Crudi "raw fish
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Ostriche speciales gillardeau6,00 €Ostriche crude(molluschi)
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Ostriche tarbouriech 28,00 €Ostriche crude(molluschi)
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Tartufi2,50 €Tartufi di mare(molluschi)
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Ricci di mare3,00 €Ricci di mare(molluschi)
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Ostriche tharbouriech italia "09,00 €Ostriche crude(molluschi)
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Gran crudo “aqua”45,00 €Gamberi(crostacei), tonno crudo(pesce), crostacei (allergene)(crostacei)
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carpaccio 27 avis26,00 €Pesce (allergene)(pesce)
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tartare 71 avis26,00 €Pesce (allergene)(pesce)
Selezione di crudi
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Carpaccio di gambero rosso imperiale con verdurine in tempura e salsa di soia30,00 €Gamberi(crostacei), carote, zucchine, pastella di tempura(grano), salsa di soia(grano, soia)
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Carpaccio di spigola con citronette e tartufo nero su crostino profumato al rosmarino30,00 €Pane(grano), tartufo nero, branzino(pesce), citronette, rosmarino
Antipasti
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Julienne di calamari con sedano e carote croccanti ai sapori liguri28,00 €
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Calamari saltati con friggitelli e pomodori datterino28,00 €
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Polpo croccante su panzanella romana “rivisitata”28,00 €
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Gamberi in pasta kataifi su maionese profumata al lime28,00 €
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Gambero rosso, petto d’anatra affumicato e parmigiano reggiano 30 mesi30,00 €Carne di anatra, gamberi(crostacei), parmigiano reggiano dop(latte)
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Calamaro scottato e zucchine alla scapece28,00 €Calamari(molluschi), farina di grano tenero(grano), sedano(sedano), olio di oliva, aceto di vino, zucchine
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Wai" sfera di bufala con tartare di tonno su riduzione di pomodorino datterino30,00 €Mozzarella di bufala(latte), tonno(pesce), pomodorini, tonno crudo(pesce)
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Tacos con gambero al vapore zucchine alla scapece e tartufo nero preggiato36,00 €Tartufo nero, farina di grano tenero(grano), sedano(sedano), olio di oliva, aceto di vino, zucchine, tortillas di grano(grano), tortillas di mais, gamberi(crostacei)
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Insalta carciofi mazzancolle e grana28,00 €Carciofi, grana padano dop(latte, uova), mazzancolle(crostacei)
Primi piatti
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Spaghetto con curva selezione “pastai gragnanesi” con bottarga di muggine di carloforte28,00 €Pasta(grano), bottarga di muggine(pesce)
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Spaghettone di gragnano colatura di alici e mandorle croccanti28,00 €Acciughe(pesce), pasta(grano), mandorle(frutta a guscio), acciughe crude(pesce)
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Vermicelli con curva selezione “pastai gragnanesi” con cacio e pepe e tartare di gambero rosso profumata al lime28,00 €Pasta(grano), gamberi(crostacei), lime, pepe nero, pecorino romano dop(latte)
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Tagliolini con astice e pomodorino datterino30,00 €Pasta(grano), astice(crostacei), pomodorini
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Ravioli con ripieno di “calamari e gamberi rossi di nassa” mantecati con crema di latte e crostacei al profumo di agrumi28,00 €Pasta fresca all'uovo(grano, uova), panna(latte), limone, olio di oliva, calamari(molluschi), gamberi(crostacei)
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Spaghetto di gragnano spigola e limone di amalfi26,00 €Pasta(grano), branzino(pesce), limone
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Spaghetto selezione con ricci di mare e bottarga30,00 €Pasta(grano), aglio, prezzemolo, ricci di mare(molluschi), pomodorini
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Pappardelle scampi, fiori di zucca, nocciole delle langhe e burrata di bufala28,00 €Pasta fresca all'uovo(grano, uova), nocciole(frutta a guscio), burrata(latte), fiori di zucca, scampi(crostacei)
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Pappardelle puttanesca di tonno e il suo crudo30,00 €Pasta fresca all'uovo(grano, uova), tonno(pesce), sugo alla puttanesca(pesce)
Secondi piatti
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Catalana di astice45,00 €Astice(crostacei)
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Pesce di mare 9.50 hg9,50 €Aglio, prezzemolo, cozze(molluschi), vongole(molluschi), tonno(pesce), salmone(pesce), branzino(pesce), orata(pesce)
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Leone di mare 18,00hg18,00 €Astice(crostacei)
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Aragosta del mediterraneo 18.00hg18,00 €Aragosta(crostacei)
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Plateau royal50,00 €Astice(crostacei), calamari(molluschi), scampi(crostacei)
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Cicala di mare 17,00 hg17,00 €€ 12,00 /hg
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Astice blu 11,00hg11,00 €Astice(crostacei)
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Scampi,gamberi rossi,mazzancolle 12,00 hg12,00 €Gamberi(crostacei), mazzancolle(crostacei), scampi(crostacei)
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Cicale di mare 18,00 hg18,00 €Canocchia(crostacei), cicala di mare(crostacei)
Dolci
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Tartufo di pizzo8,00 €Latte(latte), uova(uova)
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Baba'9,00 €Babà(grano, latte, uova), lievito di birra, farina di frumento, tipo 00(grano), uova(uova), uova (allergene)(uova), latte(latte)
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Tiramisù espresso con caffè caldo e mousse di mascarpone8,00 €Caffè, panna montata(latte), mascarpone(latte), tiramisù(grano, latte, uova), uova(uova)
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Ananas7,00 €Ananas
Bevande
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Frullati salutari3,00 €Rinfrescati con la nostra selezione di frullati salutari
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SpremuteUna miscela rinfrescante di arancia, anguria, carota e zenzero appena spremuti.
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Piccola2,00 €
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Media3,00 €
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Grande4,50 €
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vino 90 avis2,00 €A scelta tra rosso, bianco o rosato
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Bibite1,50 €A scelta tra rosso, bianco o rosato
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Caffè1,50 €Caffè tostato localmente
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Cocktail2,50 €Aperol spritz, gin tonic, mojito
Le nostre verdure
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Patate a sfoglia chips6,00 €Patate fritte(frutta a guscio, arachidi)
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Pinzimonio su ghiaccio6,00 €Pepe nero, sale, sedano(sedano), olio extravergine di oliva, carote, finocchio, peperoni gialli, peperoni rossi, radicchio, ravanello, succo di limone
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Insalatina di campo6,00 €Insalata
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Verdure grigliate6,00 €Carote, melanzane, peperoni, zucchine
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Cicoria selvatica di campo7,00 €Cicoria
