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N°101 de 1732 restaurants à Bale

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Menu mis en ligne par le restaurateur septembre 03, 2024

Tout afficher Mains - smoked Soups Starters & salads Raw cuts Classics Sides Mains - seaside Mains - farmside

Mains - smoked

Bohemia reuben sandwich

Hausgemachte pastrami, champagner-sauerkraut, emmentaler, roggenbrot, pommes frites

Soups

Soup of the day

Tagessuppe
Tomato soup

Auf wunsch mit origo gin verfeinert

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Starters & salads

Lambs lettuce

Nüsslisalat, ei, speck, hausdressing
Char-grilled lettuce

Grillierter mini lattich, waldpilze, aioli, tomate
Bohemia salad

Mesclun salat, babyspinat, mini lattich, avocado, tomate, ei, schnittlauch, granatapfelkerne
Grilled scallops

Grillierte jakobsmuschel, gepickelter kürbis, kräuterpanko
Fennel salad

Roher fenchel, avocado, babyspinat, parmesan, yuzu-dressing
Blackened beetroot

In asche gegarte rande, chicoree, walnüsse, olivenöl

Raw cuts

Beef tatar (70 g)

Kapern, röstbrot
Roastbeef

Roastbeef, rosenkohlsalat, kräuter-vinaigrette
Beet-graved salmon

Gebeizter lachs in rande, kräutercreme, preiselbeergel, lachskaviar

Classics

Lamb shank

Lammhaxe, wurzelgemüse
Delizia melanzana

Auberginen ravioli, grillierte aubergine, parmesanschaum
Portobello

Geschmorter portobello, cous cous, frischkäse, safranschaum
Bohemia burger (150 g)

Brioche, speck, karamellisierte rote zwiebeln, cheddar, chipotle mayonnaise, trüffel pommes
Chicken paillard

Pouletbrust, rucola, kräuteröl, datteltomaten, jus, pommes frites

Sides

Pommes frites
Smashed potatoes
Green side salad
Root vegetables
Baby spinach
Grilled vegetables
Trüffel pommes

Mains - seaside

Alpine pike perch

Schweizer zander, selleriepüree, gerösteter lauch, fischveloutè
Swiss salmon

Lostallo lachs, venere-risotto, kürbis
Moules et frites

Weisswein, gemüse-julienne, rouille, pommes frites

Mains - farmside

Rib eye (200 g)
Veal flank steak (200 g)

Kalbs flank steak, rucola, tomaten
Filet mignon (180 g)
Baby back ribs
Chateaubriand (p.p.)

Rindsfilet 450g für zwei personen

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Menu mis en ligne par les utilisateurs novembre 29, 2021

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