Aktuelle highlights
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Tartara di salmone, avocado, melograno, aglio orsino con crostini e goccie agli agrumiEUR 17,90Lachs tatar mit avocado, granatapfel, bärlauch, croutons und zitrusdrops
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Carpaccio d’anatra affumicata, mousse di aglio orsini, noci, carasau e gelée di lamponiEUR 16,90Geräuchertes entencarpaccio mit bärlauch-walnuss-mousse, carasau und himbeergelee
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Ravioli di burrata con crema di caciocavallo, aglio orsini e pinoli tostatiEUR 18,50Burrata ravioli mit caciocavallo-sauce, bärlauch und gerösteten pinienkernen
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Penne all’amatriciana con pomodori gialli, crema di aglio orsini e pecorino romanoEUR 16,50Penne all’amatriciana mit gelben tomaten, bärlauch pesto und pecorino romano
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Filetto di maiale (cbt), medaglioni di polenta bianca all’aglietto e salsa bruna al portoEUR 22,00Schweinefilet (cbt) mit weißen polenta-medaillons, bärlauch und brauner portweinsauce
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Filetti di nasello con salsa mediterranea e spinaci all ’aglietto orsino (pomodorini, aglio 6 avis , capperi, olive taggiasche)EUR 27,90Dorsch filet mit mediterraner sauce und spinat mit bärlauch (kirschtomaten, knoblauch, kapern, taggiasca-oliven)
Antipasti
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Carpaccio di manzo con salsa olandese al cocco, scaglie di grana e goccie di peperoniEUR 18,90Rindercarpaccio mit kokos-hollandaise-sauce, grana-flocken und paprikatropfen
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Tartara di tonno affumicato, gamberi, provolone del monaco, mousse di ricotta e mango su pane carasau con agrumiEUR 17,50Geräuchertes thunfischtatar, garnelen, provolone käse, ricotta-mango-mousse auf carasau-brot mit zitrusfrüchten
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Capesante scottate su crema di cavolo bianco, uvetta, pinoli e pere in agrodolce con balsamicoEUR 16,90Gebratene jakobsmuscheln auf weißkohlcreme, rosinen, pinienkernen und süßsaure birnen mit balsamico
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Rustico italiano (salame piccante, prosciutto, porchetta e bufalina)EUR 16,30Italienischer aufschnitt (pikante salami, parmaschinken, porchetta und büffelkäse)
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Insalata mista con gamberi, pere caramellate e dressing all’arancio-zenzeroEUR 15,90Gemischter salat mit garnelen, karamellisierten birnen und orangen-ingwer-dressing
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insalata mista con caprino tiepido, noci con dressing di miele-limone 5 avisEUR 14,90* gemischter salat mit warmem ziegenkäse, walnüssen und honig-zitronen-dressing
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piatto vegetariano* vegetarische gericht
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Zuppa di pesce marechiaroEUR 13,50Fischsuppe
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zuppa di pomodoroEUR 7,20* tomatensuppe
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vellutata di zucca, funghi, crema di taleggio e tartufoEUR 7,90* cremige suppe aus kürbis, pilzen und taleggio-creme mit trüffel
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piatto vegetariano* vegetarische gericht
Menus des restaurants aux alentours
Primi piatti di paste
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Spaghetti alla chitarra con frutti di mareEUR 20,50Spaghetti mit meeresfrüchten in tomatensauce
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Risotto al cavolo viola, gamberi, cappesante, pomodorini e dripping di basilicoEUR 18,90Risotto mit rotkohl, garnelen, jakobsmuscheln, kirschtomaten und basilikumtropfen
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Specialità del borgo: tagliolini con il vero ragù bologneseEUR 18,90Tagliolini mit original fleisch sauce
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Tagliatelle agli spinaci con anatra confit, crema di parmigiano e funghi orecchioni tostatiEUR 18,90Spinat-tagliatelle mit entenconfit und parmesansauce mit gerösteten austernpilze
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Paccheri farciti e gratinati ripieni di melanzane, ricotta e salsiccia italiana con crema di scamorza affumicata e coulis di pomodoroEUR 18,90Gratinierte paccheri gefüllt mit auberginen, ricotta und italienischer wurst mit geräucherter scamorza-creme, dazu tomaten-coulis
