Bofinger Menu

Menu déjeuner

• Oeuf mayonnaise
  Mesclun de salade
• Velouté frais de courgette au basilic
  Croûtons dorés
• fish 339 avis & chips d’églefin
  Sauce tartare, frites
• Poitrine de cochon confite
  Jus à la bière, choucroute
• Crème brûlée à la vanille bourbon
• Velouté frais de fraise
  Crème mascarpone au citron vert

Menu bofinger

• Velouté frais de courgette au basilic
  Oeuf poché
• Terrine de canard au poivre vert
  Bouquet de jeunes pousses
• Demi burrata
  Tomates cerises, pesto
• fish 339 avis & chips d’églefin
  Sauce tartare, frites
• Choucroute garnie
  Saucisse de strasbourg, saucisse blanche, saucisse au cumin, poitrine fumée à l’ancienne
• Suprême de volaille au riesling
  Purée de pommes de terre au beurre
• Entremets au chocolat
  Crème anglaise
• Velouté frais de fraise
  Crème mascarpone au citron vert
• Île flottante
  Noix de pécan, caramel beurre salé

Carte

• L’écailler

  29,50€
  Spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 crevettes roses bio de madagascar, 3 amandes, 3 palourdes
• Dégustation d’huîtres

  36,50€
  3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales gillardeau n°3, 3 fines de claire n°3
• La haute-mer

  59,50€
  1/2 homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises
• Bofinger

  89,50€
  2 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 creuses de bretagne cadoret n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 2 fines de claire n°3, 1/2 homard*, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots

Huîtres, coquillages & crustacés

• Creuses de bretagne cadoret n°3

  7,20€
  Par 3
• Creuses de bretagne cadoret n°3

  14,40€
  Par 6
• Creuses de bretagne cadoret n°3

  21,60€
  Par 9
• Spéciales saint-vaast la tatihou n°3

  7,80€
  Par 3
• Spéciales saint-vaast la tatihou n°3

  15,60€
  Par 6
• Spéciales saint-vaast la tatihou n°3

  23,40€
  Par 9
• Fines de claire n°3

  9,90€
  Par 3
• Fines de claire n°3

  19,80€
  Par 6
• Fines de claire n°3

  29,70€
  Par 9
• Spéciales gillardeau n°3

  11,70€
  Par 3
• Spéciales gillardeau n°3

  23,40€
  Par 6
• Spéciales gillardeau n°3

  35,10€
  Par 9
• Amandes

  6,90€
  Les 6
• Bulots

  14,00€
  Env. 300g
• Palourdes

  14,40€
  Les 6
• Crevettes grises

  10,00€
  Env. 100g
• Crevettes roses bio de madagascar

  19,50€
  Les 8
• Langoustines

  31,50€
  Les 5
• ½ tourteau

  14,00€
• Tourteau entier

  28,00€
  Env. 500g
• ½ homard froid

  26,00€
• Homard froid

  52,00€
  Env. 550g

Entrées

• Oeufs mayonnaise

  9,50€
  Rémoulade de céleri au raifort
• Flammekueche bofinger

  9,50€
• Salade d’artichauts poivrade

  10,50€
  Roquette, bibelaskaes (fromage blanc à l’alsacienne à la ciboulette)
• Soupe à l’oignon gratinée au munster fermier aop

  10,50€
• Gros escargots de bourgogne label rouge

  11,50€
  Les 6
• Gros escargots de bourgogne label rouge

  21,00€
  Les 12
• Burrata des pouilles

  13,50€
  Tomates et poivrons confits
• Saumon d’écosse mariné

  14,50€
  Oeufs de truite, crème acidulée, légumes croquants
• Poêlée de coquillages au beurre blanc

  15,50€
  Coques, moules, palourdes, thym citron
• Pâté en croûte du chef georges belondrade

  15,50€
• Tartare de thon

  17,50€
  Vierge de légumes de saison, petits pois, haricots verts, fèves
• Ravioles de langoustine

  18,50€
  Bouillon aux herbes et beurre noisette
• Foie gras de canard mi-cuit au gewurztraminer

  22,50€
  Gelée de pinot noir, pain de campagne

Choucroutes alsaciennes

• Jarret de porc demi-sel

  19,50€
  Choucroute, pommes à l’anglaise
• Choucroute strasbourgeoise

  24,50€
  Saucisse blanche, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
• Choucroute bofinger

  28,50€
  Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
• Choucroute signature bofinger

  29,50€
  Arrosée au crémant d'alsace jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
• Choucroute de la mer

