Menu printemps 2025
Entrées
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Gaspacho de tomates jaunes et ses petites garnitures€14.00
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Rosace de melons colorés, jambon crispy et gelée de pineau des charentes€16.00
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Fleurs de courgettes en tempura, burrata crémeuse€17.00
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Asperges vertes vinaigrette, œuf parfait, dentelle de parmesan€17.00
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Ceviche de lieu, fenouil au curcuma€18.00
Plats
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Caille farcie, petits pois à la française€32.00
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Poitrine de veau sauce poivrade, légumes de saison€30.00
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Gigolette de poulet façon basquaise€27.00
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Côte de cochon fermier label rouge grillée, jus au romarin, frites maison€29.00
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Bavette grillée, sauce à l’échalotte, frites maison€28.00
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Rouget entier, courgettes colorées, coulis de tomates épicé€29.00
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Filet de dorade, barigoule d’artichauts violets€27.00
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Assiette végétale de saison, polenta croustillante€25.0
Desserts
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Sélection de fromages affinés, confiture et fruit€10.0
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Pavlova aux fruits rouges, sorbet yaourt, basilic, huile d’olive€14.00
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Feuillantine aux agrumes et crème citron€12.0
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Sablé breton, abricots frais au miel, crême vanille€14.00
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Financier pistache, ganache chocolat, cerises fraiches confites€13.00
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Café ou thé, assortiment de douceurs€14.0
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Champagne ou digestif, assortiment de douceurs€22.0
Boissons Chaudes
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Café expresso massaya bio€2.9
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Double café€5.0
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Café frappé€6.5
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Cappuccino€7.0
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Thé ou infusion bio€6.0
Digestifs & Spiritueux
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Amaretto disaronno€8.0
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Chartreuse verte€12.0
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Eau de vie vieille prune de souillac€12.0
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Eau de vie poire ou framboise€10.0
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Cognac pierre lecat vs€13.0
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Bas armagnac château de l’aubade€13.0
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Single malt scotch whisky knockando 12 ans€13.0
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Blended scotch whisky chivas regal 12 ans€13.0
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Whisky from the barrel nikka€15.0
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Single malt scotch whisky knockando 12 ans€18.0
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Rhum artisanal coloma 8 ans€14.0
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Rhum vieux diplomatico€11.0
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Rhum zacapa 23 ans€16.0
Menu hiver 2025 2026
Entrées
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Velouté de châtaignes et petites garnitures€17
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Paté en croûte de canard et foie gras aux pistaches, pickles de légumes€18
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Foie gras de canard, chutney aux clémentines, pain toasté€20
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Saumon fumé maison aux bois de hêtre, fenouil et citron€19
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Salade d’endives colorées, œuf frit, bleu d’auvergne et noix€15
Plats
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Noix de saint-jacques snackées, purée de potimarron, mousse de café et noisettes torréfiées€32
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Suprême de pintade aux airelles, salsifis glacés, girolles€27
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Darne de bar grillée, sauce mouclade, tagliatelles de céleri€29
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Filet de boeuf wellington, salade maraîchère€31
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Civet de sanglier, garniture forestière€28
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Côte de cochon, jus au thym, frites maison€29
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Assiette végétale de saison et céréales€25
Desserts
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Sélection de fromages affinés français, confiture et fruit€10
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Feuillantine aux agrumes et crème citron€12
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Financier aux amandes, crémeux pistache, clémentines au sirop€13
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Mont-blanc, crème de marrons, sauce chocolat€14
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Poire belle-hélène, chocolat chaud, amandes grillées€13
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Café ou thé, assortiment de douceurs€14
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Champagne ou digestif, assortiment de douceurs€22
Boissons Chaudes
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Café expresso massaya bio€2.9
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Double café€5
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Café noisette€3.1
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Déca solela terroir des amériques€2.9
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Thé ou infusion bio€6
Digestifs & Spiritueux
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Amaretto disaronno - 4 cl€8
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Chartreuse verte - 4 cl€12
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Eau de vie vieille prune de souillac - 4 cl€12
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Eau de vie poire ou framboise - 4 cl€10
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Cognac pierre lecat vs - 4 cl€13
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Bas armagnac château de l’aubade - 4 cl€13
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Blended scotch whisky chivas regal 12 ans - 4 cl€13
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Whisky from the barrel nikka - 4 cl€15
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Single malt scotch whisky knockando 12 ans - 4 cl€18
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Rhum artisanal coloma 8 ans - 4 cl€14
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Rhum vieux diplomatico - 4 cl€11
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Rhum zacapa 23 - 4 cl€16
