Restaurant Bachaumont Menu

Menu restaurant bachaumont

• Foie gras, chutney aux épices

  29.00
• Oeuf, tarama & poutargue

  9.00
• Cecina de leon

  15.00
• Soubressade rôtie au josper, persillade

  18.00
• Jambon cru affiné 16 mois

  16.00
• 12 escargots persillés

  20.00

• Artichaut mon amour

  19.00
• Os à la moëlle, pastrami & truffe

  16.00
• Soupe à l’oignon, siphon de comté, chips de pain

  12.00
• Carpaccio de saint-jacques, granny smith, citron caviar

  19.00
• Œuf parfait, maïs, champignons, pop corn

  14.00

• Tagliatelle à la truffe

  29.00
• Filet de bœuf façon bachaumont

  34.00
• Bar aux girolles, poireaux au barbecue, panais

  26.00
• Choux-fleur rôti aux épices douces, quinoa, datte metjol

  25.00
• Jarret de veau confit, olives piquantes, salsifis, carottes

  28.00
• Saint-jacques poêlés, pakchoi, beurre blanc

  28.00
• Suprême de volaille sauce vin jaune, champignons rôtis

  28.00
• La belle entrecôte 300g, sauce poivrée, frites maison

  42.00

• Côte de boeuf maturée

  130.00
• Épaule d’agneau fondante à la sarriette

  110.00

• Frites maison

  6.00
• Purée maison

  6.00
• Petits légumes du jardin

  6.00
• Salanova verte

  6.00
• Quinoa

  6.00

• Assiette de fromages, confiture de tomate verte

  15.00
• Mousse au chocolat praliné, cacahuètes caramélisées

  13.00
• Juste un citron

  16.00
• Poire pain d’épice

  12.00
• Crème caramel

  11.00
• Profiteroles xxl

  22.00
• Glace maison minute

  23.00
  Chocolat, vanille, noisette, clémentine, fraise, yuzu, lait, caramel beurre salé