Carte des vins
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Veuve pelletier55,00€75 cl
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Laurent perrier98,00€75 cl
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Le versant igp - pays d’oc7,00€Verre, cépage : 100% syrah
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Le versant igp - pays d’oc28,00€75 cl, cépage : 100% syrah
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La forge estate igp - pays d’oc7,00€Verre, cépage : 100% cabernet sauvignon
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La forge estate igp - pays d’oc27,00€75 cl, cépage : 100% cabernet sauvignon
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice aop8,00€Verre, cépages : carignan, cinsault, grenache
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice aop23,00€50 cl, cépages : carignan, cinsault, grenache
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice aop29,00€75 cl, cépages : carignan, cinsault, grenache
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Chateaux barthès aoc - bandol46,00€75 cl, cépages : 70% mourvèdre, 30% grenache
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Parallele 45 bio, aoc - maison jaboulet6,00€Verre, cépage : 40% syrah, 60% grenache
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Parallele 45 bio, aoc - maison jaboulet18,00€37,5cl, cépage : 40% syrah, 60% grenache
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Parallele 45 bio, aoc - maison jaboulet26,00€75cl, cépage : 40% syrah, 60% grenache
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Crozes hermitage bio, les jalets aop - maison jaboulet23,00€37,5cl, cépage : 100% syrah
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Crozes hermitage bio, les jalets aop - maison jaboulet42,00€75 cl, cépage : 100% syrah
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Crozes hermitage, les jalets aop - maison jaboulet83,00€Magnum, cépage : 100% syrah
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Châteauneuf du pape tadition aoc - mas saint-louis95,00€75 cl, cépages : 80% grenache, 10% mourvèdre, 5% syrah, 5% cinsault
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Saint-nicolas de bourgueil - aoc29,00€75 cl, cépage : 100% cabernet franc
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Lamotte robin aoc - graves25,00€37,5cl, cépages : 70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
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Lamotte robin aoc - graves39,00€75 cl, cépages : 70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
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Château haut logat aoc - haut-médoc66,00€75 cl, cépages : 45% merlot, 45% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
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Les galets dorés aoc - costières de nîmes7,00€Verre, cépages : grenache blanc, roussanne, vermentino
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Les galets dorés aoc - costières de nîmes35,00€75 cl, cépages : grenache blanc, roussanne, vermentino
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Perle de sauvignon - igp7,00€Verre, cépage : 100% sauvignon
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Perle de sauvignon - igp28,00€75 cl, cépage : 100% sauvignon
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Petit chablis, pas si petit ! aoc - la chablisienne9,00€Verre, cépage : 100% chardonnay
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Petit chablis, pas si petit ! aoc - la chablisienne36,00€75 cl, cépage : 100% chardonnay
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Côté tariquet igp - château tariquet7,00€Verre, cépage : 50% chardonnay, 50% sauvignon
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Côté tariquet igp - château tariquet28,00€75 cl, cépage : 50% chardonnay, 50% sauvignon
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Les premières grives igp - château tariquet7,00€Verre, cépage : 100% gros manseng
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Les premières grives igp - château tariquet26,00€75 cl, cépage : 100% gros manseng
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M de château minuty aop27,00€50 cl, cépages : sémillon, rolle, ugni-blanc
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M de château minuty aop38,00€75 cl, cépages : sémillon, rolle, ugni-blanc
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Secret de famille, viognier igp - maison jaboulet6,00€Verre, cépage : 100% viognier
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Secret de famille, viognier igp - maison jaboulet24,00€75cl, cépage : 100% viognier
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Saint-joseph, le grand pompée aoc - maison jaboulet56,00€75 cl, cépage : 100% marsanne
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Prosecco supérieure - corner valdobbiadene28,00€75 cl, vin pétillant
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Kairos igp6,00€Verre
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Kairos igp25,00€75 cl
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice8,00€Verre, cépage : grenache, tibouren, mourvèdre
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice23,00€50 cl, cépage : grenache, tibouren, mourvèdre
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Domaine de la songe de don bosco - sacrifice29,00€75 cl, cépage : grenache, tibouren, mourvèdre
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Minuty prestige - aop29,00€50 cl, cépages : 70% grenache, 15% syrah, 10% cinsault, 5% roll
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Minuty prestige - aop42,00€75 cl, cépages : 70% grenache, 15% syrah, 10% cinsault, 5% roll
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3 saints - aop7,00€Verre, cépages : 95% grenache, 5% cinsault
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3 saints - aop27,00€75 cl, cépages : 95% grenache, 5% cinsault