  29,50€
  Haddock, saumon d’écosse, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
• Choucroute royale de la mer

  49,50€
  ½ homard*, haddock, bar, saumon d’écosse, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort

Poissons

• Moules au riesling

  19,50€
  Frites
• Fish and chips d’églefin

  22,50€
  Sauce tartare, frites
• Tartare de saumon d’écosse au citron vert

  24,50€
  Frites
• Aile de raie à la grenobloise

  25,50€
  Purée de pommes de terre au beurre
• Thon mi-cuit

  26,50€
  Vierge de légumes, caviar d’aubergines fumées, tomates cerises
• Filet de bar rôti

  29,50€
  Tomates et poivrons confits, sucrine grillée, beurre blanc
• Raviole ouverte de homard

  34,50€
  Sauce crustacés, légumes de saison
• Sole française grillée ou meunière

  49,50€
  Selon arrivage purée de pommes de terre au beurre
• Homard* flambé au whisky

  54,50€
  Béarnaise, frites

Végétarien

• Gratin d’aubergine

  21,50€
  Tomate, thym, salade de jeunes pousses

Viandes

• Suprême de volaille française

  22,50€
  Crème de morilles, purée de pommes de terre au beurre
• Tartare de bœuf de race normande

  23,50€
  Salade de jeunes pousses, frites
• Foie de veau en persillade

  25,50€
  Purée de pommes de terre au beurre
• Magret de canard français rôti

  28,50€
  Sauce poivre, haricots verts, pommes grenaille
• Vol-au-vent bofinger

  31,50€
  Ris de veau, volaille française, champignons, épinards frais
• Entrecôte grillée béarnaise

  32,50€
  Frites
• Filet de bœuf châteaubriand grillé béarnaise

  38,50€
  Frites
• Filet de bœuf châteaubriand flambé au poivre vert

  39,50€
  Gratin dauphinois
• Gigot d’agneau rôti à l’os tranché

  30,50€
  Haricots verts et pommes grenaille

Fromages et desserts

• Traditionnel munster fermier aop

  8,50€
  Cumin, pain grillé
• Traditionnel munster fermier aop chaud

  11,50€
  Flambé au marc de gewurztraminer, pain grillé
• Île flottante

  8,50€
  Noix de pécan, caramel beurre salé
• Crème brûlée à la vanille bourbon

  9,50€
• baba au rhum 4 avis

  11,50€
  Crème fouettée vanille bourbon
• Moelleux au chocolat

  12,50€
  Crème glacée à la vanille de madagascar
• Pavlova aux fruits rouges

  12,50€
  Fraises et framboises fraîches, coulis de fruits rouges, crème mascarpone au citron vert
• Coupe de framboises fraîches

  12,50€
  Tuile aux amandes, crème mascarpone au citron vert
• Tarte amandine fraise rhubarbe

  12,50€
  Crème mascarpone
• Profiteroles au chocolat chaud

  12,50€
  Crème glacée à la vanille de madagascar
• Forêt-noire bofinger

  12,50€
• Crêpes façon suzette flambées au grand marnier cordon rouge

  13,00€
• Café gourmand

  13,00€
  Assortiment de petits desserts : entremets chocolat, crème brûlée, velouté de mangue
• Coupe la williamine

  13,00€
  Sorbet poire et son verre de williamine (2cl)
• Coupe le colonel

  13,00€
  Sorbet citron et son verre de vodka (2cl)

Glacier procopio depuis 1686

• Fraise melba

  15,50€
  Sorbet fraise, crème glacée à la vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème fouettée, tuile croustillante
• Limoncello

  15,50€
  Sorbet citron sicile igp, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
• Pralinato

  15,50€
  Glaces noisette du piémont et pistache de sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
• Au choix : une boule généreuse d’un parfum ou deux boules de parfums différents

  12,50€
• Pistache de sicile
  (pure pâte de pistache de sicile) crème fouettée, pistaches
• Café procopio
  (infusion de café torréfié 100% arabica) crème fouettée, grains de café-chocolat
• Noisette du piémont
  (pure pâte de noisettes tonda du piémont) crème fouettée, noisettes caramélisée
• Vanille
  (double infusion de vanilles de tahiti et madagascar), crème fouettée
• Chocolat macae
  Crème fouettée
• Fraise
  (purée de fraises fraîches) crème fouettée, fraises
• Citron de sicile igp
  (purée de citron de syracuse, sicile) crème fouettée, zestes de citron

