Bacchus & Pool Menu

Menu bacchus & pool

• Tiramisu de saumon

  €11
  Crème, saumon fumé, blinis, aneth
• Foie gras

  €14
  Foie gras, chutney de figues, pain d'épices maison
• Saumon gravlax

  €12
• Pinsa romana savoyarde

  €10
  Pâtes aux 3 farines, sauce tomate, origan, fromage à raclette
• Petites salades
  Voir salades
• Salade césar
  Salade verte, blanc de volaille pané maison, parmesan, sauce césar, croûtons
• Salade lyonnaise
  Salade verte, croûtons, lardons, 2 œufs pochés
• Salade bacchus
  Salade verte, foie gras, pain d'épices maison, chutney figue et saumon gravlax
• Salade montagnarde
  Salade verte, croustillant au reblochon en feuille de brick, lardons
• Buddha bowl
  Quinoa, fèves de soja, betterave, avocat

• Planche de charcuterie et fromage
  Coppa corse, jambon blanc truffé, speck, spinata et rosette, brie, taleggio, burrata
• Planche bacchus
  Petite : croque-monsieur au jambon truffé, frites maison, quesadillas grande : croque-monsieur au jambon truffé, fish & chips, quesadillas, frites maison, mini quenelles de royans aux épices tandoori, pinsa romana savoyarde
• Planche de saison
  Petite : saumon gravlax, foie gras, ravioles de royans grande : saumon gravlax, foie gras, pulled pork, ravioles de royans, gambas marinées
• Planche mont d'or

  €40
  Jambon blanc truffé, coppa corse, speck, spinata et rosette, potatoes
• Planche carnivore

  €70
  Avec + de 1kg de viande : tartare de bœuf, paleron de veau de 10 h, escalope de volaille panée, pièce du boucher du moment, frites maison, mini quenelles de royans aux épices tandoori

• Paleron de veau de 10 h

  €25
  Risotto aux cèpes
• Souris d’agneau braisée

  €25
  Légumes wok (pousses de soja, choux chinois, fèves de soja, carottes, huile de sésame)
• Escalope de volaille panée

  €21
  Tagliatelles à la crème de truffe, speck et fromage à raclette
• Tartare préparé par nos soins

  €20
  Tartare de bœuf coupé aux couteaux 250 g, avec notre sauce maison (mayonnaise, ketchup, sauce anglaise, tabasco, oignon, ciboulette, câpres, cornichons), frites maison, (poêlé + 1 €)
• Pièce du boucher du moment
  Prix selon la pièce (voir ardoise) frites maison, salade verte
• Teriyaki de saumon

  €23
  Légumes wok (pousses de soja, choux chinois, fèves de soja, carottes, huile de sésame)
• Fish & chips

  €16
  Sauce tartare maison (mayonnaise, oignons, ciboulette, câpres, cornichons), frites maison
• Risotto de gambas et rouget

  €23
  Huile de homard
• Burger bacchus

  €18
  1 steak, fromage au choix : chèvre, emmental, reblochon, fourme d’ambert, cheddar, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, crème parmesan, frites maison
• Burger végétarien

  €17
  Mélange pané et battu d’avocat, mais et jalapeños, fromage au choix : chèvre, emmental, reblochon, fourme d’ambert, cheddar, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, frites maison
• Chicken burger

  €17
  Blanc de volaille pané maison, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, crème parmesan, frites maison
• Big burger bacchus

  €24
  2 steaks, 1 œuf au plat, tranche de coppa, fromage au choix : chèvre, emmental, reblochon, fourme d’ambert, cheddar, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, crème parmesan, frites maison
• Pulled pork façon burger

  €18
  Effiloché de porc confit, sauce barbecue, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, crème parmesan, frites maison
• Burger italien

  €21
  Pain à pizza, steak de bœuf, taleggio, spinatta, tomate, salade, pickles d’oignons, cornichons aigre doux, crème parmesan, frites maison
• Frites maison

  €6
• Gratin de ravioles de royans

  €14
  Salade verte
• Gratin de ravioles de royans aux cuisses de grenouilles désossées

  €19
  Persillade, salade verte
• Quenelle au jambon truffé et crème truffée

  €16
• Mac & mont d’or

  €18
  Macaronis, chips de coppa, crème de truffe
• Croq’monsieur gratiné bacchus

  €14
  Jambon truffé, salade verte, frites maison
• Croq’madame gratiné bacchus

  €15
  1 œuf, jambon truffé, salade verte, frites maison
• Suggestion du moment
  Prix selon la suggestion (voir ardoise)

• Assiette de fromages secs

  €11
  1/2 saint-marcellin, taleggio, fourme d’ambert, reblochon
• Faisselle mère richard

  €4.5
• 1/2 saint-marcellin mère richard

  €4
• Saint-marcellin entier mère richard

  €8

• Mousse au chocolat

  €6
• Gaufres

  €7
  Sauce chocolat maison ou nutella
• Tiramisu au café

  €6
• Pavlova à la mangue

  €8
  Coulis de fruits exotiques, glace vanille ou coco
• Crème brulée vanille

  €6
• Moellant chocolat

  €8
  Crème anglaise maison et glace vanille
• Baba au rhum

  €8
  Chantilly maison
• Cookie, glace cookie

  €7
  Chantilly maison
• Salade de fruits de saison

  €8
  Kiwi, ananas, grenade, mangue
• Café gourmand

  €8
• Thé gourmand

  €9
• Get gourmand

  €12
• Champagne / chartreuse gourmand

  €16
• Glaces et sorbets
• Le menu des enfants

  €10
  Steak haché ou escalope de volaille panée avec frites maison, un sirop à l’eau et 1 boule glace avec chantilly moins de 12 ans