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Ravioli neri al salmone con salsa di limone e aneto e fiocchi di pomodoroEUR 18,50Schwarze lachsravioli mit zitronen-dill-sauce und tomatenflocken
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spaghetti pomodoro e basilicoEUR 13,90* spaghetti mit tomaten und basilikum
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spaghetti aglio, olio e peperoncinoEUR 13,90* spaghetti mit knoblauch, öl und chili
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penne all´arrabbiataEUR 13,90* teigwaren auf "leidenschaftliche" art
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piatto vegetariano* vegetarische gericht
Secondi piatti di pesce
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Gamberi oppure calamari grigliati con insalataEUR 26,90Gegrillte garnelen oder calamari mit salat
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Filetto di branzino su cuscino di bietola e spinaci, in acqua pazza, aria di scalogno e cialda croccanteEUR 28,40Wolfsbarschfilet auf mangold-spinat bett, fischsud, schalottenluft und knuspriger waffel
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Polpo grigliato (cbt) con cremosa di patate alla mediterranea, mousse di bufala e olive, croccante al prezzemolo e gocce di aglio neroEUR 29,30Gegrillter oktopus (cbt) mit mediterraner kartoffelcreme, büffelmozarella-oliven mousse, petersilien- krokant und schwarzen knoblauchtropfen
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Grigliata di pesce con insalata mista marinata olio e limone (gamberoni, calamari 38 avis , coda di rospo e filetto di pesce)EUR 30,50Gegrillte gemischte fische (garnelen, tintenfisch, seeteufel und fischfilet) mit gemischtem salat in öl und zitrone mariniert
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Branzino per 2 persone in crosta di sale di sicilia e pepe rosa oppure alla griglia con con spinaci e patate rosmarinoEUR 0,90 / dagWolfsbarsch in sizilianischer salzkruste oder gegrillt für 2 personen (ca 850-900 gr) mit spinat und rosmarinkartoffeln
Secondi piatti di carne
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Involtino di pollo (cbt) ripieno con spinaci, funghi e parmigiano con puree di patate al formaggio montasio e chip di guancialeEUR 24,50Hühnchenrolle sous vide gegart, gefüllt mit spinat, pilzen und parmesan dazu kartoffel-montasiokäsepüree und speckchips
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Duetto d’agnello con filetto e costolette marinate, puree all’arancia, funghi orecchioni caramellati, demi glacé al balsamico e cialda di aranciaEUR 29,90Mariniertes lammduett mit filet und koteletts auf orangenpüree, karamellisierten austernpilzen mit balsamico-demi-glacé und orangenwaffel
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Tagliata di angus con rucola e scaglie di parmigiano e patate rustiche rosmarinoEUR 32,90Angus-steak mit rucola salat, parmesanflocken und rustikalen rosmarinkartoffeln
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“carne del borgo” - filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rustiche rosmarinoEUR 36,50Gegrilltes rinderfilet mit trüffelsauce und rustikalen rosmarinkartoffeln
Dolce
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Tiramisù classicoEUR 8,40Klassisches tiramisù
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Flute di mousse al pistacchio con crumble di cantuccini e ganache al cioccolatoEUR 7,50Pistazienmousse mit cantuccini (mandelkekse)-crumble und schokoladen-ganache
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Panna cotta alla nocciola, pere caramellate con salsa crunchy di gianduiaEUR 7,90Haselnuss-panna cotta mit karamellisierten birnen und knuspriger gianduia-sauce
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Bavarese ai frutti di bosco, con cremosa di mandorle e gelee di mangoEUR 7,70Beeren bavarese mit mandelcreme und mango gelee
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Saint honoré al bicchiere: pasta sfoglia, crema chiboux alla vaniglia, bignè glassati, caramello salato e lamponiEUR 7,90Blätterteig mit vanille-chiboust-creme, glasierten windbeutel, gesalzenem karamell und himbeeren
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Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore amarettoEUR 7,80Dunkles trüffeleis mit weißem eisherz, übergossen mit amaretto likör
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Soufflé di cioccolato caldo con salsa inglese e coulis di mandarinoEUR 8,90Warmes schokosoufflé mit flüssigem schokokern, englischer sauce und mandarinen coulis
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FormaggioEUR 9,90Käse variation
