Menu
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Marinara - vegana6.5Aglio, pomodoro bio, prezzemolo, olio evo
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Mediterranea - vegana7.5Olive nere*, cipolla rossa saltata, pomodoro bio, origano
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Margherita8.5Fiordilatte campano, pomodoro bio, basilico, olio evo
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Provola9.5Provola affumicata al naturale, pomodoro bio, basilico, pepe nero, olio evo
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Bufala10.5Mozzarella di bufala la tenuta bianca, pomodoro bio, basilico, olio evo
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Napoli11Acciughe siciliane di aspra, capperi di salina, fiordilatte campano, pomodoro bio, origano
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Burrata e ‘nduja12Burrata pugliese, ‘nduja di spilinga, pomodoro bio, pomodorini confit, basilico
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Salsiccia e parmigiano11Salsiccia di mora romagnola macelleria zivieri, pomodoro bio, parmigiano reggiano 24 mesi, semi di finocchio
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Diavola11.5Salamino piccante, pomodoro bio, fiordilatte campano, prezzemolo
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Hummus - vegana10.5Hummus di ceci, melanzane al forno, pomodori datterini freschi, coriandolo, semi di sesamo, scorza di limone, olio evo
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Ortolana11.5Zucchine al forno, patate schiacciate all’olio, provola affumicata al naturale, pesto di basilico con mandorle, pomodorini confit, basilico
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Norma10.5Melanzane al forno, pomodoro bio, fiordilatte campano, ricotta affumicata grattugiata e basilico
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Bologna12Mortadella di mora romagnola macelleria zivieri, patate schiacciate all’olio, fiordilatte campano, pesto di basilico con mandorle
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Speck e gorgonzola12Speck dell’alto adige, gorgonzola naturale, fiordilatte campano, miele di acacia, noci
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Tonno11.5Tonno callipo, cipolla rossa saltata, fiordilatte campano, salsa verde, olive nere*, origano
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Crudo e burrata13.5Prosciutto crudo di norcia, burrata pugliese, rucola, fiordilatte campano, olio all’arancia
Extra
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Verdure1.5
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Formaggi1.5
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Bufala (8 fette in uscita)2.5
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Acciughe (8 filetti)2.5
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Tonno2.5
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Salumi2.5
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Patate fritte *2.5
Menus des restaurants aux alentours
Salse per godersi i bordi
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Salsa verde2.5
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Miele e ‘nduja2.5
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Pesto di basilico con mandorle2.5
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Salsa aioli2.5
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Hummus2.5
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Ketchup2.5
Perfetti da condividere
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Olive condite ricetta “della giara”3.5
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Chips di patate, salsa aioli e paprika affumicata3.5
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Crostini del nostro pane con acciughe siciliane di aspra, burro e scorza di limone (2pz)3.5
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Crostini del nostro pane con ‘nduja di spilinga e ricotta affumicata (2pz)3.5
Fritti *
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Patate fritte con la nostra salsa ketchup o aioli5
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Montanarina con sugo di pomodoro, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico4
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Montanarina con miele e ‘nduja, ricotta affumicata4
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Montanarina con burrata pugliese, acciughe siciliane di aspra, salsa verde5
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Montanarina con prosciutto crudo di norcia, burrata pugliese5
Insalate
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Verde4Lattuga iceberg, rucola, aceto balsamico
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Caprese10.5Mozzarella di bufala la tenuta bianca, pomodori datterini freschi, pane tostato, origano, basilico, scorza di limone, pepe
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Caesar11.5Pollo affumicato, lattuga iceberg, rucola, scaglie di parmigiano, salsa aioli, semi di girasole e di zucca
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Riso venere11Insalata di riso venere con verdure di stagione, olive nere* (+ tonno callipo 2.5)
Dolci
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Tiramisù - maestro pasticciere luigi biasetto6.5Classicissimo
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Torta mousse al cioccolato - maestro pasticciere luigi biasetto6Cioccolato pachiza 72% (perù) e pan di spagna al cacao
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Gianduiotto al pistacchio - maestro pasticciere luigi biasetto6Semifreddo al pistacchio con salsa alle amarene e crumble croccante
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Panna cotta, meringa e lamponi - maestro pasticciere luigi biasetto6Panna cotta con vaniglia bourbon, meringa e salsa ai lamponi
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Gelato alla crema - maestro pasticciere luigi biasetto4.5Crema con caramello mou e croccante alle mandorle
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Sorbetto al cioccolato - maestro pasticciere luigi biasetto4.5Cioccolato arriba 100% (ecuador) con crumble salato e olio all’arancia
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Sorbetto alla frutta4.5Fatto in casa, chiedi per il gusto!
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Cannoli6Cannoli siciliani ripieni di ricotta e scaglie di cioccolato (2pz)
Bianchi
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Pecorino colli aprutini colle dell’orso (pecorino)22
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El gian (garganega)22
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Bombino igp puglia (bombino bianco)20
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Verdicchio (verdicchio)20
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Tamerice (viognier, manzoni bianco)25
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Pusole (vermentino di sardegna)29
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Samodia bianco (pignoletto, albana, trebbiano)25
Rossi
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Giato (nero d’avola, perricone)20
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Olmo (montepulciano, sangiovese)20
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Ombra del gatto (corvina, merlot)24
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Barlou (barbera)25
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Noteviole chianti colli senesi docg (sangiovese)29
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Emilia sangiovese igt (sangiovese)29
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Lezèr (teroldego)32
Rosati
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Failoni marche rosato (sangiovese)20
Bolle
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Tiziano pignoletto frizzante (pignoletto emilia-romagna)23
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Bakari rosa confondo (corvina)23
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Cavaliera metodo classico (trebbiano)32
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Ermes nuvola lambrusco igp (lambrusco grasparossa)25
Vini della casa
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Vino della casa rosso (sangiovese) calice/mezzo litro3.5/9
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Vino della casa bianco (trebbiano, famoso) calice/mezzo litro3.5/9
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Vino della casa rosato (lambrusco grasparossa) calice/mezzo litro3.5/9
Cocktails
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Spritz classico6.5
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Spritz mule (zenzero, menta, vodka, pignoletto)7
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Gin tonic (gin tanqueray, tonica)8
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Negroni (gin, vermouth, bitter)8
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Basil smash (basilico fresco, vodka e limone)7
Le bibite
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Molecola classica - lattina 33 cl3.5
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Molecola senza zucchero - lattina 33 cl3.5
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Galvanina aranciata / chinotto / limonata / tè pesca / tè limone - bott. 35,5 cl3.8
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Acqua naturale s. bernardo - bott. 50 cl2.5
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Acqua frizzante s. bernardo - bott. 50 cl2.5
