Les plats - les incontournables
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Rognon de veau flambé sous vos yeux au cognac façon baugé€29
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Suprême de poulet fermier noir de bourgogne, sauce crémeuse au vin jaune et morilles€32
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Notre version du tartare de bœuf charolais au guéridon€22
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Filet de bœuf charolais grillé€35
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Sole d’arrivage façon meunière€49
Steak house - garniture au choix
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Garniture au choixFrites fraîches au gras de bœuf, pommes de terre confites au beurre salé et thym frais, pousses d'épinard et artichaut poivrade
Menus des restaurants aux alentours
Fromages & desserts - au fil des saisons
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Suprême de pomelos, poivre du népal, miel des 3 rivières, glace au yaourt et tuile pistache€10
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Galette des rois, noisettes et main de bouddha€10
Les entrées - au fil des saisons
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Poireaux mimosa, de chez laurent, confits et vinaigrette à la truffe de bourgogne de selongey€15
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Gravelax de truite saumonée de côte d'or, crème au gin l'ô de jo€15
Les plats - garniture au choix
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Garniture au choixFrites fraîches au gras de bœuf, pommes de terre confites au beurre salé et thym frais, pousses d'épinard et artichaut poivrade
Steak house - nos viandes locales
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Entrecôte de bœuf charolais +/- 350g€39
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Côte de bœuf charolais +/- 1kg€99
Fromages & desserts - les incontournables
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Faisselle de gilly les cîteaux€8
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Chariot de gourmandises€15
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Grosse profiterole à la vanille, chocolat chaud€12
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Crêpes suzette flambées à votre table€12
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Chariot de fromages affinés€15
Menu (servi midi et soir)
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Steak haché ou poisson, frites ou légumes et boule de glace
Steak house - sauce
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Epoisses, poivre ou béarnaise
Les entrées - les incontournables
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Noix de saint jacques snackées, gastrique au pamplemousse et panais rôtis€20
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Foie gras de canard IGP du sud-ouest , chutney de mangue au poivre de timut€25
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Œufs « plein air » de nan-sous-thil pochés façon meurette€15
Les plats - au fil des saisons
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Cassolette de haricots blancs gratinés crème d'ail et basilic€16
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Roulé de veau aux trompettes de la mort, jus à la sauge€25Pousses d'épinards et artichaut poivrade
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Cabillaud confit à l'huile d'olive, concassée de tomate€25Pommes de terre au beurre salé et thym frais
Steak house - nos viandes de bœuf premium - maturées
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Côte de sashi freygaard +/- 1kg€109
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Côte de scotland aberdeen IGP+/- 1kg€99
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Côte de wagyu yorkshire +/-1kg€149
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Entrecôte de sashi freygaard +/- 350g€45
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Faux filet de sashi freygaard+/-300g€36
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Entrecôte de wagyu yorkshire +/-350g€59
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Entrecôte de scotland aberdeen IGP+/- 350g€39
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Faux filet prussian +/- 300g€40
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Bavette de scotland aberdeen IGP +/-180g€22(Servie avec échalotte confite et sauce au xérès)
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Faux filet de wagyu yorkshire +/-300g€49
