Entrée
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Variation autour de l'Oeuf Parfait
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Foie Gras mi cuit au Piment d'Espelette fumé
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Pressé de crabe et d'avocat
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Gravlax de saumon d'Ecosse Label Rouge
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Oeuf parfait ety son anguille fumee
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Filet mignon lardé, aubergine braisé et sauce XO
Plat
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Onglet de Boeuf, pommes grenailles rôties
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Confit de Canard Maison, pommes persillées
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Cote de Cochon Ibérico
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Noix d'Entrecote d'Argentine et son os à moëlle
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Rougail de saucisses boucanees
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Rognons de veau à la moutarde ancienne
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Bar entier roti au fenouil
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Filet d'agneau à la cacahuète et mûres
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Faux Filet de Galice, gratin dauphinois truffé
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Brioche façon pain perdu, aux fruits des bois
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Verrine de citron meringuée
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Mousse au chocolat au piment d'Espelette
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Poire pochée surprise
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Brioche façon pain perdu à la normande
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Desserts variés : tarte citron yuzu, mousse au chocolat au piment d'Espelette et Brioche perdue