Entrées :
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Samsa€6.50Samsa et samosa - une sorte de tarte arbitraire (habituellement triangulaire ou ronde) forme avec un remplissage de pommes de terre épicées, petits pois, oignons, lentilles, viande hachée (la plupart du temps l'agneau, mais le bœuf, poulet), la queue grasse. potiron, épinard ou agneau (selon la saison): pâte feuilletée cuite au four (2 pièces)
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Shourpa€7.00Vous pouvez être en désaccord, mais plat chourpa préféré en asie centrale. eh bien, jugez vous-même, chaque restaurant un gouvernement provincial maison de thé et les plus prétentieux nous avons cuisiné horloge chourpa. bouquet des goùts de jardin, chaud et nourrissant, agneau, poivron, tomate, et pommes de terre.
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Mantis€6.50Manti est le plat le plus populaire ouzbek et le favori. dans la vallée de fergana, de samarkand, tachkent et boukhara, manti est l'un des principaux composants de l'alimentation de la population locale. dans d'autres endroits, il est préparé pour des occasions spéciales. à l'agneau, végétariens avec oignon, potiron (grande raviolis cuites à la vapeur
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Atchik- tchutchuk€6.00Salade-atchik-tchutchuk (ouzbek. "achik» - amer) - un plat de la cuisine ouzbek, tomate-oignon salade. le plat est cuit très simplement et il est facile, mais plus agréable à l'pilaf. traditionnelle salade ouzbèke (tomate, oignon et poivre noir)
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Salade de boukhara€6.00Tomate, oignon, radis, concombre, huile d'olive, feta
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Salade tamerlan€8.00Aubergine grillée, tomate, concombre, oignon, fromage feta, épices de la montagne
Plats :
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Ayran€6.50Soupe rafraîchissante traditionnelle d'asie centrale à la base de lait fermenté, concombre, radis, oeufs, coriandre fraîche et aneth (servie froide)
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Plov€12.00Fameux plat traditionnel ouzbek à la base de riz, agneau, carotte, pois chiches, parfumé aux épices.
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Chuchvara€14.00Petits raviolis préparés à la façon ouzbèke, servis avec de la sauce de turkestan
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Hanoum€12.00Lasagne ouzbèke cuite à la vapeur (agneau, pommes de terre, potiron selon la saison), servie avec du riz, de la sauce turkestan et des herbes de montagne
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Assortiment de mantis€13.00L'agneau et végétariens (épinard, potiron) (4 pièces) servis avec du riz
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Dolma€14.00Poivron farci avec du riz, tomates, agneau, servi avec sauce à la base de tomate
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Lagman€14.00Nouilles ouzbèkes fait maison dans la sauce traditionnelle
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Qavurma lagman€15.00Longues nouilles préparées à la main, sautées avec de petits morceaux d'agneau, délicieusement parfumées avec des épices.
Boissons :
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Coupe samarkand€6.002 boules de glace, fruits frais et coulis de chocolat et caramel
