Entrée
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Langoustine aux parfums d’ici et d’ailleurs
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Soupe d’araignée de mer et Saint-Jacques au fenouil
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Chou-fleur en brioche et caviar royal Petrossian
Plat
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Lieu jaune aux herbes fraîches et chou vert rôti au lard
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Homard de Gérard fumé et carotte au gingembre
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Coquelet fermier d’Arnaud en cocotte et asperge gratinée au sarrasin
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Plateau de fromages affinés ou frais
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Poire brûlée, crème de foin fermier et chocolat noir
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Blanc-manger au sarrasin et condiment citron jaune