Carte des boissons

• Kir vin blanc d'alsace

  8,00€
  13cl
• Kir alsacien

  9,50€
  13cl
• Kir alsacien

  9,50€
  Crémant d’alsace, liqueur de mirabelle, mirabelle
• Kir au crémant d’alsace

  9,50€
  13cl
• Coupe de crémant d'alsace

  9,50€
  13cl
• kir royal 4 avis

  14,50€
  13cl
• Cocktail bofinger

  12,50€
  14cl
• Old fashioned de bofinger

  12,50€
  10cl
• Apérol spritz

  10,20€
  14cl
• Spritz alsacien

  12,50€
  14cl
• St-germain spritz

  12,50€
  14cl
• americano 15 avis

  10,20€
  8cl
• Virgin spritz

  8,00€
  14cl
• Apéritif de gentiane lutèce

  9,20€
  6cl
• Campari, martini riserva bitter

  7,60€
  6cl
• Lillet blanc, rosé

  7,60€
  6cl
• Vermouth rouge martini rubino

  9,20€
  6cl
• Vermouth blanc martini ambrato

  9,20€
  6cl
• Suze, porto graham’s rouge ou blanc

  7,60€
  6cl
• Pastis 51, ricard

  6,10€
  2cl
• Pastis parisien maison hamelle

  6,90€
  2cl

Bières

• Tigre bock

  6,00€
  33cl
• Tigre bock

  9,00€
  50cl
• Grimbergen blonde

  7,50€
  33cl
• Grimbergen blonde

  10,50€
  50cl
• 1664 blanc

  7,50€
  33cl
• 1664 blanc

  10,50€
  50cl
• Tigre bock ipa

  8,00€
  33cl
• Tigre bock ipa

  11,00€
  50cl
• Anosteke 8°

  8,00€
  33cl
• Ducasse triple

  7,50€
  33cl
• 1664 0,0%

  5,10€
  33cl

Eaux-de-vie & liqueurs alsaciennes

• Liqueur de menthe poivrée

  11,50€
  4cl
• Liqueur de mirabelle

  11,50€
  4cl
• Liqueur de bergamote

  11,50€
  4cl
• Liqueur de sapin

  11,50€
  4cl
• Liqueur de plantes waldkrutter

  11,50€
  4cl
• Eau-de-vie de marc d’alsace gewurztraminer

  11,50€
  4cl
• Eau-de-vie de mirabelle

  11,50€
  4cl
• Eau-de-vie de vieux kirsh

  11,50€
  4cl
• Eau-de-vie de poire williams sélection

  11,50€
  4cl
• Eau-de-vie de framboise sauvage

  11,50€
  4cl

Digestifs

• Martell v.s.

