First courses
-
Spaghettoni with lemon, smoked butter and herrings€16
-
Roasted cauliflowers soup, grains and dried fruits crumble€14
-
Gnocchi with gorgonzola fondue and beetroots€15
Main courses
-
Grilled veal \"fassona\" with veal sauce and potatoes€18
-
Chicken breast with berbs, celeriac and pumpkin€17
-
Roasted octopus, jerusalem artichoke and beets€20
Desserts
-
Hazelnut and cocoa flan with caramel sauce€8
-
Coconut, mango, passion fruit and vanilla€8
-
Porcini mushrooms, white chocolate and coffee€8
Starters
-
Mackarel in \"carpione\" with pickeld vegetables€13
-
Raw beef tartare served naturally€13
-
Slow cooked egg, caramelised onions and mornay sauce€13
-
Anchovies with \"bagnetti\" sauce and butter€10
-
Leek flan, roasted pumpkin and \"bagna cauda\" sauce€14
Antipasti
-
Carpione di sgombro alla barbabietola con giardiniera croccante€13
-
Cruda al naturale€13
-
Uovo cotto morbido, cipolle caramellata, salsa mornay€13
-
Acciughe ai bagnetti e burro delle ardenne€10
-
Antipasto autunnale, porri, zucca e bagna caoda€14
Secondi
-
Taglio di fassona arrostito con patate e verdure di stagione€18
-
Rollè di faraona alle erbe, sedano rapa, zucca e la sua salsa€17
-
Tentacolo di polpo scottato, topinambour e bietole€20
Primi
-
Spaghettoni pastificio bossolasco al burro, limone e aringa affumicata€16
-
Vellutata di cavolfiori arrosto, crumble di semi e frutta secca€14
-
Gnocchi al gorgonzola e barbabietola€15
Dessert
-
Bònet alla nocciola \"tonda gentile\" igp, cioccolato fondente e caramello€8
-
Cocco, mango, peperoncino e passion fruit€8
-
Fungo porcino, cioccolato bianco e caffè€8
