Alma - Corse & Tapas Menu

Au menu

• Charcuterie corse traditionnelle

  18.00
  Coppa / lonzu / prisuttu / saucisson
• Fromages corses affinés, confiture de figue

  13.00
  Tomme / montaigu / capraitu

• Croque truffé

  12.00
  Focaccia / mozzarella / jambon truffé / tomme corse / crème de champignons
• Love me tenders

  10.50
  Tenders de poulet / sauce bbq à la figue
• Croquettes d'agneau

  11.50
  Épaule d'agneau basse température / sauce népita
• Gnocchi poêlés

  9.50
  Crème de lonzu / croûtons de focaccia
• Mini burger corse

  15.00
  Steak 100% bœuf / tomme / sauce barbecue figue / coppa / pickles
• Poêlée de mamme

  10.50
  Boeuf / pomme sauté / tomate / basilic / romarin
• Croustillade de jambon truffé

  8.50
  Tomme corse / jambon truffé / mayonnaise
• Hot dog au figatellu

  9.50
  Oignons rouges confits / mayonnaise
• Tagliata de filet de bœuf

  14.00
  Steak de filet de bœuf / fleur de sel / pesto / tomme corse

• Poulet romesco

  14.50
  Poule grillé / pommes grenailles / sauce romesco
• Mi-cuit de thon

  14.00
  Pickles d'oignons rouges / agrumes

• Aubergines de courgettes

  9.50
  Sauce brocciu
• Aubergine rôtie

  8.50
  Sauce yaourt grec & népita / chocolat noir / vinaigrette pralin
• Artichauts à l'oli

  9.50
  Coeurs d'artichauts snackés / aioli / cébène de boutargue
• Burratina

  13.00
  Huile verte / noisettes / légumes de pin / focaccia au thym
• Stracciatella à la truffe

  13.50
  Crème de truffe / stracciatella / croûtons de focaccia
• Frittes à la tomme

  7.00
  Tomme corse / paprika doux / aioli

• Focaccia perdue au nuciola

  9.00
  Noisettes / nuciola bio
• Fiascone aux agrumes

  9.00
  Spécialité au fromage frais corse, crème de brocoli / agrumes
• tiramisu 2 avis

  9.00
  Café bio costadoro
• Mousse chocolat

  9.00
  Chocolat noir / nuciola bio / crumble de noisettes
• Meloeux à la châtaigne

  9.00
  Sauce nuciola bio / crumble de noisettes

• spritz 1 avis

  12.00
  Cap corse mattei rouge infusé aux zestes d'orange sanguine / prosecco / oreza / bitter céleri / agrumes
• A tramuntana

  13.00
  Eau de vie de cédrat / liqueur de châtaigne / muscovado / absinthe / hydrolat de sapin
• Imperatori

  14.00
  Original dark rhum / liqueur napoléon / infusion de lapsang souchong / gingembre / jus d'abricot / citron vert
• Alma sour

  12.00
  Amarretto / liqueur de cédrat / citron vert / blanc d'oeuf / sirop de thé à la bergamotte / oreza
• Roseumrum tonic

  13.00
  Gin mattei / sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre
• Ciro

  13.00
  Gin mattei / coulis de fruits rouges / citron vert / tonic

• A piaghjà

  9.00
  Sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre
• All' estero

  9.00
  Coulis de fruits rouges / basilic / citron vert / ginger beer

• The glacé/citronnade maison

  5.00
• Coca cola / coca cola zéro

  5.00
• Ginger beer / orangina

  5.00
• Jus de fruits

  5.00

• Saint georges

  5.00
  50cl
• Orezza

  5.50
  50cl

• Pietra pression blonde
• Pietra ambrée 33cl

  6.00
• Faolins blonde 33 cl

  7.00
• Gloria 33cl ipa/blanche

  6.00

• Terra vecchia cuvée stella, 2022
  Cépage niellucciu et syrah, équilibré, notes fruitées et épicées, sans sulfite
• Clos fornelli, 2022
  Cépage niellucciu et sciaccarellu, léger, fruité et épicé
• Clos venturi 1769, 2022

  42.00
  Cépage niellucciu, tanique, notes de fruits rouges et légèrement fumé
• Yves leccia, 2022

  48.00
  Cépage niellucciu, corsage, notes de fruits rouges, belle longueur
• Sant armettu myrtus, 2020

  59.00
  Cépage sciaccarellu et niellucciu, souple et tanique, notes de fruits rouge
• Castellu di baricci, réserve perpétuelle.

  65.00
  Cépage niellucciu et sciaccarellu, tanique, ample et généreux, notes de cacao

• Terra vecchia cuvée stella, 2022
  Cépage vermentinu, sec et minéral avec des notes de fruit blanc
• Rocca'azurra, 2022
  Cépage biancu gentile, rond et frais, notes d'agrumes et de fleurs blanches
• La robe d'ange, 2022

  42.00
  Cépage vermentinu, rond, floral et minéral, légèrement beurré
• Domaine montemagni corsica, 2019

  58.00
  Cépage vermentino, floral, pointe beurrée, ample, belle longueur
• Patrimonio mursaglia, 2020

  65.00
  Cépage vermentinu, minéral et équilibré, notes iodées et d'agrumes

• Prosecco doc extra dry
• Veuve pelletier

  75.00
• Laurent perrier

  110.00
• Laurent perrier millésimé

  150.00

• Terra vecchia cuvée stella, 2022
  Cépage niellucciu et syrah, sec, léger et florale
• Primizia domaine mondange, 2022

  34.00
  Saint antoine sec, aromatique discrète et florale