Starter
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Croustillant de gambas au curry avec chutney de fruits exotiques
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Duo de foie gras maison, fine gelée à la rose et compotée d'oignons rouges
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Noix de Saint Jacques juste rôties, infusion d´orange et citronelle
Main course
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Magret de canard rôti au pain d´épices, moutarde a l´ancienne et gratin dauphinois
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Complicité de filet de Saint-Pierre et foie gras poêlé au beurre blanc framboisé
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Palette de foie gras déclinée en 6 saveurs (cognac, armagnac, vanille, poêlée à la plancha, crème brûlée 19 avis , espuma et glacé)
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Crème brûlée parfumée au Grand Marnier
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Moelleux au chocolat coulant et son sorbet à l´ananas des îles
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Crumble de fruits rouges, menthe fraîche et glace vanille