  11,50€
  4cl
• Hennessy very special

  12,50€
  4cl
• Delamain pale & dry xo

  15,50€
  4cl
• Coquerel xo

  11,50€
  4cl
• Vénérable groult - pays d'auge aop

  12,50€
  4cl
• Domaine de la mérité 20 ans d'âge

  16,50€
  4cl
• Vieille prune de souillac

  11,50€
  4cl
• Bas-armagnac

  11,50€
  4cl
• Bas-armagnac

  12,50€
  4cl
• Bas-armagnac

  16,50€
  4cl

Autres liqueurs digestives

• Limoncello - domaine de la mer blanche

  11,50€
  4cl
• Amaretto roasted

  11,50€
  4cl
• Amaretto bianco

  11,50€
  4cl
• Myrtille maison m

  11,50€
  4cl
• Chartreuse verte

  13,00€
  4cl
• Chartreuse jaune

  13,00€
  4cl

Spiritueux

• Bacardi carta oro

  9,50€
  4cl
• Bacardi 10 ans gran reserva diez

  13,00€
  4cl
• Brugall 1888

  12,50€
  4cl
• La hechicera

  13,50€
  4cl
• Santa teresa 1796

  15,50€
  4cl

Gins

• Bombay sapphire

  10,50€
  4cl
• Bombay bramble

  12,50€
  4cl
• Citadelle

  12,50€
  4cl
• Monkey 47

  16,50€
  4cl

Vodkas

• 42 below

  10,50€
  4cl
• Grey goose original

  12,50€
  4cl

Whiskies

• Buffalo trace

  10,50€
  4cl
• Rozelieures origine

  12,50€
  4cl
• Ballantine's finest

  9,50€
  4cl
• Dalmore 12 ans

  16,50€
  4cl
• Jameson

  11,50€
  4cl
• Angel's envy

  12,50€
  4cl
• Sazerac 6 ans

  15,50€
  4cl
• Aberlour 10 ans forest reserve

  13,00€
  4cl
• Craigellachie

  13,50€
  4cl
• Scapa skiren

  14,50€
  4cl
• Lagavulin

  16,50€
  4cl

Boissons fraîches

• Coca-cola

  6,00€
  33cl
• Coca-cola sans sucres

  6,00€
  33cl
• Orangina

  6,00€
  25cl
• Fuze tea pêche

  6,00€
  25cl
• Fuze tea thé vert menthe citron

  6,00€
  25cl
• Perrier

  6,00€
  33cl
• Sprite

  6,00€
  25cl
• Premium tonic water fever-tree

  6,00€
  20cl
• Premium ginger beer fever-tree

  6,00€
  20cl
• Limonade

  6,00€
  25cl
• Jus de rêve 100% biologique

  6,50€
  25cl

Eaux minérales

• Vittel

  5,50€
  50cl
• Vittel

  7,50€
  1l
• San pellegrino

  5,50€
  50cl
• San pellegrino

  7,50€
  1l
• Perrier fines bulles

  5,50€
  50cl
• Perrier fines bulles

  7,50€
  1l

Boissons chaudes

• Expresso massaya

  3,80€
  (biologique)
• Décaféiné

  3,80€
• Noisette

  3,80€
• café crème 1 avis

  4,90€
• Cappuccino

  5,70€
• Café viennois

  5,90€
• Double expresso massaya

  6,20€
  (biologique)
• Double décaféiné

  6,20€
• Thés et infusions angelina

  5,20€
• irish coffee 1 avis

  10,90€

Carte des vins

• Jacquart "mosaïque

  14,00€
  13cl
• Jacquart "mosaïque

  77,00€
  75cl
• Jacquart "millésime" 2008

  92,00€
  75cl
• Moët & chandon "brut impérial

  19,00€
  13cl
• Moët & chandon "brut impérial

  99,00€
  75cl
• Veuve clicquot "carte jaune

  106,00€
  75cl
• Ruinart "r

  116,00€
  75cl
• Jacquart "signature

  16,00€
  13cl
• Jacquart "signature

  88,00€
  75cl
• Moët & chandon "brut impérial

  106,00€
  75cl
• Dom ruinart "blanc de blancs

  290,00€
  75cl
• Dom ruinart "blanc de blancs

  290,00€
  2013
• Dom pérignon

  360,00€
  75cl
• Dom pérignon

  360,00€
  2015

Brasserie bofinger

• L'écailler

  29.50
  4 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 crevettes roses bio de madagascar, 3 amandes, 3 palourdes
• Dégustation d'huîtres

  36.50
  3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales gillardeau n°3, 3 fines de claire n°3
• La haute-mer

  59.50
  1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises
• Bofinger

  84.50
  2 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 creuses de bretagne cadoret n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 2 fines de claire n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots

• Huîtres
• Creuses de bretagne cadoret n°3
• Spéciales saint-vaast la tatihou n°3
• Fines de claires n°3
• Spéciales gillardeau n°3
• Coquillages et crustacés
• Amandes

  6.90
  (les 6)
• Bulots

  14.00
  Cuits dans un bouillon maison (env. 300g)
• Palourdes

  14.40
  (les 6)
• Crevettes grises

  10.00
  (env. 100g)
• Crevettes roses bio de madagascar

  19.50
  (les 8)
• Langoustines

  31.50
  (les 5)
• 1⁄2 tourteau

  14.00
• Tourteau entier

  28.00
  (env. 500g)
• 1⁄2 homard canadien froid

  25.00
• Homard canadien froid

  49.50
  (env. 550g)

• Entrée + plat ou plat + dessert

  19.90
  Valable tous les midis du lundi au samedi

• Entrée + plat + dessert

  35.00
  Valable tous les jours midi et soir

• Velouté de butternut

  9.50
  Crème mascarpone aux noisettes
• Flammekueche bofinger

  9.50
• Soupe à l'oignon gratinée au munster fermier aop

  10.50
• Gros escargots de bourgogne label rouge
• Œufs en meurette au pinot noir d'alsace

