Nos plats
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Linguine à la volaille, crème truffée, parmesan et basilic
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Filet de daurade royale grillé, duo boulgour et quinoa, compotée de fenouil et sa sauce beurre blanc au champagne
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Dali bacon burger, chips de patates douces et ses frites maison ~ 180g
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Souris d’agneau confite, mille-feuilles de pommes de terre et ses légumes grillés
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Tartare de bœuf au gueridon comme vous l’aimez et ses frites maison ~ 180g
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Côte de veau gratinée à l’émincé de jambon de wagyu et cheddar à la guinness, aligot maison.
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Entrecôte de bœuf, frites maison et mayonnaise a la truffe ~ 300g
Desserts
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Crème brulée à la fleur d’oranger, flambée au cointreau “caramelisée à la minute”
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Riz au lait a la vanille de madagascar
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Pain perdu maison, caramel au beurre salé et sa glace à la vanille
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Coupe glacée spéciale rhum raisin flor de cana 18 ans
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Émulsion chocolat & cookies
Menus des restaurants aux alentours
La réserve
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Bœuf séléction française ferme de chevance - faux-filet avec os (350g)Une sauce et une garniture incluse
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Kod beef de scandinavie de la maison lesage - côte de bœuf (1,1kg)Deux sauces et deux garnitures incluses
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Bœuf séléction française ferme de chevance - côte de bœuf (1,1kg)Deux sauces et deux garnitures incluse
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Black pearl de pologne de la maison lesage - faux-filet avec os (350g)Une sauce et une garniture incluse
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Kod beef de scandinavie de la maison lesage - faux-filet avec os (350g)Une sauce et une garniture incluse
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Nos garnituresAligot maison/frites maison au blanc de boeuf/poêlée de légumes/poêlée de champignons
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Black pearl de pologne de la maison lesage - côte de bœuf ( 1,1kg)Deux sauces et deux garnitures incluses
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Beef lovers - trilogie de faux-filets avec os (1kg)Séléction, kod beef et black pearl | deux sauces et deux garnitures incluses
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Nos saucesMayonnaise à la truffe/sauce barbecue/sauce au poivre noir/sauce au foie gras de canard/sauce au bleu
Nos entrées
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Œuf parfait au foie gras de canard, chips de chorizo
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Foie gras de canard maison, brioche toastée, perles de mangue et son chutney du moment
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Os à moelle, brunoise de légumes et ses toasts truffés
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Carpaccio de bœuf fumé, copeaux de parmesan, poivrons gouttes et sa sauce truffée
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Green gravlax de saumon, pickles de poivrons et son citron caviar
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Soupe à l’oignons gratinée à l’emmental français
Fromages
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L’assiette de fromages
Bœuf de kobe 190 €
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Nos garnituresAligot maison/frites maison au blanc de boeuf/poêlée de légumes/poêlée de champignons
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Faux filet - 150 gLégerement snacké et caramelisé à la flamme | avec deux garnitures
