Degustazioni
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Evoluzione€ 75,00 a personaCinque portate secondo l’ispirazione del momento dello chef. aggiunta di un primo della tradizione. 5 portate servite per tutti partecipanti al tavolo. il menù si compone di piatti di carne e pesce ma è possibile realizzarlo anche per vegetariani e vegani (solo su prenotazione). abbinamento vino (5 calici)
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Innovazione€ 95,00 a personaUn viaggio culinario, un percorso innovativo, l’esperienza che si fonde con l’innovazione… per quelli che vogliono rilassarsi e dire “fai tu chef”. 8 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo. abbinamento vino (7 calici)
A’ la carte
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Anatra, melograno, senape e kefir. cavolo verza e frutti di mare. melanzana, ceci e basilico
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PrimiRisotto al castelmagno, tartufo nero e ciauscolo di manzo. tortellini alla panna (trippa, pomodori e pecorino). ditalini, polpo e funghi
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Primi della tradizione50 gr. € 14,00 100 gr. € 18,00Amatriciana. carbonara. cacio e pepe
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SecondiPicanha, rapa rossa e rafano. ricciola e sedano rapa. rombo alla mugnaia
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DolciTorta di mele. cachi, castagne, e cioccolato bianco. tiramisù di patate