  12.50
  Champignons, poitrine de porc fumée à l'ancienne
• Salade de haddock fumé

  13.50
  Pommes de terre charlotte, bibeleskæs (fromage blanc à l'alsacienne à la ciboulette)
• Pâté en croûte maison

  13.50
• Couteaux en persillade

  14.50
• Os à mœlle

  16.50
• Ravioles de langoustine

  18.50
  Bouillon aux herbes et beurre noisette
• Carpaccio de noix de saint-jacques

  19.50
  Citron caviar, aneth
• Foie gras de canard français mi-cuit

  22.50
  Au gewurztraminer, gelée de pinot noir d'alsace, pain de campagne

• Jarret de porc demi-sel

  19.50
  Choucroute, pommes à l'anglaise
• Choucroute strasbourgeoise

  24.50
  Saucisse blanche, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l'ancienne, échine, pommes à l'anglaise
• Choucroute bofinger

  28.50
  Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l'ancienne, échine, pommes à l'anglaise
• Choucroute signature bofinger arrosée au crémant d'alsace

  29.50
  Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l'ancienne, échine, pommes à l'anglaise
• Choucroute de la mer

  29.50
  Haddock, saumon d'écosse, bar, pommes à l'anglaise, beurre blanc au raifort
• Choucroute royale de la mer

  48.50
  1⁄2 homard canadien, haddock, bar, saumon d'écosse, bar, pommes à l'anglaise, beurre blanc au raifort

• Moules au riesling

  19.50
  Frites
• Fish and chips d'églefin

  22.50
  Sauce tartare, frites
• Tartare de saumon d'écosse

  24.50
  Frites
• Baeckeoffe de dorade royale au gewurztraminer

  26.50
  Poitrine de porc fumée à l'ancienne, cébettes, pommes de terre
• Filet de bar en marinière

  29.50
  Moules, crémeux de panais à la citronnelle, chips de panais
• Ravioles de homard canadien

  32.50
  Sauce crustacés, légumes de saison
• Noix de saint-jacques rôties

  35.50
  Sauce beurre blanc, risotto de butternut, châtaignes, graines de courge
• Sole française grillée ou meunière

  48.50
  (env. 400-500g), selon arrivage, purée de pommes de terre au beurre

• Suprême de volaille façon blanquette

  22.50
  Sauce poulette, riz pilaf
• Tartare de bœuf de race normande

  23.50
  Salade de jeunes pousses, frites
• Tête de veau grillée

  25.50
  Mousseline aux herbes, pommes vapeur
• Rognons de veau flambés au cognac

  26.50
  Sauce au poivre vert, fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
• Vol-au-vent bofinger

  31.50
  Ris de veau, volaille, champignons, épinards frais
• Pièces de bœuf sélectionnées par les artisans-bouchers des boucheries nivernaises

• Gigot d'agneau rôti à l'os tranché et son gratin dauphinois

  29.50

• Traditionnel munster fermier aop

  8.50
  Cumin, pain grillé
• Traditionnel munster fermier aop chaud

  11.50
  Flambé au marc de gewurztraminer, pain grillé
• île flottante 15 avis

  8.50
  Noix de pécan, caramel au beurre salé
• Crème brûlée à la vanille bourbon

  9.50
• Tarte au citron meringuée

  10.50
• Paris-colmar

  11.50
  Amandes effilées
• Moelleux au chocolat valrhona

  11.50
  Crème glacée vanille
• baba au rhum 4 avis

  11.50
  Crème fouettée vanille
• Profiteroles au chocolat chaud valrhona

  12.50
  Crème glacée vanille
• Forêt-noire bofinger

  12.50
• Crêpes façon suzette flambées au grand marnier cordon rouge

  13.00
• Kouglof flambé façon pain perdu

  13.00
  Sorbet mirabelle, mirabelles caramélisées
• Café gourmand

  13.00

• Coupe de glace 3 parfums au choix

  9.50
  Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache, caramel beurre salé sorbets : citron vert, framboise, mirabelle, poire
• Café ou chocolat liégeois

  11.50
• Coupe mirabelle

  12.00
  Sorbet mirabelle, mirabelles, kouglof, amandes effilées, crème fouettée vanille
• Le colonel

  13.00
  Sorbet citron vert et son verre de vodka (2cl)
• La williamine

  13.00
  Sorbet poire et son verre de williamine (2cl)

• menu enfant 5 avis

  11.90
  Plats: suprême de volaille, frites ou purée de pommes de terre au beurre ou saucisse de strasbourg, frites ou purée de pommes de terre au beurre ou fish and chips, sauce tartare, frites desserts: entremet chocolat ou crème brûlée ou glace 2 boules boisson au choix vittel ou jus de rêve 100% biologique de pomme ou d'orange 25cl ou orangina ou limonade 25cl coca-cola ou coca-cola sans sucres 33cl