Entrées
-
La Tarte Fine De Tomates Anciennes, Burata Crémeuse & Espuma Chorizo .11.9
-
Le Tartare De Maquereau, Condiments Agrumes & Chantilly Au Poivre De Sichuan11.9
-
L’œuf Parfait, Gaspacho De Poivrons & Chips De Lomo Ibérique11.9
-
Le Foie Gras Mi-Cuit, Saveur Florale & Son Chutney De Tomates Vertes15.9
-
Le Duo De Saumon Fumé & Ceviche, Déclinaison De Fenouil15.9
-
Autour De L’asperge, Crème Mousseline Estragon & Tuile Au Charbon Végétal15.9
-
L’aumônière De Ris De Veau Aux Morilles Revisitée Par Le Chef & Réduction Au Vieux Porto18.9
Plats
-
Le Filet De Carrelet, Risotto 8 avis , Déclinaison De Courgettes & Réduction À La Vanille18.9
-
La Ballottine De Pintade Farcie Aux Crevettes, Crème De Curry Madras Et Nouilles Chinoises Au Thym19.9
-
La Souris D’agneau Confite Miel Et Romarin, Écrasé De Pommes De Terre Au Chèvre De Ferme De Saint Cosme & Jus Réduit23.9
-
La Poire De Bœuf, Légumes De Saison, Pommes De Terre Grenailles De L’Île De Ré & Sa Crème De Chaource À La Pistache Torréfiée24.9
-
Le Magret De Canard De La Ferme Des Sapins, Espuma Au Foie Gras & Gratin Sarladais À La Fève De Tonka25.9
-
Le Filet De Turbot Poché Au Champagne, Riz Basmati À La Lavande, Réduction De Champagne Rosé & Crumble Aux Biscuits De Reims25.9
-
Le Filet De Veau Normand, Jus Corsé Aux Truffes, Polenta Crémeuse À La Truffe & Carottes Au Beurre De Truffes29.9
-
Assiette De Fromages De La Région7.9
-
Comme Une Bruchetta Au Chèvre, Truffe D’été Et Fleurs Comestibles9.9
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
-
Le Coeur Coulant Au Caramel & Crème Anglaise Carambar8.9
-
Le Paris- Brest Revisité Au Café Et Sa Glace De Léonie8.9
-
L’entremet Framboise, Spéculoos & Son Coulis Fruits Rouges.8.9
-
Quand La Meringue Rencontre La Betterave9.9
-
Le Coing Poché, Crème D’amande Et Déclinaison De Chocolat Valrhona9.9
-
Le Namelaka Vanille Bourbon, Biscuits Streusel & Confiture De Lait9.9
Sur Commande
-
Foie Gras De Canard (/100Gr)9.5
-
Saumon Gravlax (/100Gr)5.9
